ทุกสิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิลไซเดอร์ร้อนเป็นอันดับต้นๆ ของเรา (ใบไม้กรุบกรอบและเสื้อคาร์ดิแกนที่อุ่นสบายเป็นสองรองใคร) และในปีนี้ เรากำลังข้ามสิ่งที่ซื้อจากร้านมาทำขึ้นเอง อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดในสี่วิธีที่แตกต่างกัน
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีเก็บแอปเปิ้ลให้สดนานขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการในการทำแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด
ไซเดอร์คั้นสดที่คุณจิบในฟาร์มและสวนผลไม้แอปเปิลมักจะทำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อผลิตเอง เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะมีไซเดอร์สดได้นานถึง 10 วัน นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องเริ่มต้น
วัตถุดิบ
- หม้อใหญ่ หม้อหุงช้า หรือ หม้อทันที
- ผ้าชีส (ไม่จำเป็น)
- เจ้าชู้มันฝรั่ง หรือช้อนไม้ขนาดใหญ่
- กระชอนหรือตะแกรง
- น้ำแอปเปิ้ล 8 ถ้วย (ไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติม)
- 1 ส้ม, ไตรมาสหรือสับประมาณ
- อบเชย 2 แท่ง
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- ½ ช้อนชาออลสไปซ์
- ¼ ช้อนชากานพลูทั้งหมด
เสบียง
โซเฟียผมหยิกวิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์บนเตา
เวลาเตรียม: 10 นาที; เวลาทำอาหาร: 2½ ถึง 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 1: ใส่ผลไม้และเครื่องเทศลงในหม้อ
โซเฟียผมหยิกขั้นตอนที่ 2: คลุมด้วยน้ำ เว้นที่ว่างไว้สองสามนิ้วที่ด้านบนของหม้อ เปิดความร้อนขึ้นสูงจนส่วนผสมเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่มและบดได้ทั้งหมด ประมาณ 2 ชั่วโมง
โซเฟียผมหยิกขั้นตอนที่ 3: บดผลไม้ในหม้อเพื่อปลดปล่อยความหวานชุ่มฉ่ำด้วยช้อนไม้หรือที่บดมันฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที
โซเฟียผมหยิกขั้นตอนที่ 4: ใช้กระชอนหรือผ้าขาวกรองผลไม้และเครื่องเทศ กดลงในกระชอนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดน้ำผลไม้ใดๆ ทิ้งผลไม้หรือเก็บไว้ทำโครงการอื่น เช่น ซอสแอปเปิ้ล เนยแอปเปิ้ล หรือขนมอบ
โซเฟียผมหยิกขั้นตอนที่ 5: ผัดในสารให้ความหวานที่คุณเลือก ปิดความร้อน
โซเฟียผมหยิกขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟร้อนในแก้วและประดับด้วยแท่งอบเชย ชิ้นส้มหรือชิ้นแอปเปิ้ล
วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์ในหม้อหุงช้า
เวลาเตรียม: 10 นาที; เวลาทำอาหาร: 3½-4½ ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 1: เพิ่มผลไม้และเครื่องเทศลงใน Crock-Pot
ขั้นตอนที่ 2: คลุมด้วยน้ำ เว้นที่ว่างไว้สองสามนิ้วที่ด้านบนของหม้อ
ขั้นตอนที่ 3: เปิดความร้อนขึ้นสูงแล้วปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มและบดได้ทั้งหมด ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4: บดผลไม้ในหม้อเพื่อปลดปล่อยความหวานฉ่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ใช้กระชอนเพื่อเอาผลไม้และเครื่องเทศออก กดลงในกระชอนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดน้ำผลไม้ใดๆ ทิ้งหรือเก็บผลไม้ไว้
ขั้นตอนที่ 6: ผัดในสารให้ความหวานที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟร้อนในแก้ว ประดับด้วยแท่งอบเชย ชิ้นส้มหรือชิ้นแอปเปิ้ลหรือปล่อยให้ลอยอยู่ใน Crock-Pot
วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์ในหม้อทันที
เวลาเตรียม: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ขั้นตอนที่ 1: เพิ่มผลไม้และเครื่องเทศลงใน Instant Pot
ขั้นตอนที่ 2: เติมน้ำจนเต็มบรรทัด
ขั้นตอนที่ 3: ปิดฝาหม้อทันทีและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีโดยใช้มือ
ขั้นตอนที่ 4: ปล่อยแรงดันในหม้ออย่างรวดเร็ว บดผลไม้ใน Instant Pot เพื่อปลดปล่อยความหวานฉ่ำ ปิดฝาและเคี่ยวอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ใช้กระชอนเพื่อเอาผลไม้และเครื่องเทศออก กดลงในกระชอนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดน้ำผลไม้ใดๆ ทิ้งหรือเก็บผลไม้ไว้
ขั้นตอนที่ 6: ผัดในสารให้ความหวานที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟร้อนในแก้ว โรยหน้าด้วยแท่งอบเชย ชิ้นส้มหรือชิ้นแอปเปิ้ล หรือปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชิ้นให้ลอยอยู่ในหม้อทันที
วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำแอปเปิ้ล
เราเรียกแอปเปิ้ลไซเดอร์ของสิบแปดมงกุฎนี้ หากคุณ * * * * * * * * * * * * * จริงๆ กดดันสำหรับเวลาและต้องการได้รับความอบอุ่นและก็สบาย ๆ ใน ASAP สูตรนี้จะช่วยคืนคุณ
เวลาเตรียม: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 5-10 นาที
วัตถุดิบ
ขั้นตอนที่ 1: รวมทุกอย่างในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนร้อนหรือเดือดปุด ๆ กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2: กรองไซเดอร์และเอาเครื่องเทศออก เสิร์ฟร้อนในแก้ว ประดับด้วยแท่งอบเชย ชิ้นส้มหรือชิ้นแอปเปิ้ล
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลบราวนิ่ง? นี่คือ 6 เคล็ดลับที่เรารัก
