ภาพ: 123RF ถ้าพิซซ่าวิเศษคือ BAE ตลอดกาลของคุณ ทำไมไม่ลองผสมชีสให้เข้ากับตัว คุณจะได้ทำเองที่บ้านเมื่อไหร่ก็ได้! หากคุณได้พยายามทำพิซซ่าที่ยืดเยื้อ เนื้อครีม และวิเศษที่บ้าน ให้ลองผสมชีสเหล่านี้ที่คุณแน่ใจว่าจะต้องชอบ
เชดดาร์
ภาพ: 123RF เชดดาร์ชีสมีรสชาติที่เฉียบคม และถึงแม้ว่าส่วนใหญ่จะไม่ได้ใช้เป็นชีสแบบสแตนด์อโลนบนพิซซ่า แต่ก็พบได้ในชีสหลายชนิดผสมกัน ทำให้เป็นหนึ่งในชีสที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่า เนยแข็งชนิดหนึ่งมีความนุ่มนวลและมีสีครีมมากกว่าพันธุ์ที่แหลมคม
ชีสมอสซาเรลล่า
ภาพ: 123RF
มอสซาเรลล่าชีสที่ทุกคนชื่นชอบอย่างปฏิเสธไม่ได้สามารถนำมาใช้ด้วยตัวเองสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้าน เนื่องจากเป็นชีสอเนกประสงค์ มอสซาเรลล่าชีสจึงเข้ากันได้ดีกับชีสชนิดอื่นๆ เลือกระหว่างมอสซาเรลลาที่มีความชื้นสูงหรือความชื้นต่ำ มอซซาเรลลาแบบเดิมมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าและมีกลิ่นที่เบา ในขณะที่แบบหลังมีรสชาติเข้มข้นและละลายเร็วขึ้นเมื่ออบ
อย่าลืมระบายมอสซาเรลลาชีสออกก่อนใช้กับพิซซ่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังใช้เป็นชีสแบบสแตนด์อโลน
ริคอตต้าชีส
ภาพ: 123RF ชีสนี้เป็นฐานสำหรับพิซซ่าไวท์ซอส และผสมกับชีสอื่นๆ เช่น มอสซาเรลลาและกรูแยร์เพื่อให้ได้เนื้อครีมเข้มข้น
เนยแข็งพามิแสน
ภาพ: 123RF Parmesan เป็นชีสแข็งที่สามารถขูดฝอยหรือโกนบนพิซซ่าอบได้ เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่แห้งของชีสนี้ ให้หลีกเลี่ยงการอบเนื่องจากความร้อนสามารถทำลายรสชาติของชีสได้
ชีสแพะ
ภาพ: 123RF ชีสนี้ไม่ละลาย แต่จะนุ่มขึ้นมากเมื่ออบ คุณสามารถเพิ่มชีสแพะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของพิซซ่าได้ เมื่อคุณเพิ่มชีสผสมอื่นๆ แล้ว ชีสแพะมีรสชาติอร่อยบนพิซซ่าหัวหอมคาราเมลและผักโขม
โพรโวโลน
ภาพ: 123RF รสชาติของชีสกึ่งแข็งนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของชีส เช่นเดียวกับชีสส่วนใหญ่ โพรโวโลนที่บ่มเป็นเวลานานจะมีรสชาติที่คมชัดกว่าและเนื้อสัมผัสที่แห้งกว่า หากคุณต้องการชีสครีมที่หวาน ให้เลือกโปรโวโลนที่มีอายุสั้นกว่า ใช้กับพิซซ่าที่สามารถเลือกท็อปปิ้งและชีสได้
Gruyere
ภาพ: 123RF ชีสสวิสสีเหลืองเนื้อแข็งนี้เริ่มด้วยรสหวาน แต่ลงท้ายด้วยกลิ่นบ๊องและกลิ่นคล้ายดินเนื่องจากการบ่มในน้ำเกลือ มันละลายได้ดีและเป็นสิ่งที่ต้องมีในพิซซ่าชีสเบลนด์ของคุณ!
อ่านเพิ่มเติม: รู้จักส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในอาหารไทย
