สควอช Butternut, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, มันเทศ— เหล่านี้เป็นเพียงบางส่วนของผักมากมายที่เราโปรดปรานซึ่งช่วยเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างยอดเยี่ยม แม้ว่าผักบางครั้งจะถูกผลักไสไปด้านข้าง แต่ผักเหล่านี้อยู่ด้านหน้าและตรงกลาง ตั้งแต่รีซอตโตเห็ดไปจนถึงลูกชิ้นดอกกะหล่ำ ที่นี่มีอาหารมังสวิรัติ 35 มื้อให้คุณได้เพลิดเพลินตลอดทั้งปี
ที่เกี่ยวข้อง : ดินเนอร์มังสวิรัติ 18 ชุดใหญ่
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell1. พริกมังสวิรัติหนึ่งหม้อ
สิ่งหนึ่งที่เราชอบเกี่ยวกับพริก—นอกเหนือจากพริกที่เต็มไปด้วยหัวหอม พริกและถั่วดำ—ก็คือคุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้ในหม้อเดียว
รับสูตร
ครัวลอยน้ำ 2. พายมะเขือเทศรสเผ็ดกับบิสกิตบลูชีส
คุณคิดว่าพายผลไม้มีไว้สำหรับลูกพีชหวานและบลูเบอร์รี่เท่านั้นเหรอ? ลองคิดดูอีกครั้ง ขอบคุณเวอร์ชันน่ารับประทานนี้จาก Liz Harris สมาชิก Coterie
นักชิมอาหาร 3. สลัดคูสคูสฤดูใบไม้ร่วง
สลัดอุ่น ๆ จากสมาชิก Coterie Heidi Larsen ? ฟังดูยอดเยี่ยมสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
เนื้อที่ไหน? เราไม่สนใจ สโตรกานอฟตัวนี้ได้เนื้อมาจากเห็ดทาเนย
ชุบอย่างดี 5. กะหล่ำปลีย่างกับกระเทียม
ถั่วงอกบรัสเซลส์ย่างในกระเทียมและโรยหน้าด้วยชีส Parmesan ไม่ต้องพูดถึงอีกต่อไป
ไซม่อน สมิธ/วีแกน 1006. มังสวิรัติ Kentucky Fried Chick'n
เราพร้อมแล้วกับไก่ทอดวีแก้นนี้ (คุณไม่สามารถบอกได้ว่านักเก็ต seitan เหล่านี้ไม่ใช่ไก่จริงๆ)
รับสูตร
ให้อาหารฉันฟีบี้ 7. ริซอตโต้เห็ดป่ามังสวิรัติ
สมาชิก Coterie Phoebe Lapine มอบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับริซอตโต้ให้กับเรา: ชีส ครีมมี่ และมังสวิรัติทั้งหมด
สองถั่วและฝักของพวกเขา 8. ทิกก้ามาซาลามังสวิรัติ
กำลังมองหาค่ำคืนอันแสนสบายกับอาหารอินเดียอยู่ใช่ไหม? Maria Lichty สมาชิกวง Coterie รู้ว่าใช่
ความทันสมัย 9. สเต็กกะหล่ำดอกกับวอลนัท - คะน้า Pesto
ถ้าใครกล้าพูดว่าผักไม่อิ่ม ให้เสิร์ฟสเต็กดอกกะหล่ำนี้กับถั่ววอลนัทและผักคะน้าเพสโต้
ครัวทะเยอทะยาน 10. มันฝรั่งหวานยัดไส้ถั่วดำมังสวิรัติ
ใส่มันฝรั่งอบยัดไส้ด้วยสปินเพื่อสุขภาพ Monique Volz สมาชิก Coterie ใช้มันเทศเป็นพื้นฐาน และพริกถั่วดำเป็นไส้
คุกกี้และเคท 11. มันเทศแสนอร่อย Arugula และสลัดข้าวป่ากับน้ำสลัดขิง
สูตรนี้รวมอาหารจานโปรดของคุณมากมาย: มันเทศ เมล็ดฟักทอง แครนเบอร์รี่แห้ง และน้ำสลัดขิงรสเผ็ด
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto Cookbook12. แกงกะหรี่มะพร้าวมังสวิรัติ
ไม่เป็นไร เรากำลังเลียชามของเต้าหู้และแกงกะทิผัก (เป็นคีโตด้วย!)
รับสูตร
การช่วยเหลืออย่างเต็มที่ 13. ข้าวโอ๊ตทองคำกับซอสบลูเบอร์รี่ขิง
ข้าวโอ๊ตไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น อย่างน้อยก็ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตสีทองของ Gena Hamshaw ของ Coterie ที่มีท็อปปิ้งบลูเบอร์รี่แสนอร่อย
ณิชา วร14. ครีมถั่วเลนทิลและผักอบ
ให้อาหารฝูงชน? ตีถั่วเลนทิล กะหล่ำดอก และหม้อตุ๋นสควอชบัตเตอร์เน็ทนี้
รับสูตร
ครัวลอยน้ำ 15. ซุปครีมมะเขือเทศง่าย ๆ กับ Parmesan Croutons
มีอะไรที่ปลอบโยนมากกว่าชามซุปครีมมะเขือเทศหรือไม่? เรามีหมากฝรั่งกับชีสย่างไปด้วย
มังสวิรัติอย่างง่าย 16. ถั่วแดงและข้าวหม้อทันที
บางครั้งสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็อร่อยที่สุด ตัวอย่างกรณี: อาหารถั่วแดงและข้าว ทั้งหมดปรุงในหม้อกึ่งสำเร็จรูปของคุณ
ไซม่อน สมิธ/วีแกน 10017. วีแกน ศรีราชา'ลูกชิ้น'กับบะหมี่และผักย่าง
เครื่องปรุงรสที่เราเลือก ศรีราชา มอบความมหัศจรรย์ให้กับลูกชิ้นเต้าหู้และผักย่าง
รับสูตร
The Mom 100 18. พาสต้าเชลล์กับฟักทองในซอสครีมชีส
หากคุณไม่เคยลองซอสพาสต้าฟักทอง ตอนนี้เป็นโอกาสของคุณแล้ว ขอบคุณสมาชิก Coterie Katie Workman
Aran Goyoaga / อบเชยและวานิลลา19. สลัดสควอชย่างกับถั่วขาว เกล็ดขนมปัง และมะนาวดอง
สิ่งนี้พิสูจน์ได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีผักใบเขียวสำหรับทำสลัด
รับสูตร
ขอเตาอบหน่อย 20. พอร์โตเบลโลพอทโรสต์
Instant Pot เตือนเราว่าเราทุกคนรักการย่างในหม้อมากแค่ไหน ลองเมนูมังสวิรัตินี้กับเห็ดพอร์โทเบลโล มันฝรั่งและแครอท
เซนต์ที่มีความสุขมากขึ้น เซบาสเตียน 21. ผักฤดูใบไม้ร่วงย่าง
ต้องการเครื่องเคียงที่ง่ายและรวดเร็วหรือไม่? เพียงย่างผักที่คุณมีจากตลาดของเกษตรกร
จานที่กำหนด 22. หนึ่งหม้อ Cacio e Pepe Israeli Couscous
อะไร? คุณสามารถรวมจานพาสต้าอิตาเลียนอันเป็นที่รักของเรากับไข่มุกของ Couscous ของอิสราเอลได้หรือไม่? อาหารค่ำวันธรรมดาไม่เคยดีไปกว่านี้อีกแล้ว
Bojon Gourmet23. มิโซะราเมนมังสวิรัติพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว มันเทศย่าง และบร็อคโคลินีงา
ราเมนยอดนิยม? เว้นแต่จะประกอบด้วยมันเทศย่าง เต้าหู้รมควัน พาสต้าข้าวกล้อง และอาจรวมถึงไข่ลวกด้วย
ที่เกี่ยวข้อง: 50 สูตรอาหารมังสวิรัติที่จะทำให้คุณอบอุ่น
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell24. พิซซ่ามังสวิรัติของ Cheater กับบวบและพริกหยวก
veggie 'za ของสิบแปดมงกุฎนี้เริ่มต้นด้วยขนมปังแฟลตเบรดที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งช่วยให้มันกรอบและลดเวลาในการทำอาหาร
รับสูตร
ครัวทะเยอทะยาน25. Butternut Squash และ Black Bean Enchilada Skillet
เราสามารถบรรจุโปรตีนได้เท่าไหร่ในกระทะเดียว? (คำตอบ: มาก.)
สองถั่วและฝักของพวกเขา26. ทาโก้ถั่วชิกพีบวบย่าง
เพียงเพราะคุณจะไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องติดสลัด นำทาโก้วันอังคาร
อาหารศรัทธาฟิตเนส27. ผัดมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
เชื่อใจเรา—คุณจะต้องใส่ซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เสื่อมทรามลงไปในทุกอย่าง
ยำยำ28. ลูกชิ้นดอกกะหล่ำ
ใช่. พวกเขามีอยู่ (และอร่อยด้วย)
เพลทไฟฟ้า29. สลัดกัวคาโมเล่ควินัวด่วน
กำลังมองหาอาหารที่เร็ว ง่าย และอุดมด้วยโปรตีนอยู่ใช่หรือไม่? คุณพบแล้ว (โอ้ และมันอร่อยจริงๆ ด้วย)
รับสูตร
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ30. ไข่ตุรกีและชามอาหารเช้า Quinoa
บางครั้งคุณต้องกินอาหารเช้าเป็นอาหารเย็น คืนนี้เป็นหนึ่งในคืนเหล่านั้น
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell31. แผ่นอบ Quesadillas
ทำอาหารเย็นสำหรับฝูงชน? ง่าย. อย่าลืมซัลซ่า
รับสูตร
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ32. พิซซ่าผักโขมโฮลวีตและอาติโช๊ค
จัดส่ง? เราหัวเราะต่อหน้าการส่งมอบ (และใช้เวลาเพียง 30 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ)
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell33. ชีสย่าง Blackberry-Peach
อัปเดตความสนุกแบบคลาสสิก (แต่ก็ยังเข้ากันได้ดีกับซุปที่คุณโปรดปราน)
รับสูตร
มินิมอล เบเกอร์34. โปบลาโน และ ปอร์โตเบลโล ฟาจิตาส
ผู้ที่ชื่นชอบ Fajita ชื่นชมยินดี— อาหารจานโปรดของครอบครัวนี้เต็มไปด้วยผักและรสชาติ (และคุณสามารถปรุงเผ็ดได้เท่าที่คุณต้องการ)
ยำยำ35. สปาเก็ตตี้เห็ดครีมกระเทียม
เปลี่ยนมารินาราที่น่าเบื่อในขวดโหลเพื่อหาสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้เล็กน้อย—และเสื่อมโทรมกว่านั้นอีกมาก
ที่เกี่ยวข้อง: 44 สูตรอาหารมังสวิรัติฤดูร้อนเพื่อคุณทุกฤดูกาล
