ขิงเป็นส่วนผสมที่เผ็ดร้อนที่เพิ่มความโอ่อ่าให้กับผัด ทำให้แกงเผ็ดเข้มข้นและทำให้เทศกาลวันหยุดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และเป็นโบนัสพิเศษ โกลเด้นรูทนี้อัดแน่นไปด้วยพลังชีวิตอย่างแท้จริง จากการศึกษาพบว่า ขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ , เช่นเดียวกับ แก้อาการคลื่นไส้ และ เจ็บคอ-บรรเทา ความสามารถ ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารต้านการอักเสบอย่างเคร่งครัด หรือเพียงแค่ต้องการให้ TLC แก่ร่างกายของคุณ การนำขิงเข้ามาในชีวิตของคุณก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี ขอแนะนำน้ำขิง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่สามารถดื่มเพื่อความสดชื่นหรือในสูตรอาหารต่างๆ ได้
วิธีทำน้ำขิง
สิ่งที่คุณต้องการ: ขิงสดสองสามชิ้น ที่ปอก เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด และผ้าขาวบาง
ขั้นตอนที่ 1. ปอกขิงด้วยที่ปอกหรือช้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ขิงลงในเครื่องปั่น ปิดด้วย 1½ ถ้วยน้ำและผสมจนส่วนผสมข้น อีกวิธีหนึ่งคือขูดขิงโดยใช้ที่ขูดละเอียด (เราชอบใช้เครื่องขูดฝอยขนาดเล็ก)
ขั้นตอนที่ 3 โอนเนื้อขิงลงในผ้าแล้วบีบน้ำลงในแก้วหรือเหยือก คั้นเอาแต่น้ำให้ได้มากที่สุด (ยิ่งขิงสดมาก น้ำผลไม้ก็จะยิ่งออกมามาก) และคุณก็มี—น้ำผลไม้รสเผ็ดจัดจ้านที่พร้อมจะนำไปใส่ในเครื่องดื่มเย็นๆ หรือสูตรอาหารอื่นๆ มากมาย
วิธีใช้น้ำขิง
นำมาทำเป็นเครื่องดื่ม แม้ว่าคุณจะดื่มน้ำขิงได้แบบตรงๆ ก็ตาม แต่มันก็ค่อนข้างเผ็ดด้วยตัวมันเอง ให้ตีม็อกเทลให้สดชื่นด้วยการเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำแข็ง และใบสะระแหน่สดเล็กน้อยก่อนจะเติมน้ำลงในแก้ว คุณยังสามารถเติมน้ำขิงและน้ำเชื่อมง่ายๆ ลงในน้ำอัดลมเพื่อทำน้ำขิงของคุณเอง ปรับส่วนผสมเพื่อลิ้มรส อีกตัวเลือกที่อร่อย? เติมน้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน 1 ถ้วยกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เพื่อเปลี่ยนเป็นชาที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย
เพิ่มลงในสูตร ทำแกงหรือผัดสำหรับมื้อเย็นที่ต้องขิงสด? เติมน้ำขิงสักสองสามช้อนโต๊ะแทน เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำดองหรือซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพราะขิงมีเอ็นไซม์ที่ช่วยทำให้เนื้อนุ่มโดยการสลายตัวของโปรตีน
ที่เกี่ยวข้อง: 7 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ ตามความเห็นของนักโภชนาการ
