ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของนมมังสวิรัติ (นมจากพืช)

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 1 มิถุนายน 2020

นมจากพืชหรือนมมังสวิรัติมีอยู่ทั่วไป ตั้งแต่ร้านกาแฟเล็ก ๆ ไปจนถึงร้านอาหารฟุ่มเฟือยนมจากพืชไม่ใช่ของฟุ่มเฟือยอีกต่อไป แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน หนึ่งในความนิยมที่เพิ่มขึ้นของนมปราศจากความโหดร้ายอาจเป็นผลมาจากความสามารถในการย่อยแลคโตสของประชากรมนุษย์ที่ลดลงหลังวัยทารก การศึกษาชี้ให้เห็นว่าประมาณร้อยละ 90 ของผู้ใหญ่ในโลกนี้มีอาการแพ้แลคโตสเล็กน้อย ^[1] . และอีกเหตุผลหนึ่งคือการถือกำเนิดของ Veganism - วิถีชีวิตที่พยายามละเว้นการแสวงหาผลประโยชน์ทุกรูปแบบและการทารุณกรรมสัตว์เพื่อเป็นอาหารเสื้อผ้าหรือวัตถุประสงค์อื่นใด

เนื่องจากความต้องการนมจากพืชที่เพิ่มสูงขึ้นเรามาทำความรู้จักกับนมมังสวิรัติบางประเภทที่พบมากที่สุดและประโยชน์ที่มีต่อร่างกายของคุณ

นมจากพืชคืออะไร?

สารทดแทนที่ปราศจากแลคโตสสำหรับนมวัวนมจากพืชหรือนมมังสวิรัติมักทำจากอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้าวโอ๊ตข้าวหรือมะพร้าว เรียกอีกอย่างว่า mylk นมจากพืชไม่เพียง แต่ปราศจากความโหดร้าย แต่ยังมีสารต่างๆ สิทธิประโยชน์เพิ่มเติม . ปริมาณไขมันต่ำใน mylk ประเภทนี้พร้อมกับปริมาณโปรตีนที่ดีทำให้นมมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับนมวัวหรือนมแพะโดยทั่วไปเป็นนมที่มีแลคโตสอยู่

อาหารที่ปราศจากนมช่วยให้ร่างกายและสุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้นในรูปแบบต่างๆเช่นการปรับปรุงการย่อยอาหารการป้องกันสิวการลดน้ำหนักการปรับปรุงการเผาผลาญและระดับพลังงานและไม่ก่อให้เกิดการอักเสบใด ๆ ที่จะนำไปสู่การเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่ไม่แข็งแรงซึ่งเชื่อมโยงกับ โรคหรือภาวะเรื้อรังบางอย่างรวมถึงลำไส้รั่ว

ในบทความปัจจุบันเราจะดูนมจากพืชที่พบมากที่สุดและวิธีที่ช่วยส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

1. ฉันคือมิลค์

สารทดแทนที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับนมวัวมีการศึกษายืนยันว่านมถั่วเหลืองเป็นนมที่สมดุลทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับทางเลือกของนมจากพืช การศึกษาเปรียบเทียบนมจากพืชกับตัวเลือกอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันและนมวัวและนมถั่วเหลืองมีความใกล้เคียงกับนมวัวมากที่สุด นมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

สิทธิประโยชน์

อุดมไปด้วย โปรตีน นมถั่วเหลืองสามารถช่วยส่งเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุล
แหล่งอาหารของเอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรนที่พบในนมถั่วเหลืองช่วยในการปรับสมดุลของระดับฮอร์โมนในสตรีในช่วงวัยหมดประจำเดือน
นมจากพืช นอกจากนี้ยังปราศจากคอเลสเตอรอลและเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่จำเป็นและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (พวกดี) ซึ่งช่วยในการลดคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ผลข้างเคียง

นมถั่วเหลืองมีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
เนื่องจากถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยการดื่มนมถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดอาการบวมลมพิษท้องร่วงท้องอืดปวดศีรษะและอาเจียนในบางคน
เด็กเล็ก มีแนวโน้มที่จะแพ้ถั่วเหลืองมากขึ้น

2. นมอัลมอนด์

ตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองในนมมังสวิรัติ นมอัลมอนด์ ทำโดยการแช่อัลมอนด์ในน้ำแล้วผสมและรัดของแข็งออกไป นมอัลมอนด์ไม่หวานมีแคลอรี่ต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงเหมาะสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นักวิจัย ได้แนะนำว่านมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีอาการแพ้หรือแพ้นม เมื่อเทียบกับนมข้าวและถั่วเหลืองแล้วนมอัลมอนด์มีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุดเช่นทองแดงสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมเป็นต้น

สิทธิประโยชน์

มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) สูงซึ่งสามารถช่วยในการลดน้ำหนักและ การจัดการน้ำหนัก .
นมมังสวิรัตินี้เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีตามธรรมชาติ
นมอัลมอนด์ที่ไม่ได้ทำให้หวานจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลข้างเคียง

บางยี่ห้อของ นมอัลมอนด์ มีน้ำตาลเพิ่มซึ่งไม่ใช่การเพิ่มที่ดีต่อสุขภาพ
หลายยี่ห้อมีสารเติมแต่งเช่นคาราจีแนนเพื่อทำให้ข้นขึ้นและป้องกันการแยกตัวซึ่งอาจทำให้ลำไส้อักเสบและเสียหายได้
ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้ควรหลีกเลี่ยงนมอัลมอนด์
มันไม่ใช่ เหมาะสำหรับเด็ก เนื่องจากมีโปรตีนและแคลอรี่ต่ำ

3. นมข้าวโอ๊ต

หวานตามธรรมชาติจากข้าวโอ๊ต นมข้าวโอ๊ต มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ อุดมด้วยวิตามินและแคลเซียมนมมีไขมันอิ่มตัวต่ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ทำให้นมมีเนื้อครีมและเมื่อเทียบกับนมจากพืชประเภทอื่น ๆ นมข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตสูงที่สุด เลือกใช้นมข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนเสมอ

สิทธิประโยชน์

จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มี แพ้กลูเตน หรือโรค celiac
นมข้าวโอ๊ตมีเบต้ากลูแคนสูง (เส้นใยที่ละลายน้ำได้) ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
มักเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดีนมมังสวิรัตินี้ช่วยเพิ่ม สุขภาพกระดูก .
ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในนมข้าวโอ๊ตช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้คงที่

ผลข้างเคียง

หลีกเลี่ยงนมข้าวโอ๊ตที่มีรสหวานหรือปรุงแต่งเพราะมีน้ำตาลสูง
นมข้าวโอ๊ตที่มีน้ำตาลเพิ่มสามารถส่งผลกระทบ สุขภาพทางเดินอาหาร และสามารถเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้

4. นมป่าน

ทำมาจากเมล็ดป่านที่แช่แล้วนมป่านไม่มีส่วนประกอบทางจิตประสาทของพืช Cannabis sativa มีโปรตีนสูงและมีไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นมป่าน ปราศจากคาร์โบไฮเดรตตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามบางยี่ห้อมีการเติมน้ำตาลซึ่งประกอบด้วยน้ำเชื่อมข้าวกล้องน้ำอ้อยระเหยหรือน้ำตาลทราย

สิทธิประโยชน์

การศึกษา ระบุว่านมป่านไม่ปรุงแต่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยรวมของบุคคลได้
เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่ากรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) นมป่านอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการอักเสบได้
การมีกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวได้

5. กะทิ

นมชนิดนี้ทำจากเนื้อสีขาวของมะพร้าว กะทิมีรสชาติที่ถูกใจและมีโปรตีนน้อยกว่านมอัลมอนด์ เมื่อเปรียบเทียบกับนมจากพืชประเภทอื่นกะทิมีไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางที่เป็นประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคน ๆ หนึ่ง

สิทธิประโยชน์

ไขมันไตรกลีเซอไรด์ ในกะทิช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคน ๆ หนึ่ง
อาจช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจของแต่ละบุคคลโดยการส่งเสริมระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลและลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำที่เป็นอันตราย (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผลข้างเคียง

ก็อุดมไปด้วย ไขมันอิ่มตัว ซึ่งอาจทำให้คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) สูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
การบริโภคนมมากเกินไปอาจส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
กะทิยังมีคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องร่วงหรือท้องผูกในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน
ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้สามารถบริโภคกะทิได้ แต่โปรตีนบางชนิดในนั้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้เช่นปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงและคันหรือระคายเคืองที่ปากคอตาหรือผิวหนัง

6. น้ำนมข้าว

ทำโดยการผสมข้าวและน้ำบางส่วนเข้าด้วยกัน น้ำนมข้าว มีรสหวานและมีหลากหลายรสชาติ น้ำนมข้าวมีคาร์โบไฮเดรตสูงเนื่องจากมาจากเมล็ดพืช น้ำนมข้าวเป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุดเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ และมีแมงกานีสและซีลีเนียมในปริมาณมากที่สุดเมื่อเทียบกับนมทดแทนอื่น ๆ

สิทธิประโยชน์

การปรากฏตัวของ สารต้านอนุมูลอิสระ ในนมช่วยป้องกันการติดเชื้อและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
น้ำนมข้าวมีไขมันต่ำมากจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก
เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอล
น้ำนมข้าวเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบีสามารถช่วยปรับปรุงการเผาผลาญการไหลเวียนและการทำงานของประสาท
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ผลข้างเคียง

มีคาร์โบไฮเดรตสูงดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่พึงปรารถนาน้อยที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การบริโภคน้ำนมข้าวที่ไม่มีการควบคุมอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของทารกและ เด็ก ๆ เนื่องจากระดับสารหนูอนินทรีย์

นมจากพืชทั่วไปบางประเภท ได้แก่ นมเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตและนมถั่วลิสงซึ่งดีมาก แหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 6

ในหมายเหตุสุดท้าย ...

แม้ว่านมจะมีประโยชน์ แต่การศึกษาและรายงานต่างๆได้ชี้ให้เห็นว่านมจากพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ใหญ่มากขึ้น ในการเปรียบเทียบนมมังสวิรัติมีน้ำตาลและแคลอรี่ต่ำกว่าไม่กระตุ้นการปล่อยฮอร์โมน ICF-1 (เชื่อมโยงกับการเติบโตของเซลล์มะเร็งและสิว) และย่อยง่าย

อย่างไรก็ตามข้อเสียบางประการของนมจากพืชเหล่านี้คือมีโปรตีนแคลเซียมและวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดต่ำจึงต้องมองหาสิ่งทดแทน สรุปแล้วเครื่องดื่มจากพืชไม่สามารถทดแทนนมวัวได้อย่างแน่นอน แต่ปราศจากความโหดร้ายและมีสุขภาพดีกว่าเล็กน้อย สำหรับผู้ใหญ่นมจากพืชเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Oak, S. J. , & Jha, R. (2019). ผลของโปรไบโอติกในการแพ้แลคโตส: การทบทวนอย่างเป็นระบบ บทวิจารณ์เชิงวิพากษ์ในวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, 59 (11), 1675-1683.