แกงปลาเบงกาลีสูตรกะทิ

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ อาหารทะเล อาหารทะเล oi-Sanchita By Sanchita Chowdhury | อัปเดต: วันจันทร์ที่ 2 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 11:44 น. [IST]

ดังคำกล่าวที่ว่า ‘ไม่มีใครสามารถทำอาหารปลาได้เหมือนชาวเบงกาลี’ นั้นเป็นความจริงกับคำนี้ เบงกอลมีชื่อเสียงในเรื่องความรักของปลา พวกเขาสามารถปรุงปลาหนึ่งตัวได้หลายวิธีและด้วยเหตุนี้เราจึงพบอาหารเบงกาลีที่เต็มไปด้วยสูตรปลารสเลิศ

เมื่อใดก็ตามที่มีการอภิปรายเกี่ยวกับสูตรอาหารของปลาเบงกาลีผู้คนมักจะพูดถึง 'machcher jhol' แกงปลาแบบเรียบง่ายและเบาที่นิยมมากในอาหารเบงกาลี

และเมื่อพูดถึงปลาที่มีรสเผ็ดกว่าแกงมัสตาร์ดก็เป็นที่นิยมมากทีเดียว มีคนน้อยมากที่รู้เกี่ยวกับแกงปลาเบงกาลีที่มีรสเผ็ดน้อยและน่ารับประทาน

ความพิเศษของสูตรอาหารเบงกาลีคือการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายมากในการเตรียม เครื่องเทศอ่อน ๆ ทำให้สูตรปลาเบงกาลีมีกลิ่นหอม

ดังนั้นวันนี้เรามีแกงปลาเบงกาลีสูตรดั้งเดิมที่ปรุงด้วยกะทิ โดยปกติปลาโรฮูจะใช้ในการปรุงอาหารสูตรนี้ แต่คุณสามารถลองกับปลาที่คุณเลือกได้ เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่เผ็ดมากและสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

ทำหน้าที่: 4

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ทั้งหมดที่คุณต้องการ

ปลา - 4 ชิ้น
วางหัวหอม - 2 ช้อนโต๊ะล
กระเทียมขิง - 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเขียว - 2 ช้อนชา
ผงจีระ - 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง - & frac12 ช้อนชา
ผงขมิ้น - 1 ช้อนชา
ผง Garam masala- & frac12 ช้อนชา
เมล็ดเจีย - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 1
กะทิ - 1 & frac12 ถ้วย
เกลือ - ตามรสนิยม
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล

ขั้นตอน

1. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน หมักชิ้นปลาด้วยเกลือและผงขมิ้น

2. นำชิ้นปลาลงทอดในน้ำมันเบา ๆ อย่าให้สุกเกินไป

3. เมื่อเสร็จแล้วให้ย้ายชิ้นปลาใส่จานพักไว้

4. ในกระทะเดียวกันตั้งน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะให้ร้อนแล้วใส่เมล็ดยี่หร่าและใบกระวาน ปล่อยให้กระเซ็น.

5. จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดให้สุกเหลือง

6. ใส่ขิง - กระเทียมพริกเขียวและผัดประมาณ 4-5 นาที

7. จากนั้นใส่ผงยี่หร่าพริกชี้ฟ้าแดงผัดต่ออีก 2-3 นาที

8. ค่อยๆใส่กะทิลงไปคนให้เข้ากันทันที

9. ใส่เกลือและชิ้นปลา เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 5-6 นาทีจนปลาสุกหมด

10. สุดท้ายใส่ผงการัมมาซาล่าแล้วเปลี่ยนเปลวไฟ

แกงปลาเบงกาลีกะทิพร้อมเสิร์ฟ อิ่มอร่อยกับข้าวสวยร้อนๆ

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลามีสารอาหารที่สำคัญเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจและโรคอื่น ๆ เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีไขมันหรือเครื่องเทศมากนักจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน

เคล็ดลับ

แทนที่จะทอดปลาคุณอาจเคี่ยวในน้ำเกรวี่โดยตรงแล้วปล่อยให้สุก ช่วยเพิ่มรสชาติของปลา