วอลนัทแช่น้ำดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือไม่?

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โรคเบาหวาน เบาหวาน oi-Shivangi Karn By ศิวงีกาญจน์ ในวันที่ 30 มีนาคม 2564

วอลนัทเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวพร้อมกับสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดเช่นโปรตีนจากพืชแร่ธาตุไฟเบอร์ไฟโตสเตอรอลและสารประกอบฟีนอลิก การบริโภควอลนัทแบบแช่มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

วอลนัทแช่มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคอ้วนซึ่งเป็นสองในภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญของโรคเบาหวาน

ในบทความนี้คุณจะพบความสัมพันธ์ระหว่างวอลนัทแช่และโรคเบาหวาน ลองดูสิ.

การแช่วอลนัททำอะไร?

ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำให้แช่ถั่วเช่นวอลนัทค้างคืนหรืออย่างน้อย 4-8 ชั่วโมงแล้วบริโภคสิ่งแรกในตอนเช้า นี่เป็นเพราะสาเหตุต่อไปนี้:

ช่วยชะล้างสารประกอบที่เรียกว่าแทนนินที่อยู่ในผิวของวอลนัทดิบ แทนนินเป็นโพลีฟีนอลที่มีศักยภาพซึ่งยับยั้งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดน้ำตาลกลูโคสและลดความดันโลหิตอย่างไรก็ตามแทนนินในวอลนัทดิบหรือถั่วใด ๆ ทำหน้าที่ต่อต้านสารอาหารและป้องกันการดูดซึมสารอาหารบางชนิดเช่นเหล็ก
ช่วยขจัดสิ่งสกปรกฝุ่นละอองและสิ่งตกค้างที่อยู่ในผิวของวอลนัท
ช่วยขจัดสองในสามของกรดไฟติกที่ช่วยส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุเช่นสังกะสีเหล็กแคลเซียมและแมกนีเซียมได้ดีขึ้น [1]
ทำให้วอลนัทย่อยง่ายเคี้ยวง่ายขึ้นและเป็นมิตรกับสารอาหาร
ทำให้วอลนัทมีรสฝาดน้อยลง

วอลนัทแช่ช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างไร?

การศึกษาพบว่าวอลนัทหนึ่งออนซ์ห้าครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานลดลงประมาณร้อยละ 50 [สอง]

อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

วอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นกรดอัลฟาไลโนเลนิก (2.5 กรัม) กรดไขมันนี้อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในการอดอาหารและหลังอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้วอลนัทยังช่วยเพิ่มความไม่ไวต่ออินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งอาจช่วยใช้กลูโคสในทางที่ดีขึ้น การศึกษาบางชิ้นยังกล่าวด้วยว่าสามารถให้วอลนัทร่วมกับยาเบาหวาน metformin ได้โดยไม่มีปฏิกิริยาระหว่างยาหรือผลข้างเคียง [สอง]

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

จากการศึกษาพบว่าวอลนัทเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (3.68 มิลลิโมล / ออนซ์) เช่นกรดเอลลาจิกฟลาโวนอยด์วิตามินอีเมลาโทนินโทโคฟีรอซีลีเนียมและแอนโธไซยานิน สารประกอบเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานหรือจัดการระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน [3]

อุดมไปด้วยไฟเบอร์

วอลนัทมีไฟเบอร์ 6.4 กรัมต่อ 100 กรัม เมื่อแช่จะย่อยและเคี้ยวได้มากขึ้น ปริมาณเส้นใยสูงในวอลนัทแช่อาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการอักเสบจึงช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน

วิตามินอี

วิตามินอีเป็นวิตามินที่จำเป็นในการป้องกันหรือชะลอความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานเช่นโรคหัวใจ วิตามินอีซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์และการไหลเวียนของเลือด สิ่งนี้สามารถป้องกันความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานเช่นการมองเห็นไม่ดีความผิดปกติของไตคอเลสเตอรอลสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ [4]

ลดคอเลสเตอรอล

วอลนัทแช่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้ 0.27 mmol / L และ LDL (bad) cholesterol ลง 0.24 mmol / L และเพิ่มระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอล โอเมก้า 3 และไฟโตสเตอรอลในวอลนัทอาจช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดหรือระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน [5]

ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

วอลนัทมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าช่วยป้องกันไม่ให้กลูโคสพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหันหลังการบริโภค มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเท่ากับ 15 วอลนัทแช่ทำให้เป็นอาหารว่างสำหรับโรคเบาหวานที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นฟลาโวนอยด์และแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียม

วิธีเพิ่มวอลนัทแช่ในอาหาร

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มวอลนัทแช่ในอาหารของคุณ ได้แก่ :

ใส่วอลนัทแช่ลงในข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลตอนเช้า
คุณยังสามารถโยนวอลนัทแช่สับลงในสลัดผลไม้ได้อีกด้วย
เตรียมบาร์กราโนล่าแบบโฮมเมดด้วยวอลนัทที่แช่และแห้ง
ใส่ลงในโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว

วิธีเตรียมวอลนัทแช่

ส่วนผสม

วอลนัทดิบและเปลือกหนึ่งถ้วย
เกลือหิมาลัยเล็กน้อย
น้ำสองหรือสองถ้วยครึ่ง

วิธี

ใส่วอลนัทลงในชามแล้วเติมน้ำและเกลือ
ทิ้งไว้ 4-8 ชั่วโมง
คุณยังสามารถใช้ผ้าสะอาดคลุมชามไว้หลวม ๆ
หลังจากแช่เสร็จแล้วให้ล้างน้ำออก
กินหลังจากเอาเปลือกออกในตอนเช้า
หากคุณคิดว่าต้องใช้เวลาในการแช่ตัวนานขึ้นให้เปลี่ยนน้ำหลังจากแปดชั่วโมงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
หากคุณต้องการจัดเก็บให้ทิ้งไว้ให้แห้งหลังจากแช่บนแผ่นที่อุณหภูมิห้องประมาณหกชั่วโมงจากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้

สรุป

วอลนัทแช่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีโคเลสเตอรอลและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภควอลนัทแช่ทุกวันยังช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อีกด้วย