11 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของส้ม

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

7 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 24 พฤษภาคม 2019

เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus x sinensis ส้มเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก หลายคนไม่รู้ว่าจริงๆแล้วส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอกับผลไม้แมนดาริน แหล่งเก็บสารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายส้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้าน

ประเภทของส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ส้มเลือดส้มสะดือส้มไร้กรดและส้มทั่วไป แคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหารผลไม้เหล่านี้สามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ ความนิยมอย่างกว้างขวางของส้มอาจเกิดจากความหวานตามธรรมชาติและความเก่งกาจทำให้เป็นส่วนผสมของน้ำผลไม้แยมผักดองชิ้นส้มหวานและแม้แต่เครื่องสำอาง ^[1] ^[สอง] .

แหล่งไฟเบอร์วิตามินซีไทอามีนโฟเลตและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพผลไม้เหล่านี้จำเป็นต้องมีในอาหารประจำวันของคุณ ^[3] . ดังนั้นอ่านต่อเพื่อรับทราบเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆตลอดจนการใช้ผลไม้รสเปรี้ยวสีส้มเหล่านี้

ข้อมูลทางโภชนาการของส้ม

ส้ม 100 กรัมมีไขมัน 0.12 กรัมโปรตีน 0.94 กรัมวิตามินบี 0.087 มิลลิกรัมไรโบฟลาวิน 0.04 มิลลิกรัมไนอาซิน 0.25 มิลลิกรัมกรดแพนโทธีนิก 0.25 มิลลิกรัมวิตามินบี 6 0.06 มิลลิกรัมธาตุเหล็ก 0.1 มิลลิกรัมแมงกานีส 0.025 มิลลิกรัมและสังกะสี 0.07 มิลลิกรัม

สารอาหารที่เหลือในส้มดิบมีดังนี้ ^[4] :

คาร์โบไฮเดรต 11.75 กรัม
น้ำตาล 9.35 กรัม
ใยอาหาร 2.4 กรัม
น้ำ 86.75 ก
วิตามินเอ 11 ไมโครกรัมเทียบเท่า
โฟเลต 30 ไมโครกรัม
โคลีน 8.4 มก
วิตามินซี 53.2 มก
แคลเซียม 40 มก
แมกนีเซียม 10 มก
ฟอสฟอรัส 14 มก
โพแทสเซียม 181 มก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของส้ม

ตั้งแต่การปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณไปจนถึงการบรรเทาอาการขาดน้ำผลไม้เหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารของคุณ อ่านต่อเพื่อทำความรู้จักกับวิธีต่างๆที่ส้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ^[6] ^[7] ^[8] .

1. บรรเทาอาการท้องผูก

เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีมากทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำส้มเป็นสิ่งที่ดีในการช่วยให้ลำไส้ของคุณเคลื่อนไหว เส้นใยที่อยู่ในอุจจาระจะทำให้อุจจาระของคุณมีปริมาณมากขึ้นจึงช่วยป้องกันอาการลำไส้แปรปรวนได้ นอกจากนี้ยังกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและปรับปรุงการย่อยอาหาร

2. ควบคุมความดันโลหิตสูง

ส้มเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมไปด้วยซึ่งจะช่วยควบคุมความดันโลหิต ฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าเฮสเพอริดินซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในส้มยังช่วยควบคุมความดันโลหิตของเรา

3. ป้องกันมะเร็ง

ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เป็นขุมพลังของวิตามินซีซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้สารประกอบที่เรียกว่าลิโมนีนซึ่งพบได้ทั่วไปในส้มเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการยับยั้งมะเร็ง สารประกอบนี้ทำงานเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของเราล้มเหลว ตรวจจับเซลล์มะเร็งและทำลายเซลล์เหล่านี้เพื่อป้องกันการโจมตีของมะเร็ง

4. ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด

สารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในส้มจะต่อสู้กับการทำลายของอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล คอเลสเตอรอลที่ออกซิไดซ์มีแนวโน้มที่จะเกาะอยู่ด้านในของหลอดเลือดแดงและ จำกัด ปริมาณเลือดไปที่หัวใจทำให้เกิดอาการหัวใจวาย สารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้และปกป้องหัวใจจากโรคต่างๆ ^[9] . การบริโภคส้มเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันร่างกายของคุณจากโรคหัวใจและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ^[10] .

5. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส้มเต็มไปด้วยวิตามินซีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของความสามารถในการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ด้วยระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและมั่นคงร่างกายของเราสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อได้ดีขึ้นและป้องกันการเจ็บป่วย นอกจากนี้โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในนั้นยังต้านไวรัสซึ่งจะฆ่าไวรัสที่เข้าสู่ร่างกายของเราก่อนที่จะทำให้เกิดการติดเชื้อ ^[10] .

6. ฟอกเลือด

ส้มเป็นสารทำความสะอาดจากธรรมชาติ ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายและช่วยให้ตับขับสารพิษออกไป เส้นใยอาหารที่อยู่ในนั้นช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวจึงช่วยขจัดของเสียและสารที่ไม่ต้องการออกจากร่างกาย คุณสมบัติในการล้างพิษของส้มช่วยฟอกเลือดของคุณ ^{[สิบเอ็ด]} .

7. เพิ่มสุขภาพกระดูก

ส้มมีวิตามินดีในปริมาณที่ดีซึ่งช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้อย่างเหมาะสมและช่วยให้ไปถึงกระดูก ส้มยังมีกรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ^[12] .

8. ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

ส้มเป็นผลดีต่อสุขภาพเหงือก ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน พวกเขายังป้องกันการพัฒนาของคราบจุลินทรีย์และเคลือบฟันในชั้นป้องกันป้องกันการกัดกร่อน ^[13] . วิตามินซีในส้มช่วยลดการอักเสบและยังช่วยให้ลมหายใจสดชื่นได้นานขึ้นโดยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดกลิ่นปากและช่วยให้ลิ้นที่เคลือบสีขาวอยู่ในอ่าว

9. ป้องกันโรคไต

การศึกษาพบว่าการบริโภคส้มเป็นประจำช่วยป้องกันนิ่วในไตโดยการขับซิเตรตส่วนเกินในปัสสาวะและลดความเป็นกรด ส้มยังช่วยให้ไตทำงานได้ดีโดยป้องกันความดันโลหิตสูงและควบคุมระดับน้ำตาลลดความเครียด ^[14] .

10. ป้องกันโรคหอบหืด

การบริโภคส้มเป็นประจำช่วยลดความถี่ของการเกิดโรคหอบหืด คุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยลดการอักเสบของทางเดินหายใจ ^{[สิบห้า]} . นอกจากนี้ยังต่อต้านความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันโดยอนุมูลอิสระเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มการอักเสบและทำให้เกิดโรคหอบหืด ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในส้มช่วยลดความไวของหลอดลม

11. ส่งเสริมสุขภาพสมอง

ส้มยังเต็มไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และกรดโฟลิกที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมพัฒนาการของสมอง ไม่ว่าคุณจะมีสมาธิหรือเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ผลไม้ชนิดนี้สามารถเพิ่มความสามารถของสมองในการทำสิ่งต่างๆ ^[16] .

สูตรส้มเพื่อสุขภาพ

1. ผลไม้และแตงกวาออกรส

ส่วนผสม ^[17]

& frac34 ถ้วยส้มหั่นหยาบ 34 ถ้วย (ส้มขนาดกลาง 2 ลูก)
& frac12 ถ้วยแตงกวาสับ
& frac14 ถ้วยหอมแดงสับ
2 ช้อนโต๊ะพริกไทยjalapeñoสับ
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
& frac12 ช้อนชาเกลือโคเชอร์

ทิศทาง

รวมสตรอเบอร์รี่ส้มแตงกวาหัวหอมjalapeñoผักชีผิวมะนาวน้ำมะนาวน้ำส้มน้ำผึ้งและเกลือลงในชามขนาดกลาง
ทิ้งไว้ 10 นาที
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

2. สลัดส้มและหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม

หน่อไม้ฝรั่งสด 8 ออนซ์
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
& frac12 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
⅛ช้อนชาเกลือ
พริกไทยป่น
ส้มขนาดกลาง 1 ลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทิศทาง

ทิ้งฐานที่เป็นไม้ออกจากหน่อไม้ฝรั่งและขูดเกล็ดออก
ตัดลำต้นและปรุงด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยในกระทะใบเล็กที่มีฝาปิดเป็นเวลา 1 นาที
สะเด็ดน้ำและทำให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงในชามน้ำเย็นทันที
ระบายลงบนกระดาษเช็ดมือ
ใส่น้ำส้มน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม
ใส่หน่อไม้ฝรั่งและส้มลงไปผสมให้เข้ากัน

ผลข้างเคียงของส้ม

ผลไม้เหล่านี้ควบคุมได้ในปริมาณเล็กน้อยไม่ก่อให้เกิดผลเสียใด ๆ ต่อร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจมีผลเสียบ้าง ^[18] ^[19] .

การรับประทานส้มมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกท้องเสียหรือปวดท้องโดยทั่วไปเนื่องจากมีไฟเบอร์ในปริมาณสูง
ปริมาณความเป็นกรดสูงในผลไม้อาจทำให้อาการของโรคกรดไหลย้อนแย่ลง
หลีกเลี่ยงการบริโภคส้มหากคุณกำลังใช้ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงเพราะผลไม้อาจทำให้ระดับโพแทสเซียมของคุณสูงเกินไป

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Van Duyn, M. A. S. , & Pivonka, E. (2000). ภาพรวมของประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผักและผลไม้สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ: วรรณกรรมที่ได้รับการคัดเลือกวารสาร American Dietetic Association, 100 (12), 1511-1521
[สอง]Grosso, G. , Galvano, F. , Mistretta, A. , Marventano, S. , Nolfo, F. , Calabrese, G. , ... & Scuderi, A. (2013) สีส้มแดง: แบบจำลองการทดลองและหลักฐานทางระบาดวิทยาเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ยาออกซิเดชั่นและอายุยืนของเซลล์ 2013
[3]Slavin, J. L. , & Lloyd, B. (2012). ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักและผลไม้ความก้าวหน้าทางโภชนาการ, 3 (4), 506-516
[4]Luckow, T. , & Delahunty, C. (2004). การยอมรับของผู้บริโภคต่อน้ำส้มที่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ Food Research International, 37 (8), 805-814
[5]Crinnion, W. J. (2010). อาหารออร์แกนิกมีสารอาหารบางชนิดในระดับที่สูงขึ้นยาฆ่าแมลงในระดับที่ต่ำกว่าและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคการทบทวนยาทางเลือก 15 (1)
[6]Kozlowska, A. , & Szostak-Wegierek, D. (2014). ฟลาโวนอยด์ - แหล่งอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพพงศาวดารของสถาบันสุขอนามัยแห่งชาติ, 65 (2).
[7]Yao, L. H. , Jiang, Y. M. , Shi, J. , Tomas-Barberan, F. A. , Datta, N. , Singanusong, R. , & Chen, S. S. ฟลาโวนอยด์ในอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพอาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์, 59 (3), 113-122.
[8]Noda, H. (1993). ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของโนริวารสาร Phycology ประยุกต์, 5 (2), 255-258
[9]Economos, C. , & Clay, W. D. (1999). ประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของผลไม้รสเปรี้ยวพลังงาน (kcal), 62 (78), 37.
[10]Hord, N. G. , Tang, Y. , & Bryan, N. S. (2009). แหล่งอาหารของไนเตรตและไนไตรต์: บริบททางสรีรวิทยาสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นวารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกา, 90 (1), 1-10
[สิบเอ็ด]Rodrigo, M. J. , Cilla, A. , Barberá, R. , & Zacarías, L. (2015). ความสามารถในการดูดซึมทางชีวภาพของแคโรทีนอยด์ในเนื้อเยื่อและน้ำผลไม้สดจากส้มหวานและแมนดารินที่อุดมด้วยแคโรทีนอยด์ Food & Function, 6 (6), 1950-1959
[12]Morton, A. , & Lauer, J. A. (2017). การเปรียบเทียบแอปเปิ้ลและส้ม: กลยุทธ์ในการชั่งน้ำหนักสุขภาพเทียบกับคุณค่าทางสังคมอื่น ๆ
[13]ซาจิด, M. (2019). ประโยชน์ของส้มต่อสุขภาพและเทคโนโลยีการผลิต
[14]Rodrigo, M. J. , Cilla, A. , Barberá, R. , & Zacarías, L. (2015). ความสามารถในการดูดซึมทางชีวภาพของแคโรทีนอยด์ในเนื้อเยื่อและน้ำผลไม้สดจากส้มหวานและแมนดารินที่อุดมด้วยแคโรทีนอยด์ Food & Function, 6 (6), 1950-1959
[สิบห้า]Selvamuthukumaran, M. , Boobalan, M. S. , & Shi, J. (2017). ส่วนประกอบทางชีวภาพในผลไม้ตระกูลส้มและประโยชน์ต่อสุขภาพไฟโตเคมีในส้ม: การใช้งานในอาหารเพื่อสุขภาพ
[16]แคนคาลอน, P. F. (2016). น้ำผลไม้รสเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อสุขภาพและโภชนาการ (หน้า 115-127) Humana Press, จาม.
[17]การรับประทานอาหารที่ดี. (n.d. ) สูตรส้มเพื่อสุขภาพ [Blog post]. ดึงมาจาก http://www.eatingwell.com/recipes/19211/ingredients/fruit/citrus/orange/?page=2
[18]Rajeswaran, J. , & Blackstone, E. H. (2017). ความเสี่ยงในการแข่งขัน: คำถามที่แข่งขันกันวารสารการผ่าตัดทรวงอกและหัวใจและหลอดเลือด, 153 (6), 1432-1433
[19]Karavolias, J. , House, L. , Haas, R. , & Briz, T. (2017) ผลกระทบของผู้ผลิตและการใช้เทคโนโลยีชีวภาพต่อความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภค: ส่วนลดที่จำเป็นสำหรับส้มที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีชีวภาพ (ฉบับที่ 728-2017) -3179)