15 BIRYANI ประเภทต่างๆที่คุณต้องลอง

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน Insync ชีวิต ชีวิต oi-Anwesha By อันเวชาบารารี | เผยแพร่เมื่อ: วันพฤหัสบดีที่ 4 กรกฎาคม 2556, 21:48 [IST]

Biryanis ยอดนิยมของอินเดีย: 5 Biryani ที่มีชื่อเสียงของอินเดียคุณเคยลิ้มรสมันหรือยัง? | อาหารอินเดีย Boldsky

ถ้าให้อธิบายบริยานีเพียงประโยคเดียวก็จะเป็นข้าวที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามมีบิริยานีหลายประเภทที่ปรุงในรูปแบบต่างๆโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน Biryani เป็นอาหารจานเดียวที่มีให้เลือกหลากหลายทั้งในอินเดียและต่างประเทศ เชื่อกันว่าบิริยานีชนิดต่าง ๆ ชนิดแรกถูกค้นพบจากห้องครัวโมกุล

อย่างที่เราทราบกันดีว่าพวกมุกัลเข้ามาในอินเดียจากเปอร์เซีย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะสรุปได้ว่าบิริยานีมีต้นกำเนิดจากเปอร์เซียจริงๆ แต่ผู้ที่ชื่นชอบ Biryani บางคนก็เชื่อในเรื่องราวทางเลือกเช่นกัน เห็นได้ชัดว่ากษัตริย์อินเดียใต้สั่งให้เตรียมข้าวที่ปรุงด้วยเนื้อวัวเพื่อเฉลิมฉลองชัยชนะของกองทัพ นั่นอาจเป็นที่มาของข้าวหมกบริยานีหลายประเภทที่เรารับประทานในปัจจุบัน

Biryani เป็นอาหารที่ได้รับการปรับแต่งในหลาย ๆ ด้าน นอกจากนี้ยังได้ซึมซับรสชาติท้องถิ่นจากทุกภูมิภาค นั่นคือเหตุผลที่เรามีบริยานีมากกว่า 50 ชนิดที่เป็นที่นิยมในอินเดียและต่างประเทศ เพื่อให้คนรักบริยานีได้เริ่มต้นอย่างจริงจังเราได้รวบรวมรายชื่อบริยานี 15 ชนิดที่คุณต้องลองก่อนตาย บางส่วนเช่น Hyderabadi biryani และ Lucknowi biryani มีชื่อเสียง แต่ยังมี Biryanis หายากอีกหลายชนิดที่คุณยังไม่เคยได้ยินหรือลองใช้

Mughlai Biryani

Mughlai biryani เป็นนวัตกรรมจากครัวของอาณาจักรโมกุล กษัตริย์เปอร์เซียนำสูตรเฉพาะของการปรุงเนื้อสัตว์และข้าวในเครื่องเทศที่อุดมไปด้วย ในอินเดียสมัยใหม่คุณจะพบ Mughlai biryani ที่ดีที่สุดในเดลีและพื้นที่ใกล้เคียง

Lucknowi Biryani

ลัคเนาเป็นเมืองของนวบที่ชอบเพดานอ่อนกว่าเล็กน้อย Lucknowi biryani มีปริมาณเครื่องเทศน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับบิริยานีพันธุ์ Mughlai

Hyderabadi Biryani

นีซามแห่งไฮเดอราบาดเป็นอดีตโมกุลผู้รักชาติ ดังนั้น Hyderbadi biryani จึงเป็นการผสมผสานระหว่าง Biryani สไตล์ Mughlai ดั้งเดิมและอาหารทางตอนใต้โดยเฉพาะอาหาร Andhra มีความเผ็ดและเข้มข้นมาก

Ambur Biryani

Ambur เป็นเมืองฟอกหนังในรัฐทมิฬนาฑู เมืองเล็ก ๆ แห่งนี้มีชื่อเสียงในการผลิต Biryani ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในอินเดียตอนใต้ Ambur มีร้านข้าวหมกบริยานีต่อกม. มากกว่าเมืองใหญ่ ๆ ในโลก!

Kolkata Biryani

เศรษฐีแห่งลัคเนาถูกเนรเทศในกัลกัตตาหลังจากการกบฏ Sepoy ในปีพ. ศ. ในช่วงไม่กี่วันเนื้อสัตว์ที่ถูกเนรเทศหายากดังนั้นนักปรุงอาหารจึงเพิ่มมันฝรั่งลงในข้าวหมกบริยานี นั่นคือเหตุผลที่ Kolkata Biryani ในปัจจุบันมีมันฝรั่งพร้อมกับเนื้อสัตว์

สินธุ Biryani

ปัจจุบัน Sindh เป็นรัฐในปากีสถานและมีอาหารเป็นของตัวเอง จากบิริยานิสหลายประเภทนี่เป็นเพียงหนึ่งเดียวที่ใช้โยเกิร์ตในปริมาณมาก

Kacchi Biryani

ข้าวหมกบริยานีนี้เรียกว่า 'คัคจิ' เพราะปรุงด้วยเนื้อดิบและข้าว ตามหลักการแล้วเนื้อและข้าวจะถูกปรุงแยกจากกันแล้วรวมเข้าด้วยกัน Kacchi biryani เป็นอาหารพิเศษของบังคลาเทศ

บอมเบย์ Biryani

บอมเบย์บริยานีมักจะหวานกว่ามีไขมันและหัวหอมทอดมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ได้รับการดัดแปลงมาจากข้าวหมกบริยานีของอิหร่านที่รับประทานกับเกรวี่เนื้อ

ศรีลังกาบุรยานี

เมื่อชาวทมิฬจากอินเดียเข้ามาตั้งถิ่นฐานในศรีลังกาพวกเขาจึงนำสูตรของข้าวหมกบริยานีติดตัวไปด้วย ร้านแรกที่ขายข้าวหมกบริยานีในโคลัมโบชื่อว่า Buharis และข้าวหมกบริยานีของศรีลังกาที่มีรสชาติจัดจ้านกว่ารุ่นใด ๆ ของอินเดียจึงเรียกว่า 'buryani'

ทาฮิรี

Tahiri เป็นอาหาร Awadhi ที่ได้รับความนิยมในอุตตรประเทศ พราหมณ์หลายคนไม่กินเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่พราหมณ์เริ่มเตรียมบริยานีมังสวิรัติที่เรียกว่าทาฮิริ

Beryani ตะวันออกกลาง

อาหารของตะวันออกกลางและตะวันออกกลางมีความคล้ายคลึงกันมาก ตัวอย่างเช่นทั้งสองมี Biryanis และ Kebabs ข้าวหมกบริยานีตะวันออกกลางที่ได้รับความนิยมในอิรักบาห์เรนและรัฐอาหรับอื่น ๆ มีฐานหญ้าฝรั่นที่แข็งแกร่งกว่ารุ่นอินเดีย

หูกวาง Biryani

Malabar biryani ส่วนใหญ่เตรียมที่ชายฝั่งของ Kerala ข้าวหมกบริยานีนี้มีเครื่องเทศน้อยมากและปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่ทอดก่อน

อัฟกานิสถาน Biryani

อัฟกานิสถานอยู่ใกล้กับอินเดียมากที่จะพลาด Biryani ประเภทของตัวเอง Afghani biryani ก็มีหญ้าฝรั่นในปริมาณที่เข้มข้นมากและเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แห้ง

Bhatkali Biryani

Bhatkali biryani ได้มาจาก Bombay biryani ใช้หัวหอมมากกว่าบริยานนิสประเภทต่างๆที่เรากล่าวถึงข้างต้น เนื้อและข้าวปรุงในน้ำเกรวี่หัวหอม ข้าวหมกบริยานีนี้เป็นที่นิยมในแถบ Konkan และชายฝั่งของกรณาฏกะ

ข้าว Kebuli

Nasi Kebuli เป็นข้าวหมกบริยานีเช่นการเตรียมเนยใสเนื้อสัตว์และข้าวจากอินโดนีเซีย เนื่องจากอินโดนีเซียเป็นแหล่งหลอมรวมวัฒนธรรมเอเชียที่แตกต่างกันข้าวหมกบริยานีจึงหยิบยืมมาจากประเทศในเอเชียทั้งหมด