12 ผลไม้ฤดูใบไม้ผลิและผักที่ควรทานในฤดูกาลนี้ ตั้งแต่หน่อไม้ฝรั่งไปจนถึงสตรอเบอร์รี่

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

หากคุณเป็นเหมือนเรา คุณจะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวเดินไปรอบ ๆ ตลาดเกษตรกรโดยสวมหมวกและผ้าพันคอของคุณ หยิบรูตาบากัสที่แห้งและผักบีทที่ร่วงโรย และฝันถึงฤดูใบไม้ผลิ ก็เพื่อน ๆ สปริงมี เผ่น . แต่อย่าพลาดทางลาดประมาณ 30 วินาทีในช่วงฤดูกาล ด้านล่างนี้คือคู่มือที่มีประโยชน์สำหรับผลไม้และผักในฤดูใบไม้ผลิที่น่ารับประทานตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม

ที่เกี่ยวข้อง: 30 สูตรอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิที่คุณสามารถทำได้ใน 30 นาที

1. อาร์ติโช้ค

คุณจะเห็นอาร์ติโช้คเริ่มโผล่ขึ้นมาที่ร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรประมาณเดือนมีนาคม และอาร์ติโช้คจะอยู่ในช่วงฤดูจนถึงเดือนพฤษภาคม เราชอบที่จะโยนมันลงในจานสลัดหรือพาสต้า แต่คุณยังสามารถกินมันคนเดียว—แค่นึ่งหรืออบพวกมัน แล้วจุ่มใบในเนยหรือซอสไอโอลี ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจกินอย่างไร อาร์ติโช้คก็เป็นแหล่งวิตามินซี วิตามินเค โฟเลตและแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม

สิ่งที่ต้องทำ: พาสต้าชีสแพะกับผักโขมและอาร์ติโชก

2. Arugula

ถอยห่างจากเปลือกพลาสติก คุณจะพบกับพืชผักใบเขียวที่สวยงามมากมายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมไปจนถึงเดือนกันยายน ดังนั้นคุณอาจต้องการพักสมองจากผักโขมและผักโขมแล้วโยนทิ้ง Arugula เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารทุกจานที่คุณใช้ (อันที่จริง มักเรียกว่าผักร็อคเก็ตในยุโรป) มันเหี่ยวแห้งอย่างสวยงามและเต็มไปด้วยวิตามินเค วิตามินซี และแคลเซียม

สิ่งที่ต้องทำ: กุ้งกับปลายดอกกะหล่ำและ arugula

3. หน่อไม้ฝรั่ง

เรารู้ว่าคุณคิดอย่างไร: แต่ฉันสามารถซื้อหน่อไม้ฝรั่งได้ตลอดทั้งปีที่ร้านขายของชำ แน่นอนว่าคุณทำได้ แต่ช่วงไฮซีซั่นคือเดือนเมษายน และคุณจะพบหน่อไม้ฝรั่งที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์ในทุกสายพันธุ์ (สีม่วง! สีขาว!) ตลอดเดือนพฤษภาคม เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโฟเลต รวมทั้งวิตามิน A, C, E และ K ดังนั้นตุนไว้

สิ่งที่ต้องทำ: หน่อไม้ฝรั่งและฟอนติน่าคีชของโจแอนนา เกนส์

4. ถั่วฟาว่า

หากสังเกตดีๆ คุณอาจพบฝักสีเขียวสดขนาดใหญ่ที่ตลาดเกษตรกรหรือร้านขายของชำตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม ลอกฝักออก ผัดให้เข้ากัน และใช้ทุกอย่างตั้งแต่ซุป สลัด ไปจนถึงพาสต้า (หรือโรยด้วยเกลือทะเลที่เป็นขุยแล้วรับประทานเป็นอาหารว่าง) ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นแหล่งวิตามินเค วิตามิน B6 โฟเลต โปรตีน และไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย

สิ่งที่ต้องทำ: ฟาว่าสลัดแพนซานเนลล่าถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

5. ต้นหอม

Leeks อยู่ในฤดูกาลตลอดฤดูหนาว แต่พวกเขายังเตะจนถึงต้นเดือนพฤษภาคม หัวหอมสีเขียวตัวยาวของตระกูลหัวหอมนี้ถูกเตรียมมาให้แตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องเล็กน้อย: ตัดหลอดไฟและส่วนสีเขียวเข้มออก และใช้เฉพาะส่วนสีเขียวอ่อนและสีขาวที่ด้านล่าง มันมีรสชาติเหมือนต้นหอมอ่อนๆ แสนอร่อย และจะเติมวิตามิน A, C, K และ B6 ให้กับอาหารของคุณ

สิ่งที่ต้องทำ: ไข่ตุ๋น Yotam Ottolenghi กับกระเทียมหอมและ za'atar

6. มอเรลส์

เห็ดป่าเหล่านี้ค่อนข้างหายาก ดังนั้นหากคุณพบเห็นที่ตลาดของเกษตรกร ให้คว้ามันมา พวกมันอยู่ในฤดูตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม และคุณจะต้องแน่ใจว่ามันแน่น (ไม่เหนียวเหนอะหนะหรือเละๆ) ก่อนที่คุณจะนำกลับบ้าน นำไปทอดในเนยแล้วทานให้หมด หรือผัดให้เป็นพาสต้าและเตรียมที่จะอยากกินทุกคืน

สิ่งที่ต้องทำ: ริซอตโต้เห็ดป่า

7. ถั่ว

หากคุณเคยทานแต่ถั่วแช่แข็งหรือถั่วกระป๋อง คุณก็จะต้องพบกับเซอร์ไพรส์แสนอร่อย ถั่วลันเตามีสีเขียวสดและสามารถพบได้มากมายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน กินมันดิบๆ จากฝัก โยนลงในสลัดหรือผสมให้เป็นซุป (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นด้านล่าง) เพื่อใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากพวกเขา คุณรู้หรือไม่ว่ามันเต็มไปด้วยวิตามินเค วิตามินซี โฟเลตและแมงกานีส วิน-วิน.

สิ่งที่ต้องทำ: ซุปถั่วฤดูใบไม้ผลิกับมินต์

8. สับปะรด

คุณอาจเห็นสับปะรดที่ร้านขายของชำตลอดทั้งปี แต่จะอร่อยและสุกที่สุดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม ขึ้นอยู่กับว่าผลไม้นั้นปลูกที่ใด การใช้สับปะรดสำหรับสลัดผลไม้และเค้กกลับหัวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เราชื่นชอบการใส่ลงในอาหารคาว (เช่น ทาร์ต ซอสหมักเนื้อ และใช่ พิซซ่า) กินสักสองสามชิ้นแล้วคุณจะเพิ่มวิตามินบี ไรโบฟลาวิน โฟเลต และวิตามิน B6 เข้าไปในอาหารของคุณด้วย

สิ่งที่ต้องทำ: ทาร์ตสับปะรดสไปซี่

9. หัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีแดงมีขายที่ร้านขายของชำเสมอ หาว . ฤดูใบไม้ผลินี้ลองผสมกันโดยลองประเภทที่หายวับไปมากกว่านี้ เช่น แรดิชแตงโม (ข้างในมีแฉกสีสวยงาม) ไชโป้วฝรั่งเศส (รูปขอบขนาน) แรดิชสีชมพู (อธิบายได้เอง) และไชโป้วขาวไดคอน (ซึ่ง มีลักษณะเหมือนแครอทสีขาวหนา) พูดได้คำเดียวว่ายำ

สิ่งที่ต้องทำ: หัวไชเท้าย่างทั้งตัว

10. ทางลาด

ถ้าคุณเป็นเหมือนเรา คุณได้ถามที่ตลาดของเกษตรกรแล้วว่าลูกพวกนี้จะมีจำหน่ายเมื่อใด ฤดูกาลของพวกเขามีเพียงสามสัปดาห์เท่านั้น และไม่มีใครเดาได้เลยว่าพวกเขาพร้อมเมื่อไหร่ พวกเขาคืออะไรและทำไมคนถึงคลั่งไคล้พวกเขา? พวกมันเป็นเหมือนลูกผสมระหว่างต้นหอมกับต้นหอมด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนจัด คุณสามารถใช้มันแทนหัวหอมในจานใดก็ได้ที่คุณนึกออก แต่ควรใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติโดดเด่น (คุณจะได้รับวิตามินเอ ซีลีเนียม และโครเมียมเพิ่มขึ้นด้วย)

สิ่งที่ต้องทำ: พาสต้าทางลาดง่าย ๆ

11. รูบาร์บ

หากสังเกตดีๆ คุณอาจพบรูบาร์บในเดือนมีนาคม แต่ตลาดของเกษตรกรจะเป็นเวทีหลักตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ก้านสีแดงคล้ายคื่นฉ่ายเหล่านี้มักจะสับแล้วใส่ในพายและของหวาน (เพื่อต่อต้านรสทาร์ตตามธรรมชาติของพวกมัน) แต่พวกมันก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเมื่อเติมซอสหรือน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าคุณจะใช้มันอย่างไร รูบาร์บเป็นแหล่งวิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม และแมงกานีสที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นควรกินให้มาก

สิ่งที่ต้องทำ: มินิรูบาร์บ galettes ของ Cheater

12. สตรอเบอร์รี่

คุณอาจคิดว่าสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ในฤดูร้อนหรือเป็นผลไม้ที่ซื้อได้ตลอดทั้งปีที่ร้านขายของชำ แต่หากต้องการเพลิดเพลินกับช่วงจุดสูงสุด ให้เลือกตั้งแต่เดือนเมษายน (หรือกลางเดือนมีนาคม ถ้าคุณอาศัยอยู่ในฟลอริดาหรือ แคลิฟอร์เนียซึ่งส่วนใหญ่โต) เป็นเพียงข้ออ้างที่คุณต้องทำช็อกโกแลต-สตรอเบอร์รี่ข้าวโอ๊ตข้ามคืน พายสตรอเบอร์รี่ ic e-c รีม หรือสำหรับเพื่อนคีโตของคุณ ระเบิดไขมันสตรอเบอร์รี่ ออกไปให้หมด

สิ่งที่ต้องทำ: สตรอเบอร์รี่ Shortcake Cupcakes

ที่เกี่ยวข้อง: พุดดิ้งข้าวมะพร้าวกับผักชนิดหนึ่งผลไม้แช่อิ่ม

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์