12 ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของ Black Gram (Urad Dal) เพื่อสุขภาพ

อย่าพลาด

บ้าน เบรดครัมบ์ สุขภาพ เบรดครัมบ์ สุขภาพ Wellness oi-Neha Ghosh โดย เนฮากอช | อัปเดต: วันพฤหัสบดีที่ 6 ธันวาคม 2018, 15:06 น. [IST]

Black gram หรือที่เรียกว่า urad dal เป็นหนึ่งในถั่วเลนทิลที่พบมากที่สุดในครัวอินเดียทุกแห่ง ใช้ในสูตรอาหารต่างๆเช่น dosa, vada และ papad แต่ส่วนใหญ่จะใช้ในการทำ dal กรัมสีดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตั้งแต่การปรับปรุงการย่อยอาหารไปจนถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและยังใช้ในยาอายุรเวชด้วย

กรัมดำเป็นที่รู้จักกันในชื่อเช่นถั่วเลนทิลดำและถั่วมัทพี ถั่วเลนทิลนี้เป็นที่นิยมมากจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแปลกใหม่ที่ขาดไม่ได้และหากบริโภคทุกวันจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ





สำนักงานให้ผลประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการของ Black Gram หรือ Urad Dal

กรัมดำ 100 กรัมมีพลังงาน 343 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมี

  • โปรตีน 22.86 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม
  • ไขมันรวม 1.43 กรัม
  • ใยอาหารรวม 28.6 กรัม
  • น้ำตาล 2.86 กรัม
  • แคลเซียม 171 มิลลิกรัม
  • เหล็ก 7.71 มิลลิกรัม
  • โซเดียม 43 มิลลิกรัม
คุณค่าทางโภชนาการของแบล็กแกรม

อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ แบล็กแกรมมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ



ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Black Gram คืออะไร

1. เพิ่มพลังงาน

แบล็กแกรมที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีนทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นพลังงานที่ดีเยี่ยมและช่วยให้ร่างกายของคุณกระฉับกระเฉง ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนไปยังอวัยวะต่างๆของร่างกายซึ่งจะช่วยเพิ่มพลังงานและลดความเหนื่อยล้า [1] .

2. ช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ

แบล็กแกรมช่วยในการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจเนื่องจากมีแมกนีเซียมไฟเบอร์โฟเลตและโพแทสเซียม ใยอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันหลอดเลือด [สอง] ในขณะที่แมกนีเซียมช่วยในการไหลเวียนของเลือดและโพแทสเซียมทำหน้าที่เป็นตัวขยายหลอดเลือดโดยลดความตึงเครียดในหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง นอกจากนี้โฟเลตยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ [3] .

3. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

แบล็กแกรมมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยในการพะรุงพะรังของอุจจาระจึงช่วยป้องกันอาการท้องผูก [4] . หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเช่นท้องผูกท้องร่วงตะคริวหรือท้องอืดให้ใช้แกรมดำในอาหารของคุณ



วิธีแต่งตัวให้เหมือน deepika padukone

4. ส่งเสริมสุขภาพผิว

แบล็กแกรมถือเป็นอาหารต่อต้านริ้วรอยเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สามารถป้องกันริ้วรอยของผิวได้ เนื่องจากแบล็กแกรมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กจึงจะช่วยในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดที่มีออกซิเจนไปยังเซลล์จึงทำให้ผิวเปล่งปลั่งและเปล่งประกายทำให้ผิวของคุณปราศจากจุดด่างดำและลดอาการของสิว [5] .

5. ช่วยลดอาการปวดและการอักเสบ

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้แบล็กแกรมในยาอายุรเวทเพื่อบรรเทาอาการปวดและการอักเสบ การมีสารต้านอนุมูลอิสระในแกรมดำเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถลดอาการปวดและการอักเสบในร่างกายได้ [6] . เพียงแค่ทาแกรมดำลงบนข้อต่อและกล้ามเนื้อที่ปวดก็สามารถบรรเทาได้ทันที

6. ป้องกันนิ่วในไต

แกรมดำเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าจะช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะและในที่สุดก็ช่วยในการกำจัดสารพิษกรดยูริกไขมันส่วนเกินน้ำส่วนเกินและแคลเซียมส่วนเกินที่เก็บไว้ในไต สิ่งนี้ช่วยในการป้องกันไม่ให้เกิดนิ่วในไตตั้งแต่แรก

7. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

แบล็กแกรมอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สามารถช่วยจัดการผมแห้งและเปราะและคืนความเงางามของเส้นผม ทำหน้าที่เป็นครีมนวดผมที่ดีเยี่ยมสำหรับผมของคุณและให้มันเงางาม เพียงแค่ใช้แกรมดำวางบนผมของคุณก็จะได้เคล็ดลับ

อินโฟกราฟิกประโยชน์ของ black gram

8. จัดการโรคเบาหวาน

เนื่องจากแบล็กแกรมอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจึงควบคุมปริมาณสารอาหารที่ทางเดินอาหารดูดซึม เป็นผลให้มันช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลและกลูโคสซึ่งจะทำให้โรคเบาหวานของคุณสามารถจัดการได้ดีขึ้นมาก [7] . หากคุณเป็นโรคเบาหวานให้ใส่แกรมดำลงในอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

9. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

แบล็กแกรมเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นยอดที่มีส่วนช่วยในการสร้างความหนาแน่นของกระดูก แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันการเสื่อมของกระดูก [8] . การบริโภคมันทุกวันจะช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับกระดูกรวมทั้งโรคกระดูกพรุนและช่วยในการรักษาสุขภาพของกระดูก

10. เสริมสร้างระบบประสาท

คุณรู้หรือไม่ว่าการมีแบล็กแกรมสามารถช่วยในการส่งเสริมการทำงานของความรู้ความเข้าใจได้ ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยในการจัดการกับปัญหาเกี่ยวกับเส้นประสาทเช่นฮิสทีเรียโรคจิตเภทและความจำอ่อนแอ แบล็กแกรมถูกนำมาใช้ในยาอายุรเวชเพื่อรักษาอัมพาตบางส่วนอัมพาตใบหน้าอาการทางประสาทเป็นต้น

11. สร้างกล้ามเนื้อ

ปริมาณโปรตีนที่อุดมไปด้วยในกรัมสีดำเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มสุขภาพของกล้ามเนื้อโดยการพัฒนาและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของร่างกาย [9] . ทั้งชายและหญิงที่พยายามสร้างกล้ามเนื้อควรบริโภคแบล็กแกรมทุกวันเพื่อการเติบโตของกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรง

12. ดีสำหรับสตรีมีครรภ์

แบล็กแกรมถือเป็นชีพจรที่ดีมากสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่อุดมไปด้วยจึงช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดข้อบกพร่องของทารกในครรภ์ [10] . นอกจากนี้การมีกรดไขมันที่จำเป็นในแกรมดำช่วยเพิ่มพัฒนาการทางสมองของทารกในครรภ์

Kachori Recipe, Crispy Urad Dal Shortbread | วิธีทำ Kachori | Boldsky

ข้อควรระวัง

แม้ว่าการบริโภคแกรมดำจะดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานเกินขนาดอาจเพิ่มกรดยูริกซึ่งไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคนิ่วหรือโรคเกาต์ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้และผู้ที่เป็นโรครูมาติกควรหลีกเลี่ยง

ดูการอ้างอิงบทความ
  1. [1]Abbaspour, N. , Hurrell, R. , & Kelishadi, R. (2014). ทบทวนเหล็กและความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์วารสารการวิจัยทางวิทยาศาสตร์การแพทย์: วารสารทางการแพทย์ของมหาวิทยาลัยอิสฟาฮานวิทยาศาสตร์การแพทย์, 19 (2), 164-74
  2. [สอง]Brown, L. , Rosner, B. , Willett, W. W. , & Sacks, F. M. (1999). ผลการลดคอเลสเตอรอลของเส้นใยอาหาร: การวิเคราะห์อภิมาน American Journal of Clinical Nutrition, 69 (1), 30–42
  3. [3]Li, Y. , Huang, T. , Zheng, Y. , Muka, T. , Troup, J. , & Hu, F. B. การเสริมกรดโฟลิกและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: การวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่ม วารสาร American Heart Association, 5 (8), e003768
  4. [4]Grundy, M. M. --L. , Edwards, C. H. , Mackie, A.R. , Gidley, M. J. , Butterworth, P. J. , & Ellis, P. R. การประเมินกลไกของเส้นใยอาหารอีกครั้งและผลกระทบต่อความสามารถในการเข้าถึงทางชีวภาพของธาตุอาหารหลักการย่อยอาหารและการเผาผลาญภายหลังตอนกลางวัน วารสารโภชนาการของอังกฤษ, 116 (05), 816–833
  5. [5]Wright, J. A. , Richards, T. , & Srai, S. K. S. (2014). บทบาทของเหล็กในผิวหนังและการรักษาบาดแผลที่ผิวหนัง Frontiers in Pharmacology, 5.
  6. [6]Rajagopal, V. , Pushpan, C.K. และ Antony, H. (2017). ผลเปรียบเทียบของม้ากรัมและกรัมดำต่อสารไกล่เกลี่ยการอักเสบและสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระ วารสารการวิเคราะห์อาหารและยา, 25 (4), 845–853.
  7. [7]Kaline, K. , Bornstein, S. , Bergmann, A. , Hauner, H. , & Schwarz, P. (2007). ความสำคัญและผลของใยอาหารในการป้องกันโรคเบาหวานด้วยการพิจารณาผลิตภัณฑ์โฮลเกรนโดยเฉพาะ การวิจัยฮอร์โมนและการเผาผลาญ, 39 (9), 687–693
  8. [8]Tai, V. , Leung, W. , Grey, A. , Reid, I. R. , & Bolland, M. J. (2015). การบริโภคแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูก: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน BMJ, h4183
  9. [9]Stark, M. , Lukaszuk, J. , Prawitz, A. , & Salacinski, A. (2012). ระยะเวลาของโปรตีนและผลต่อการเจริญเติบโตมากเกินไปของกล้ามเนื้อและความแข็งแรงในบุคคลที่มีส่วนร่วมในการฝึกด้วยน้ำหนัก Journal of the International Society of Sports Nutrition, 9 (1), 54.
  10. [10]Molloy, A. M. , Einri, C. N. , Jain, D. , Laird, E. , Fan, R. , Wang, Y. , … Mills, J. L. (2014). ภาวะเหล็กต่ำเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับความบกพร่องของท่อประสาทหรือไม่? การวิจัยข้อบกพร่องที่เกิดส่วน A: Clinical and Molecular Teratology, 100 (2), 100–106

โพสต์ยอดนิยม