ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานผักและผลไม้สีม่วง

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• ภาพยนตร์ วีระสถิรดาราอาคานารายันพ้นผิดศาลเสียชีวิตเหตุ COVID-19
• ข่าว ชาวประมง 3 คนกลัวตายเมื่อเรือชนกับเรือนอกชายฝั่ง Mangaluru
• กีฬา Medvedev ถอนตัวจาก Monte Carlo Masters หลังการทดสอบ Coronavirus ในเชิงบวก
• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• เทคโนโลยี หนี้สิน AGR และการประมูลคลื่นความถี่ล่าสุดอาจส่งผลกระทบต่อภาคโทรคมนาคม
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

แพทย์มักแนะนำให้บริโภคผักและผลไม้หลากสีเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องร่างกายของเราจากอนุมูลอิสระ อาหารที่มีสีสันไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ยังเพิ่มความสวยงามให้กับจานของเราอีกด้วย

ผักและผลไม้สีม่วงเป็นเทรนด์อาหารใหม่ที่มาแรงที่สุดในปีนี้และคุณควรเริ่มผสมผสานเข้ากับอาหารของคุณ อาหารสีม่วงช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงฆ่าเซลล์มะเร็งและที่สำคัญที่สุดคือมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานินซึ่งเป็นเม็ดสีของพืชที่ให้ผักและผลไม้มีสีแดงเข้มม่วงหรือน้ำเงิน ^[1] .

อาหารสีม่วงมีสารอินโดลซึ่งเป็นสารอาหารที่ได้จากสารประกอบกำมะถันที่อาจชะลอการเผาผลาญของสารก่อมะเร็ง สารก่อมะเร็งเป็นที่รู้กันว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

รายชื่อผลไม้สีม่วงที่รวมอยู่ในอาหารของคุณ

1. องุ่นม่วง

2. มะเดื่อ

3. เสาวรส

4. ลูกเกด

5. ลูกพลัมและพลัมแห้ง

6. แบล็กเบอร์รี่

7. บลูเบอร์รี่

8. เอลเดอร์เบอร์รี่

9. แครนเบอร์รี่

10. บิลเบอร์รี่

11. โชคเกอร์เบอรี่

รายชื่อผักสีม่วงที่รวมอยู่ในอาหารของคุณ

1. แครอทสีม่วง

2. กะหล่ำปลีม่วง

3. หน่อไม้ฝรั่งสีม่วง

4. มันเทศสีม่วง

5. มะกอกม่วง

6. พริกม่วง

7. สีม่วง brinjals

8. ดอกกะหล่ำสีม่วง

9. หัวหอมสีม่วง

10. บรอกโคลีมันม่วง

11. อาร์ติโช้คสีม่วง

12. หัวไชเท้าสีม่วง

รายชื่อธัญพืชสีม่วงที่รวมอยู่ในอาหารของคุณ

1. ข้าวโพดม่วง

2. ข้าวสีม่วง

3. ข้าวสาลีสีม่วง

1. ต่อสู้กับแผล

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารเคมีเกษตรและอาหารพบว่าแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในแบล็กเบอร์รี่ช่วยลดการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร นักวิจัยเชื่อว่าแอนโธไซยานินเหล่านี้ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นและเพิ่มการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอื่น ๆ เช่นกลูตาไธโอนซึ่งมีอยู่ในร่างกายตามธรรมชาติ [สอง] .

2. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

ผลไม้สีม่วงบางชนิดเช่นแบล็คเคอแรนท์และบิลเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล ระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นจะนำไปสู่การก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในผนังหลอดเลือด สิ่งนี้ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดตามธรรมชาติไปยังหัวใจและร่างกายของคุณซึ่งจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง [สอง] .

3. ยับยั้งเซลล์มะเร็ง

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารเรสเวอราทรอลที่มีอยู่ในอาหารสีม่วงสามารถทำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งในมะเร็งเม็ดเลือดมะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งผิวหนังมะเร็งตับและมะเร็งปอด มันเทศสีม่วงมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ [3] .

4. เพิ่มหน่วยความจำ

มันเทศสีม่วงเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลในการเพิ่มความจำเนื่องจากมีแอนโธไซยานินอยู่ในนั้น ช่วยในการป้องกันการลดลงของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุในขณะที่ส่งเสริมการเรียนรู้และความจำ [4] .

5. ป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ

ผักเช่นกะหล่ำม่วงแครอทม่วงและกะหล่ำปลีม่วงสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะได้ แอนโธไซยานินสามารถป้องกันการเกิดแผลและการอักเสบที่เกิดจากเชื้อเอชไพโลไรแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ [5] .

6. ลดความดันโลหิต

องุ่นม่วงบิลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ เรสเวอราทรอลช่วยในการผ่อนคลายผนังหลอดเลือดซึ่งช่วยให้เลือดไหลเวียนในหลอดเลือดได้ดีขึ้น

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักและผลไม้สีม่วงคืออะไร?

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการบริโภคคือการนำดิบนึ่งหรือย่าง เมื่อทำเช่นนี้คุณจะได้รับแอนโธไซยานินในปริมาณที่ต้องการเนื่องจากสามารถละลายน้ำได้และสามารถละลายในน้ำได้

สูตร Tangy Purple Coleslaw [6]

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีม่วงหั่นละเอียด 4 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย
• หอมแดงซอย½ถ้วย
• เมล็ดป่าน 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลแอมโบรเซีย 2 ชิ้น
• สำหรับโรยหน้า:
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเลที่ไม่ผ่านการกลั่น 2 ช้อนชา

วิธี:

• ผสมส่วนผสมน้ำสลัดและน้ำสลัดทั้งหมดแยกกัน
• รวมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกว่าสลัดจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
• อิ่มอร่อยกับอาหารจานเด็ด!

1. [1]Khoo, H. E. , Azlan, A. , Tang, S. T. , & Lim, S. M. (2017). แอนโธไซยานิดินและแอนโธไซยานิน: เม็ดสีที่เป็นอาหารส่วนผสมทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น การวิจัยอาหารและโภชนาการ, 61 (1), 1361779.

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์