เฮ้คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ คีโตเจนิคไดเอท ? เป็นแผนการกินที่มีไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งจะเก็บเบคอน ชีส และของหวานไว้ในเมนู โอ้และไวน์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ใช่มันเป็นอาหารในฝันของเรา
เดี๋ยว ฉันดื่มไวน์คีโตได้ไหม
มันขึ้นอยู่กับ ไวน์จำนวนมาก—แต่ไม่ใช่ทั้งหมด—เป็นมิตรกับคีโต ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ (ท้ายที่สุด แอลกอฮอล์ทำมาจากน้ำตาล และน้ำตาลก็คือคาร์โบไฮเดรต) ตามหลักการแล้ว ไวน์คีโตจะมีน้ำตาลเหลือเป็นศูนย์และ ABV น้อยกว่า 13.5 เปอร์เซ็นต์ (แอลกอฮอล์โดยปริมาตร)
เมื่อพูดถึงการค้นหาไวน์ที่เหมาะกับอาหารคีโต ทางออกที่ปลอดภัยที่สุดของคุณคือการทำผิดพลาดในด้านที่แห้ง ไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลตกค้างสูงจะมีรสหวาน ในขณะที่ไวน์แห้ง (อย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นชนิดที่ทำให้ปากของคุณย่น) มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ แต่แม้แต่ไวน์ที่วางตลาดแบบแห้งก็สามารถบรรจุน้ำตาลที่เหลือได้ถึง 30 กรัมต่อลิตร ดังนั้นไวน์ที่ไม่มีน้ำตาลที่แท้จริงจึงหาได้ยาก และเนื่องจากสหรัฐอเมริกาไม่มีข้อกำหนดในการติดฉลาก จึงต้องมองหาสถานที่ที่เหมาะสม: ไวน์จากฝรั่งเศส อิตาลี และกรีซมักจะแห้งกว่า เช่นเดียวกับทุกอย่างที่จัดอยู่ในประเภทกระดูกแห้ง
ที่นี่ 10 ไวน์ที่ได้รับการอนุมัติอาหารคีโต
ที่เกี่ยวข้อง: 55 ไอเดียสูตรอาหารค่ำ Keto ที่ต้องลองคืนนี้
พันธุ์ไวน์ขาวคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด
Winc1. Sauvignon Blanc (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัม)
ไวน์แห้งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด และไวน์ขาวที่ให้ความสดชื่นนี้เป็นหนึ่งในไวน์ที่แห้งและกรอบที่สุด (และมีเพียง 2 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งมื้อเท่านั้น) ซอฟบล็องแบบคลาสสิกจะมีโน๊ตของลูกพีช สับปะรด และหญ้า ซึ่งทำให้พวกมันเข้ากันได้ดีกับเมนูปลาที่ละเอียดอ่อนและผักสีเขียวที่โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
ลองมัน: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. แชมเปญ (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัม)
การเข้าสังคมและการอดอาหารมักจะไม่ไปด้วยกัน แต่อาหารขาวที่เป็นประกายแห้ง (เช่น แชมเปญ, Cava และ prosecco) เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นพิเศษ เพียง 2 กรัมต่อการเสิร์ฟ 5 ออนซ์ มองหาคำว่า Brut, Extra Brut หรือ Brut Nature แล้วคุณจะเข้าใจ
ลองมัน: Veuve Clicquot ป้ายเหลือง Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3 กรัม)
พันธุ์สีขาวที่เอร็ดอร่อยนี้มีคาร์บประมาณ 3 กรัมต่อแก้วขนาด 5 ออนซ์ และเราชอบความเป็นกรดที่สดใสและรสชาติของมะนาว-มะนาว แตง และหินเปียก เข้ากันได้ดีกับซอสครีม (ซึ่งอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ทั้งหมด) อาหารทะเลและวันฤดูร้อน
ลองมัน: 2019 Prismus Pinot Grigio
ที่เกี่ยวข้อง: ข้อตกลงกับแชมเปญวินเทจคืออะไร (และคุ้มค่าหรือไม่)?
ห้องสมุดไวน์4. รีสลิ่งแบบแห้ง (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 1 กรัม)
รีสลิงเยอรมันมีชื่อเสียงในด้านความหวาน แต่ไวน์รีสลิงส่วนใหญ่นั้นค่อนข้างแห้ง กุญแจสำคัญคือการมองหาคำว่า Trocken บนฉลาก ซึ่งจะทำให้คุณได้สีขาวที่กรอบพร้อมกลิ่นของมะนาว แอปริคอท และดอกมะลิ (และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) บวกอีก? อันนี้เป็นมิตรกับอาหารมาก
ลองมัน: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling แห้ง
Winc5. Chardonnay (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2g)
แม้ว่า Chardonnay จะมีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีความครีมมากกว่า แต่ก็ไม่ใช่ไวน์หวานในทางเทคนิค เสิร์ฟพร้อมกับสลัด ปลา หรือเนื้อหมัก เพื่อให้กลิ่นหอมของมะนาว แอปเปิ้ล บัตเตอร์สก็อตช์ และสายน้ำผึ้งเปล่งประกาย สำหรับปริมาณคาร์โบไฮเดรต เรากำลังพูดถึงประมาณ 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ใช่ชาร์ดที่มีแอลกอฮอล์สูง)
ลองมัน: 2019 แปซิฟิคาน่า ชาร์ดอนเนย์
ไวน์แดงที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด
ห้องสมุดไวน์6. Merlot (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2.5 กรัม)
กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะจับคู่กับอาหารเย็นสเต็กที่เลี้ยงด้วยหญ้าหรือไม่? เมอร์ล็อตที่หรูหราพร้อมกลิ่นโน๊ตของผลไม้สีแดงและตัวขนาดกลางคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม...และมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 2.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สร้างความประทับใจให้สหายรับประทานอาหารโดย โอ้- อิงและ อ่าาาา - ใช้แทนนินเนื้อนุ่มราวกับไหมของไวน์
ลองมัน: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2.3 กรัม)
ไม่แน่ใจว่าจะเสิร์ฟสีแดงหรือสีขาว? ลองพิโนต์นัวร์ ความบางเบาของมันจะเข้ากับปลาและสลัด แต่มันก็ซับซ้อนพอที่จะรองรับส่วนผสมที่เข้มข้นกว่า เช่น เห็ดและเป็ด กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ ไวโอเล็ต และซีดาร์ทำให้สิ่งนี้เป็นผู้ชนะ—สำหรับคุณและอาหารของคุณ (ประมาณ 2.3 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
ลองมัน: 2019 ความเขลาของสัตว์เดรัจฉาน Pinot Noir
บริษัท ไวน์มหัศจรรย์8. Syrah (3.8g คาร์โบไฮเดรตสุทธิ)
กลิ่นผลไม้สีแดงของไวน์นี้ประกอบด้วยพลัม มะเดื่อ และเชอร์รี่สีดำ รสชาติ หวานเล็กน้อย แต่อย่าหงุดหงิด: มันเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างน่าประหลาดใจที่ประมาณ 3.8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เนื่องจากมีแร่ธาตุมากมายเพื่อสร้างสมดุลให้กับผลไม้ มันจึงจับคู่กับทุกอย่างตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อย่าง
ลองมัน: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2.6g)
จับคู่สีแดงฉกรรจ์นี้กับเบอร์เกอร์ (ไม่มีขนมปัง) หรือจานชีส มีกลิ่นโน๊ตของออลสไปซ์ พริกหยวก แบล็คเคอแรนท์ และดาร์กเชอร์รี่ รวมทั้งแทนนินเข้มข้นมากมายที่เคลือบลิ้นของคุณ Cab sauvs อยู่ด้านแห้งตอกย้ำอยู่ที่ประมาณ 2.6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
ลองมัน: 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
ห้องสมุดไวน์10. Chianti (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2.6g)
สีแดงของอิตาลีนี้มีรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ พร้อมด้วยกลิ่นโน๊ตของแบล็กเชอรี่ สตรอว์เบอร์รีและพริกเขียว นอกจากนี้ยังเป็น keto ชนะที่ประมาณ 2.6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วยบริโภค จับคู่กับอะไร? เราขอแนะนำซอสพาสต้าที่ทำจากมะเขือเทศ
ลองมัน: 2017 เฟลซิน่า เคียนติ คลาสสิกโก
พันธุ์ไวน์ที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื่องจากแอลกอฮอล์เท่ากับคาร์โบไฮเดรต ไวน์ที่มี ABV สูงกว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงตามธรรมชาติ มองหาพันธุ์ต่างๆ เช่น zinfandel, grenache และ Amarone ซึ่งทั้งหมดจัดอยู่ในประเภทที่ดื่มมากเกินไป
จำได้ไหมว่าเราพูดว่าไวน์ยุโรปมักตกอยู่ด้านแห้ง? สิ่งที่ตรงกันข้ามกับไวน์อเมริกัน (คิดว่าเป็นสีแดงของแคลิฟอร์เนีย) ในขณะที่นี่ไม่ใช่ เสมอ กรณีนี้เป็นวิธีหนึ่งในการกำจัดเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่สูงขึ้น
ไวน์อื่น ๆ ที่ไม่ตัดคีโต? อะไรก็ได้ที่หวานมากหรือในหมวดของหวาน (ซึ่งรวมถึง moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, sherry และอื่น ๆ ) ไวน์เหล่านี้ยังมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (มากกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ ABV) และมักมีน้ำตาลเพิ่ม ดังนั้นน่าเสียดายที่พวกเขาไม่ได้รับการอนุมัติจากคีโต ติดไวน์แห้งและคุณควรจะ A-OK
ข้อมูลโภชนาการทั้งหมดเป็นข้อมูลโดยประมาณและจัดทำโดย USDA
ที่เกี่ยวข้อง: กำลังคิดที่จะไปคีโต? อย่าเริ่มโดยไม่อ่านคำแนะนำเหล่านี้
