ซีเรียลเสริมมีสุขภาพดีหรือไม่? เราขอนักโภชนาการสำหรับ Scoop

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

คุณยืนกรานที่จะเก็บซีเรียลที่มีรสหวานไว้ในชามของเด็กๆ และแทนที่จะนำเมล็ดอาหารเช้ากลับบ้านที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในกล่องเท่านั้น นั่นคือ ซีเรียลเสริม แต่นั่นหมายความว่าพวกเขาแข็งแรงจริงๆหรือ? เราได้พูดคุยกับ Dr. Felicia Stoler, DCN นักโภชนาการ นักโภชนาการ และนักสรีรวิทยาการออกกำลังกายที่ขึ้นทะเบียน เพื่อค้นหาความจริง

ซีเรียลเสริมคืออะไร?

อาหารเสริมทั้งหมดมีวิตามินและแร่ธาตุที่เติมด้วยตนเองมากกว่าที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ การเสริมกำลังเกิดขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาเพื่อให้แน่ใจว่าจะหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินได้ Stoler กล่าว การเสริมอาหารเข้าไปในอาหารที่ถือว่าเป็น 'ลวดเย็บกระดาษ' และมีราคาไม่แพงสำหรับคนส่วนใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเสริมความแข็งแรงโดยทั่วไปรวมถึงสิ่งจำเป็น เช่น ซีเรียล ธัญพืช สูตรสำหรับทารก นม และน้ำผลไม้ ซีเรียลเสริมอาหารส่วนใหญ่บรรจุไว้ล่วงหน้าและพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับความเย็น แต่คุณสามารถหาซื้อข้าวโอ๊ตเสริมอาหารและซีเรียลร้อนได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ธัญพืชพร้อมรับประทานใดๆ ที่มีธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นส่วนประกอบแรกจะต้องได้รับการเสริมด้วย เว้นแต่ซีเรียลจะเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด 100 เปอร์เซ็นต์ USDA . อาหารที่ได้จากข้าวสาลีทั้งหมด [ในสหรัฐอเมริกา] ได้รับการเสริมวิตามินบี กรดโฟลิก และอื่นๆ อีกมากมาย Stoler กล่าว ดังนั้น ในขณะที่นมและน้ำผลไม้มักจะเสริมแคลเซียมและวิตามินดีในสหรัฐอเมริกา (ไชโยสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง) ซีเรียลเสริมวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

ความแตกต่างอาจมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น ซีเรียลหนึ่งถ้วยที่ทำด้วยข้าวสาลีมาตรฐานจะมีธาตุเหล็กประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กที่คุณแนะนำในแต่ละวัน ปริมาณซีเรียลที่ทำด้วย เสริมกำลัง ข้าวสาลีสามารถคลุมได้ง่าย 100 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณธาตุเหล็กในแต่ละวันของคุณซึ่งมีมากถึง 40 มก. ต่อถ้วย ต่อไปนี้คือสารเสริมความแข็งแรงทั่วไป และเหตุผลที่ดีสำหรับคุณ:

วิตามินบี:เหล่านี้รวมถึงไทอามีน ไรโบฟลาวินและไนอาซิน (วิตามิน B1, B2 และ B3) รวมทั้งวิตามิน B6 และ B12 วัตถุประสงค์หลักของพวกเขาคือเพื่อ เพิ่มพลังงาน แต่ยังช่วยระบบประสาท เลือด และผิวหนังอีกด้วย กรดโฟลิค:สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่ต้องการแป้งสาลี ซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในซีเรียลเย็นบรรจุหีบห่อ เพื่อเสริมด้วยกรดโฟลิก ซึ่งเป็นโฟเลตรูปแบบสังเคราะห์ หรือที่เรียกว่าวิตามิน B9 กรดโฟลิกถูกใช้เพื่อ สร้างเซลล์ใหม่ ในร่างกาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เพราะช่วยป้องกันข้อบกพร่องที่เกิด ได้แก่ ข้อบกพร่องของท่อประสาทเช่น spina bifida หรือ anencephaly ตาม CDC . เหล็ก:สวัสดี อาหารสมอง งานเหล็กเป็นสิ่งมหัศจรรย์สำหรับ พัฒนาการทางปัญญา , เช่นเดียวกับ ป้องกันโรคโลหิตจาง , ช่วยเพิ่ม ระบบภูมิคุ้มกัน และมีส่วนทำให้สุขภาพของเลือด แคลเซียม:ถึง ศึกษา โดยนักวิทยาศาสตร์ที่ศูนย์วิจัยโภชนาการเด็ก ARS พบว่าเด็ก ๆ ที่ทานซีเรียลเสริมแคลเซียมในชามในตอนเช้าจะได้รับแคลเซียมที่แนะนำในแต่ละวันได้ง่ายขึ้น และไม่ลดการดูดซึมธาตุเหล็ก นอกเหนือจากการมีความสำคัญต่อสุขภาพฟันและกระดูกแล้ว การบริโภคแคลเซียมสูงสุดในวัยเด็กสามารถยับยั้งโรคกระดูกพรุนได้ในภายหลัง สังกะสี:การฟื้นตัวของบาดแผล, สุขภาพของภูมิคุ้มกัน, การทำงานของเมตาบอลิซึม: สารอาหารนี้ทำหน้าที่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นการรักษาที่นิยมสำหรับอาการหวัดอีกด้วย the . กล่าว เมโยคลินิก . วิตามินเอ:การได้รับวิตามินเอตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันนั้นดีต่อสุขภาพตา การเติบโตของเซลล์ ความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานของอวัยวะ โดยเฉพาะของหัวใจ ปอด และไต สถาบันสุขภาพแห่งชาติ . วิตามินซี:หรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก วิตามินซีมักใช้เป็นยาแก้หวัด (แม้ว่าจะไม่มีประโยชน์ที่จะเริ่มรับประทานเมื่อคุณป่วยแล้วก็ตาม) ในอาหารที่เสริมวิตามิน C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการสร้างหลอดเลือด กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อและคอลลาเจน เมโยคลินิก . นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคมะเร็งและโรคหัวใจ วิตามินซียังช่วยให้ร่างกายเก็บธาตุเหล็ก วิตามินดี:สารอาหารนี้จำเป็นต่อ การแบ่งเซลล์ปกติ แต่บางทีก็โด่งดังที่สุดในการโปรโมท การดูดซึมแคลเซียม . (นั่นอธิบายว่าทำไมมันถึงถูกเติมเข้าไปในนมแทบทุกชนิดในสหรัฐอเมริกา) กรด pantothenic:เช่นเดียวกับวิตามินบีอื่น ๆ วิตามินบี 5 แปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลกลูโคส ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นพลังงาน (หมายถึงชามซีเรียลเสริมที่มีสารนี้อยู่ในนั้นเหมาะสำหรับเด็กที่ง่วงนอนเป็นอย่างแรกในตอนเช้า) นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงและฮอร์โมนและต่อมบางชนิดอีกด้วย โรงพยาบาลเมาท์ซีนาย . แมกนีเซียม:เอ็นไซม์มากกว่า 300 ชนิดในร่างกายของเราที่ได้รับผลกระทบจากแมกนีเซียม ทำทุกอย่างตั้งแต่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต เพื่อรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทให้แข็งแรง กล่าว มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด T.H. โรงเรียนสาธารณสุขจันทน์ . แมกนีเซียมยังช่วยให้กล้ามเนื้อของเราหดตัวและหัวใจของเราเต้นสม่ำเสมอ

ซีเรียลเสริมสุขภาพดีหรือไม่?

ซีเรียลเสริมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ Stoler กล่าว หากคุณไม่ทานวิตามินรวมทุกวันหรือรับประทานอาหารที่มีความสมดุล ซีเรียลเสริมเป็นวิธีที่ง่ายในการนับวิตามินและแร่ธาตุที่แนะนำในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ทานมังสวิรัติ ซีเรียลเกือบทั้งหมดได้รับการเสริมอาหาร ดังนั้นคำถามเรื่อง 'สุขภาพดี' จึงกลายเป็นตัวเลือกหนึ่ง สิ่งที่คุณมองหาบนฉลากอาหารคืออะไร? สำหรับฉัน ฉันดูแคลอรีและไฟเบอร์

ดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับซีเรียลจริงๆ บางคนขาดสารอาหารจริงๆ หรือมีน้ำตาลหรือไขมันมากมาย (เรากำลังมองคุณอยู่นะ Cap'n Crunch) ซีเรียลเสริมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือซีเรียลที่ทำจากโฮลเกรนซึ่งมีเส้นใยและโปรตีนสูง ไฟเบอร์และ/หรือโปรตีนจำนวนมากสำหรับมื้อเช้า = อิ่มจนถึงมื้อเที่ยง คุณควรตั้งเป้าไฟเบอร์ไว้เท่าไหร่? ฉันแนะนำให้ทานซีเรียลที่มีไฟเบอร์อย่างน้อย 4 ถึง 5 กรัมต่อหนึ่งมื้อ สโตเลอร์กล่าว

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของซีเรียลเสริม

แม้ว่าการรับประทานซีเรียลเสริมจะมีประโยชน์ แต่ ในทางเทคนิค เป็นไปได้ที่จะบริโภควิตามินและแร่ธาตุมากเกินไป แต่ตามคลีฟแลนด์คลินิก ไม่ใช่เรื่องที่ต้องเครียด ท้องไส้ปั่นป่วนเป็นผลในระยะสั้นที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุมากเกินไป ผลที่ตามมาในระยะยาวของการบริโภคที่มากเกินไป (เช่น วิตามินเอ ไนอาซิน และสังกะสี) ได้แก่ ความเสียหายของตับและโครงกระดูก และระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ หากคุณกังวลใจ ให้พิจารณาเรื่องอาหารของคุณ หากมีความสมดุลเพียงพอ คุณอาจจะข้ามอาหารเสริมหรือวิตามินรวมไปเลยก็ได้ และลดความเสี่ยงที่จะทานซีเรียลเสริมมากเกินไป

แต่ถ้าคุณหลีกเลี่ยงซีเรียลเพียงเพราะคาร์โบไฮเดรต คุณอาจต้องพิจารณาใหม่ มีคนจำนวนมากที่เลิกทานคาร์โบไฮเดรตหรือเติมน้ำตาล สโตเลอร์กล่าว ซีเรียลมาจากธัญพืช ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะมีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเท่ากับกรัมของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลบนฉลาก ดังนั้นอย่าทำให้ตัวเองกินถั่วโดยเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลเมื่อพูดถึงซีเรียลเสริม (เว้นแต่คุณจะทานคีโตหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่นๆ) แค่ลองหาซีเรียลไฟเบอร์สูงที่มีน้ำตาลน้อยกว่าที่คุณ จริงๆแล้ว เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร (BTW, ที่ สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน แนะนำให้ผู้หญิงจำกัดการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันไว้ที่ 6 ช้อนชา และผู้ชายให้เหลือเพียง 9 ช้อนชาต่อวัน หรือประมาณ 25 และ 36 กรัมตามลำดับ…ซึ่งไม่มากนักเมื่อพิจารณาว่าโซดากระป๋องมีแปดกระป๋อง) โอ้ และมัน จะไม่ฆ่าคุณ (หรือ อะแฮ่ม เรา) ในการตวงซีเรียลเป็นครั้งคราวตามขนาดเสิร์ฟที่แนะนำ แทนที่จะเติมชามลงไปด้านบน

ซื้อซีเรียลเพื่อสุขภาพ? เราชอบพวกนี้

ในความเป็นธรรมทั้งหมด ระหว่าง Kellogg's, Post และ General Mills พวกเขาทั้งหมดทำบางอย่างที่อาจถือว่ามีสุขภาพดีกว่าร้านอื่น Stoler กล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณมีตัวเลือกมากมายที่ร้านขายของชำ และคุณจะไม่ต้องค้นหามันยากเกินไป คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะมองหาที่ไหนและควรมองหาอะไร (เช่น ไฟเบอร์มากขึ้น น้ำตาลน้อยลง) เคล็ดลับสำหรับมือโปร: เงยหน้าขึ้นมองเมื่อคุณซื้อของ ฉันขอแนะนำให้ดูสองชั้นวางบนสุดในซูเปอร์มาร์เก็ต นั่นคือที่ที่ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพวางอยู่บนหิ้ง

ต่อไปนี้เป็นซีเรียลเพื่อสุขภาพ 12 ชนิดที่คุณสามารถเพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งของคุณ:

• Cracklin 'Oat Bran (มันเป็นไปของ Stoler)
• โฮลเกรนทั้งหมด
• Kashi GO Lean Original
• เส้นทางของธรรมชาติ Flax Plus Multibran Flakes
• พิเศษ K Original
• โพสต์ Great Grains Crunchy Pecan
• อาหารเพื่อชีวิต เอเสเคียล 4:9 ธัญพืชเต็มเมล็ดงอกแล้ว
• Love Grown Original Power O's
• กลุ่มน้ำผึ้งไฟเบอร์วัน
• เมจิกช้อนซีเรียล
• เอลิซาเบธ กราโนล่าล้วนๆ (บรรณาธิการอาวุโส Dara Katz ชอบสิ่งนี้ คีโตปราศจากกลูเตน )
• เซ่อเหมือนแชมป์ ซีเรียลไฟเบอร์อัลตร้า (ปล. Bobbi Brown กินเป็นอาหารเช้า)

ที่เกี่ยวข้อง: ช้อนวิเศษ – ซีเรียลที่เป็นมิตรกับคีโต, คาร์โบไฮเดรตต่ำ, ปราศจากกลูเตนที่ช่วยขายออก – เพิ่งเพิ่ม 2 รสชาติใหม่

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์