22 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 16 มกราคม 2562

กะหล่ำบรัสเซลส์เป็นผักตระกูลกะหล่ำชนิดหนึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดในบรรดาผักสีเขียวที่มีพื้นผิว การมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์สามารถเรียกได้ว่าเป็นแพ็คเกจเพื่อสุขภาพทั้งหมด ตั้งแต่ ^[1] โรคอ้วนถึงโรคหัวใจกะหล่ำปลีมีลักษณะเหมือนกันช่วยส่งเสริมพลังงานที่เพิ่มขึ้นและผิวพรรณที่แข็งแรง

อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ตกเป็นเหยื่อของความเข้าใจผิดทั่วไปเกี่ยวกับชื่อเสียงที่ไม่ดีอันเป็นผลมาจากรสชาติที่สำคัญ แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณปรุงผักมหัศจรรย์มากเกินไป กะหล่ำบรัสเซลส์สามารถรวมเข้ากับอาหารประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดายและมีหลายวิธีที่สามารถเตรียมได้

เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีผลดีอย่างแน่นอนต่อสุขภาพของคุณกะหล่ำปลีจึงดีต่อสุขภาพของคุณเป็นพิเศษ ^[สอง] ดวงตากระดูกผิวหนังและสุขภาพโดยรวมของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำบรัสเซลส์

ถั่วงอกดิบ 100 กรัมมีพลังงาน 43 กิโลแคลอรีไขมัน 0.3 กรัมวิตามินบี 0.139 มิลลิกรัมไรโบฟลาวิน 0.09 มิลลิกรัมไนอาซิน 0.745 มิลลิกรัมกรดแพนโทธีนิก 0.309 มิลลิกรัมวิตามินบี 6 0.219 มิลลิกรัมวิตามินอี 0.88 มิลลิกรัมแมงกานีส 0.337 มิลลิกรัมและ 0.42 มิลลิกรัม สังกะสี. ส่วนสารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่

คาร์โบไฮเดรต 8.95 กรัม ^[3]
น้ำตาล 2.2 กรัม
ใยอาหาร 3.8 กรัม
โปรตีน 3.48 กรัม
น้ำ 86 กรัม
เบต้าแคโรทีน 450 ไมโครกรัม
โฟเลต 61 ไมโครกรัม
โคลีน 19.1 มิลลิกรัม
แคลเซียม 42 มิลลิกรัม
เหล็ก 1.4 มก
แมกนีเซียม 23 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 69 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 389 มิลลิกรัม
โซเดียม 25 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 38 ไมโครกรัม
วิตามินซี 85 มิลลิกรัม
วิตามินเค 177 ไมโครกรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกะหล่ำปลี

ด้วยข้อดีหลายประการการบริโภคผักสีเขียวนั้นดีต่อร่างกายของคุณเป็นพิเศษ

1. ต่อสู้กับมะเร็ง

ผักตระกูลกะหล่ำ ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเนื่องจากอุดมไปด้วยสารยับยั้งมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าปริมาณกำมะถันในต้นบรัสเซลส์ช่วยร่างกายของคุณในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง กำมะถันได้รับการยืนยันว่ามีผลกระทบอย่างชัดเจนในการ จำกัด การเริ่มมีอาการของต่อมลูกหมาก ^[4] มะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งตับอ่อน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่กำจัดอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

2. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

กะหล่ำบรัสเซลส์อุดมไปด้วยวิตามินเคมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมและลดการสูญเสียมากเกินไปทางปัสสาวะ แคลเซียมจำเป็นต่อการเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและป้องกันการสูญเสีย ^[5] ความหนาแน่นของกระดูก ในทำนองเดียวกันแร่ธาตุมากมายเช่นทองแดงแมงกานีสเหล็กและฟอสฟอรัสในกะหล่ำบรัสเซลส์ช่วยปรับปรุงความแข็งแรงของกระดูกและป้องกันปัญหาเกี่ยวกับกระดูกเช่น ^[6] โรคกระดูกพรุน

3. ปรับสมดุลระดับฮอร์โมน

พบว่าสารระเหยที่มีอยู่ในกะหล่ำบรัสเซลส์พร้อมกับส่วนผสมที่ใช้งานอยู่มีผลดีต่อการจัดการระดับฮอร์โมนในร่างกายของคุณ มันมีผลต่อ ^[7] ต่อมไทรอยด์และหน้าที่ของมันซึ่งช่วยในการควบคุมระดับฮอร์โมน

4. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ถั่วงอกบรัสเซลส์มีวิตามินซีในปริมาณที่ดีซึ่งชี้ให้เห็นว่าเป็นหนึ่งในข้อดีที่สำคัญของผัก วิตามินซีจำเป็นต่อการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันโดยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวในร่างกายของคุณ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยลดการเกิด ^[8] โรคเรื้อรังและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

5. ช่วยในระหว่างตั้งครรภ์

กรดโฟลิค ^[9] เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังเนื่องจากจะช่วยป้องกันความบกพร่องของท่อประสาทซึ่งเป็นภาวะปกติที่ส่งผลกระทบต่อทารกแรกเกิดหลายพันคนทุกปี ถั่วงอกบรัสเซลส์มีกรดโฟลิกในระดับสูงดังนั้นจึงจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณวางแผนที่จะรวมผักไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

6. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

ผักตระกูลกะหล่ำขึ้นชื่อในเรื่องของเส้นใยอาหาร ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารโดยลดอาการท้องผูกและทำให้อุจจาระพะรุงพะรัง มันควบคุม ^[10] การเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างราบรื่นผ่านทางเดินอาหารโดยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของ peristaltic

7. ช่วยในการแข็งตัวของเลือด

ดังที่กล่าวมาแล้วผักตระกูลกะหล่ำนั้นอุดมไปด้วยวิตามินเควิตามินนี้ช่วยในการเร่งการแข็งตัวของเลือดจึงช่วยลดโอกาสในการ ^{[สิบเอ็ด]} การสูญเสียเลือดมากเกินไปในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บ วิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัวทั่วร่างกาย

8. ช่วยลดความดันโลหิต

กะหล่ำปลีมีปริมาณที่ดี ^[12] โพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย โพแทสเซียมเป็นยาขยายหลอดเลือดกล่าวคือช่วยลดระดับความดันและความตึงเครียดในหลอดเลือด ช่วยลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด

9. ความสามารถในการรักษาอย่างรวดเร็ว

วิตามินซีในถั่วงอกบรัสเซลส์มีประโยชน์มากมาย ช่วยผลิตคอลลาเจนที่จำเป็นต่อการสร้างหรือฟื้นฟูกล้ามเนื้อผิวหนังและ ^[13] เซลล์เนื้อเยื่อ การบริโภคผักเป็นประจำจะช่วยให้บาดแผลและการบาดเจ็บหายเร็วขึ้น

10. ปรับปรุงการเผาผลาญ

สารอาหารตระกูลวิตามินบีเช่นโฟเลตไรโบฟลาวินกรดแพนโทธีนิกวิตามินบี 2 เป็นต้นช่วยในการเผาผลาญที่ดีขึ้นและดีต่อสุขภาพในร่างกาย การบริโภคปกติของ ^[14] กะหล่ำปลีจะช่วยให้ร่างกายของคุณย่อยอาหารได้อย่างถูกต้องดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นและเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วขึ้น

11. ช่วยลดการอักเสบ

กลูโคซิโนเลต ^{[สิบห้า]} ในกะหล่ำบรัสเซลส์มีความสามารถในการควบคุมการตอบสนองของร่างกายต่อการอักเสบ ช่วยให้ร่างกายของคุณลดความเจ็บปวดและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์โรคไขข้อความเครียดจากการออกซิเดชั่นและภาวะอักเสบอื่น ๆ

12. ช่วยลดน้ำหนัก

เส้นใยอาหารเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลดีต่อการลดน้ำหนักตัว การบริโภคถั่วงอกบรัสเซลส์จะช่วยคุณในการลดน้ำหนักเนื่องจากเส้นใยจะปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่า ^[16] เลปตินที่จะช่วยลดความอยากทานของว่าง นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการท้องอืดและตะคริวและทำความสะอาดลำไส้และลำไส้ของคุณ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก

13. ป้องกันโรคเบาหวาน

อัลฟาไลโปอิคที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกะหล่ำบรัสเซลส์ ^[17] ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพิ่มความไวของอินซูลินในขณะที่ลดระดับกลูโคส ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเนื่องจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งพบในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

14. ทำให้สุขภาพตาดีขึ้น

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วย ^[18] วิตามินซีซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลต่อการรักษาวิสัยทัศน์ ช่วยเพิ่มสุขภาพตาโดยการปกป้องดวงตาของคุณจากความเจ็บป่วยเช่นต้อกระจกและปัญหาการมองเห็นอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ ในทำนองเดียวกันซีแซนทีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยปกป้องกระจกตาจากความเสียหายภายนอกเช่นจอประสาทตาเสื่อม

15. ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต

สารประกอบกำมะถันในกะหล่ำบรัสเซลส์มีบทบาทสำคัญในการทำงานของ ^[19] ระบบไหลเวียน. การบริโภคผักตระกูลกะหล่ำเป็นประจำจะช่วยให้เลือดไหลเวียนในร่างกายดีขึ้น

16. รองรับการให้ออกซิเจน

เนื้อหาที่หลากหลายของ ^{[ยี่สิบ]} ธาตุเหล็กที่ใช้ทางชีวภาพในกะหล่ำบรัสเซลส์มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการผลิตเม็ดเลือดแดงในร่างกายของคุณ โดยการช่วยกระบวนการสร้างเม็ดเลือดจะช่วยให้เนื้อเยื่อได้รับออกซิเจน

17. ช่วยเพิ่มพลังงาน

เนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินบีในถั่วงอกบรัสเซลส์มีประโยชน์ต่อ ^{[ยี่สิบเอ็ด]} เพิ่มพลัง การบริโภคถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถช่วยในการผลิตและการใช้พลังงานที่เหมาะสมกับร่างกายของคุณ

18. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

กะหล่ำปลีนึ่ง ได้รับรายงานว่ามีบทบาทที่มีประสิทธิภาพในการจัดการไฟล์ ^[22] ระดับคอเลสเตอรอล เส้นใยอาหารในผักรวมกับกรดน้ำดีในลำไส้เพื่อขับออกจากร่างกาย เพื่อเติมเต็มกรดน้ำดีร่างกายจะใช้คอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยลดระดับที่มีอยู่

19. ปรับปรุงสุขภาพสมอง

สารต้านอนุมูลอิสระในบรัสเซลส์เช่น ^{[2. 3]} วิตามิน C และ A มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงความจำ การบริโภคผักเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงและรักษาสุขภาพสมองของคุณ

20. ช่วยเพิ่มการทำงานของเส้นประสาท

การบริโภคถั่วงอกบรัสเซลส์เป็นประจำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง เนื้อหาที่หลากหลายของ ^[24] โพแทสเซียมในผักซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์มีผลต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อโดยรวม

21. ปรับปรุงคุณภาพผิว

อุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระกะหล่ำบรัสเซลส์มีประโยชน์ต่อคุณ ^[25] ผิวเนื่องจากช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การบริโภคผักตระกูลกะหล่ำที่ควบคุมและเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงพื้นผิวและคุณภาพโดยรวมของผิวของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วงอก

22. ดีต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม

ถั่วงอกบรัสเซลส์เต็มไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารเช่นวิตามิน A, C, E และ K รวมทั้งธาตุเหล็กสังกะสีและกรดโฟลิกที่มีส่วนโดยตรงในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างรูขุมขนที่อ่อนแอและเป็นประโยชน์ต่อ ^[26] สุขภาพหนังศีรษะ

สูตรกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ

1. สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์โกน

ส่วนผสม ^[27]

5-6 บรัสเซลส์
1/2 ถ้วยวอลนัทปิ้ง
มะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชาเกลือและ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง

ฝานใบบรัสเซลส์ฝานบาง ๆ
เพิ่มวอลนัท
ขูดเปลือกมะนาวครึ่งลูกลงในชามแล้วบีบน้ำอีกครึ่งหนึ่ง
หยดน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
โยนให้เข้ากัน

2. กะหล่ำบรัสเซลส์ย่างกับน้ำสลัดมัสตาร์ด

ส่วนผสม

5-6 กะหล่ำปลีสด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะเกลือ
พริกไทยดำ 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะและ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งใบแบนสดสับ

ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 450 ° F
โยนกะหล่ำบรัสเซลส์น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะพริกไทย 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในชาม
ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
ย่างที่ 450 ° F จนเหลืองเป็นเวลา 20 นาที

สำหรับโรยหน้า

การกินถั่วงอกเพื่อลดน้ำหนัก | ถั่วงอกจะทำให้น้ำหนักลดลง Boldsky

ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยในชาม
เติมน้ำมันที่เหลือและคนอย่างต่อเนื่อง

และในที่สุดก็

ใส่ถั่วงอกลงในน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน

ข้อควรระวัง

แม้ว่าจะไม่มีข้อพิสูจน์ที่เฉพาะเจาะจง แต่ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการผสมผสานกะหล่ำปลีจำนวนมากเข้ากับอาหารในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนควรหลีกเลี่ยงกะหล่ำบรัสเซลส์เนื่องจากอาจทำให้อาการแย่ลง
ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือดเช่น warfarin ควรหลีกเลี่ยงจากกะหล่ำปลีเนื่องจากมีวิตามินเคในปริมาณสูงในผัก

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Stromberg, J. (2015). คะน้ากะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีเป็นพันธุ์ไม้วิเศษเพียงชนิดเดียว Vox, Vox Media, 10.
[สอง]Ciska, E. , Drabińska, N. , Honke, J. , & Narwojsz, A. (2015). กะหล่ำปลีต้ม: แหล่งที่อุดมไปด้วยกลูโคซิโนเลตและไนไตรล์ที่เกี่ยวข้อง Journal of Functional Foods, 19, 91-99
[3]Heimler, D. , Vignolini, P. , Dini, M. G. , Vincieri, F. F. , & Romani, A. (2006) ฤทธิ์ต้านการอักเสบและองค์ประกอบโพลีฟีนอลของพันธุ์ที่กินได้ Brassicaceae ในท้องถิ่น เคมีอาหาร, 99 (3), 464-469.
[4]ฝักสด, อ. (2550). สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผัก Brassica: บทวิจารณ์ LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 1-11.
[5]Tai, V. , Leung, W. , Grey, A. , Reid, I. R. , & Bolland, M. J. (2015). การบริโภคแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูก: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน Bmj, 351, h4183
[6]Levander, O. A. (1990). ผลไม้และผักมีส่วนช่วยในการบริโภคแร่ธาตุในสุขภาพและโรคของมนุษย์ HortScience, 25 (12), 1486-1488.
[7]McMillan, M. , Spinks, E. A. และ Fenwick, G. ข้อสังเกตเบื้องต้นเกี่ยวกับผลของกะหล่ำปลีในอาหารต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ พิษวิทยาของมนุษย์, 5 (1), 15-19.
[8]Singh, J. , Upadhyay, A. K. , Prasad, K. , กฤษณา, A. , & Rai, M. (2550). ความแปรปรวนของแคโรทีนวิตามินซีอีและฟีนอลิกในผักบราซิกา วารสารองค์ประกอบและการวิเคราะห์อาหาร, 20 (2), 106-112.
[9]มาลินเจ. ดี. (2520). กิจกรรมโฟเลตทั้งหมดในกะหล่ำบรัสเซลส์: ผลของการจัดเก็บการแปรรูปการปรุงอาหารและปริมาณกรดแอสคอร์บิก International Journal of Food Science & Technology, 12 (6), 623-632.
[10]McConnell, A. A. , Eastwood, M. A. , & Mitchell, W. D. (1974). ลักษณะทางกายภาพของอาหารประเภทผักที่อาจมีผลต่อการทำงานของลำไส้ วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร, 25 (12), 1457-1464.
[สิบเอ็ด]Pedersen, F. M. , Hamberg, O. , Hess, K. , & Ovesen, L. (1991). ผลของวิตามินเคในอาหารต่อการแข็งตัวของเลือดที่เกิดจากวาร์ฟาริน วารสารอายุรศาสตร์, 229 (6), 517-520.
[12]Munro, D. C. , CUTCLIFFE, J. , & MACKAY, D. (1978). ความสัมพันธ์ของปริมาณสารอาหารของบรอกโคลีและกะหล่ำบรัสเซลส์ใบกับการเจริญเติบโตเต็มที่และการปฏิสนธิกับ N, P, K และปุ๋ยคอก วารสารพืชศาสตร์แห่งแคนาดา, 58 (2), 385-394.
[13]Halvorsen, B. L. , Holte, K. , Myhrstad, M. C. , Barikmo, I. , Hvattum, E. , Remberg, S. F. , ... & Moskaug, Ø. (2545). การตรวจคัดกรองสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในพืชอาหารอย่างเป็นระบบ วารสารโภชนาการ, 132 (3), 461-471.
[14]Pantuck, E. J. , Pantuck, C. B. , Garland, W. A. , Min, B.H, Wattenberg, L. W. , Anderson, K. E. , ... & Conney, A. H. (1979) ผลกระตุ้นของกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีต่อการเผาผลาญยาของมนุษย์ เภสัชวิทยาคลินิกและการบำบัด, 25 (1), 88-95.
[สิบห้า]Fenwick, G. R. , Griffiths, N. M. , & Heaney, R.K. (1983) ความขมในกะหล่ำบรัสเซลส์ (Brassica oleracea L. var. gemmifera): บทบาทของกลูโคซิโนเลตและผลิตภัณฑ์ที่สลายได้ วารสารวิทยาศาสตร์อาหารและการเกษตร, 34 (1), 73-80.
[16]Nyman, E. M. G. , Svanberg, S. M. , & Asp, N. G. L. (1994) การกระจายน้ำหนักโมเลกุลและความหนืดของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ที่แยกได้จากถั่วเขียวกะหล่ำบรัสเซลส์และถั่วลันเตาตามกระบวนการประเภทต่างๆ วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร, 66 (1), 83-91.
[17]Packer, L. , Kraemer, K. , & Rimbach, G. (2001). ลักษณะโมเลกุลของกรดไลโปอิคในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน โภชนาการ, 17 (10), 888-895.
[18]Padayatty, S. J. , Katz, A. , Wang, Y. , Eck, P. , Kwon, O. , Lee, J. H. , ... & Levine, M. (2003). วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ: การประเมินบทบาทในการป้องกันโรค วารสาร American College of Nutrition, 22 (1), 18-35.
[19]Hasler, C. M. (1998). อาหารที่มีประโยชน์: บทบาทในการป้องกันโรคและการส่งเสริมสุขภาพ เทคโนโลยีอาหาร - CHAMPAIGN แล้ว CHICAGO-, 52, 63-147
[ยี่สิบ]Adamson, J. W. (1994, เมษายน). ความสัมพันธ์ของ erythropoietin และการเผาผลาญของธาตุเหล็กกับการสร้างเม็ดเลือดแดงในมนุษย์ ในสัมมนาด้านเนื้องอกวิทยา (Vol. 21, No. 2 Suppl 3, pp. 9-15)
[ยี่สิบเอ็ด]Halliwell, B. , Zentella, A. , Gomez, E. O. , & Kershenobich, D. (1997). สารต้านอนุมูลอิสระและโรคของมนุษย์: บทนำทั่วไป บทวิจารณ์โภชนาการ, 55 (1), S44.
[22]Herr, I. , & Büchler, M. W. (2010). ส่วนประกอบในอาหารของบรอกโคลีและผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ : ผลกระทบในการป้องกันและบำบัดโรคมะเร็ง บทวิจารณ์การรักษามะเร็ง, 36 (5), 377-383.
[2. 3]Slemmer, J. E. , Shacka, J. J. , Sweeney, M. I. , & Weber, J. T. สารต้านอนุมูลอิสระและสารกำจัดอนุมูลอิสระสำหรับการรักษาโรคหลอดเลือดสมองการบาดเจ็บที่สมองและความชรา เคมียาปัจจุบัน, 15 (4), 404-414.
[24]สมเจน, G. G. (2522). โพแทสเซียมนอกเซลล์ในระบบประสาทส่วนกลางของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม การทบทวนสรีรวิทยาประจำปี, 41 (1), 159-177.
[25]Shapiro, S. S. และ Saliou, C. (2001). บทบาทของวิตามินในการดูแลผิว โภชนาการ, 17 (10), 839-844.
[26]Xie, Z. , Komuves, L. , Yu, Q. C. , Elalieh, H. , Ng, D. C. , Leary, C. , ... & Kato, S. (2002). การขาดตัวรับวิตามินดีเกี่ยวข้องกับการลดความแตกต่างของผิวหนังและการเจริญเติบโตของรูขุมขน Journal of Investigative Dermatology, 118 (1), 11-16.
[27]ไฟทำอาหาร. (2561 30 ตุลาคม). 40 วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์ [บล็อกโพสต์] ดึงมาจาก https://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/brussels-sprouts-recipes