คุณเคยเห็นโฆษณากับ Michael Phelps แล้ว คุณเคยเห็นผู้เข้าแข่งขันใน ผู้แพ้ที่ยิ่งใหญ่ กินแซนวิชในขณะที่เดินทางเพื่อสุขภาพสูงสุด แต่ครั้งสุดท้ายที่คุณเข้ามาและเห็นม้วนยาว เบคอนและเนื้อเดลี่ คุณอาจสงสัยว่า Subway ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? คำตอบอาจทำให้คุณประหลาดใจ
ด้วยความมุ่งมั่นในด้านคุณภาพและความโปร่งใส Subway อย่างแน่นอน สามารถ มีสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ใจในการสั่งซื้อและขนาดอาหารของคุณ นักโภชนาการ Lisa Young, Ph.D. ผู้เขียนกล่าว อิ่มในที่สุด ในที่สุดก็ผอม . รายการรถไฟใต้ดินบน ส่วนโภชนาการ ไซต์ของบริษัทที่ส่วนผสมของแซนวิชไม่มีสีคาราเมลหรือน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน และได้ร่วมมือกับ Compassion in World Farming ซึ่งเป็นผู้นำระดับโลกในด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในการจัดหาผลิตภัณฑ์จากสัตว์และกับเกษตรกรในท้องถิ่นที่ใส่ใจ ความยั่งยืนแทนการใช้สารกำจัดศัตรูพืชสำหรับผักและผลไม้
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารของคุณไม่สามารถหลุดออกจากรางที่ข้อต่อแซนวิชได้ ด้านล่างนี้ Young กำลังช่วยให้เราเลือกสิ่งที่ถูกต้องในครั้งต่อไปที่เราอยากใช้บริการ Subway
1. ฉันควรข้ามอะไรที่รถไฟใต้ดินถ้าฉันพยายามกินเพื่อสุขภาพ?
ส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยง: ขนมปังขาว เป็ปเปอร์โรนี ซาลามี่ เนื้อย่าง แฮม ชีสอเมริกัน น้ำสลัดแรนช์ มายองเนส ซอสบาร์บีคิว ไอโอลี่กระเทียม เบคอน แรป
โชคดีที่ Subway เป็นเครือข่ายที่มีตัวเลือกมากมาย ในขณะที่ขนมปังขาวอัดแน่นไปด้วยโซเดียม (นั่นคือกระเทียมย่าง เชียบัตต้า อิตาเลี่ยน อิตาเลี่ยนแสนอร่อย สมุนไพรและชีสจากอิตาลี ขนมปังกระเทียมวิเศษสุดวิเศษและแรป) มีตัวเลือกข้าวสาลีและโฮลเกรนสองสามชนิดที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า สารทดแทน (โปรดจำไว้ว่า ขนมปังทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตสูงและคุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ – เราจะทำในไม่ช้านี้)
ประหยัดโซเดียมและแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่บ่มและเนื้อแดง เช่น เปปเปอโรนี ซาลามี่ แฮม และเบคอน Young แนะนำ หากคุณต้องการลดปริมาณเพิ่มเติม ให้ห้ามชีสอเมริกันจากคำสั่งซื้อของคุณ ซึ่งประกอบด้วยโซเดียม 200 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำแซนวิชมากมายในเมนูเพื่อสุขภาพได้มากนัก — RIP, Ultimate Spicy Italian (730 แคลอรี, ไขมัน 52 กรัม, โซเดียม 1,720 มก.), ไก่งวงและเบคอน กัวคาโมเล่ (800 แคลอรี, 30 กรัม ไขมัน 2,070 มิลลิกรัมโซเดียม) และ Ultimate Meatball Marinara (730 แคลอรี่ไขมัน 52 กรัมโซเดียม 1,530 มิลลิกรัม) อ้อ และเพื่อความชัดเจน เรากำลังพูดถึงส่วนย่อยขนาดหกนิ้ว ซึ่งหมายความว่าผลรวมของแคลอรี่ระเบิดเหล่านี้อย่างน้อยสองเท่าสำหรับความยาวเท้า โว้ว .
มีซอสและน้ำสลัดที่มีน้ำตาลและแคลอรี่อยู่บ้างที่ควรหลีกเลี่ยงที่ Subway ด้วย ข้ามฟาร์มปศุสัตว์มายองเนสและซอสหัวหอมหวาน (บรรจุในน้ำตาล 7 กรัมที่น่าแปลกใจต่อหนึ่งมื้อ)
ผ้าพันที่มีชื่ออย่างชาญฉลาดว่าโหระพามะเขือเทศหรือผักโขมอาจหลอกล่อให้คุณคิดว่ามันดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อคุณลองพิจารณาดูให้ดี บางอย่างแย่กว่าแซนวิชจริงๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกเปลี่ยนห่อผักที่อยู่ติดกันแบบใดก็ตาม The Chicken and Bacon Ranch Melt (ชื่อของผู้ชายคนนี้ไม่ได้ช่วยกรณี) กับห่อโหระพามะเขือเทศเป็นต้น? ประกอบด้วยแคลอรี่ที่ไร้สาระอย่างสมบูรณ์ 1,590 แคลอรี่ 78 กรัมไขมัน (30 ซึ่งอิ่มตัว) และโซเดียม 3,930 มิลลิกรัม เพื่อใส่สิ่งนี้ในบริบท สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน แนะนำให้ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยอยู่ต่ำกว่า 2,300 มก. ของโซเดียมต่อวัน โดยเป้าหมายในอุดมคติจะลดลงประมาณ 1,500 มก.
2. ฉันควรได้รับอะไรหากฉันพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สถานีรถไฟใต้ดิน?
ส่วนผสมที่ต้องสั่ง: สลัด (เช่นบางส่วน), ไก่, ไก่งวง, ผัก, ขนมปังธัญพืชและธัญพืชเต็มเมล็ด, ขนมปังช่างฝีมือ, น้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำสลัดซับเวย์, ฮันนี่มัสตาร์ด, ซอส Chipotle Southwest, กัวคาโมเล่, ชีสสวิส
แน่นอนว่าขนมปังทั้งหมดจะต้องเป็นคาร์โบไฮเดรต แต่บางชนิด เช่น ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง 9 เม็ด (190 แคลอรี) ข้าวสาลี 9 เม็ด (180 แคลอรี่) และขนมปัง Artisan Flatbread (220 แคลอรี่) และขนมปังรุ่นจิ๋วที่น่ารัก มีโซเดียมไม่เกิน 330 มิลลิกรัมต่อก้อน นอกเหนือจาก minis แล้ว คุณจะรู้สึกลำบากใจที่จะหาม้วนขนาด 6 นิ้วที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 34 กรัม และอย่าแม้แต่จะเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณสั่งแซนวิชและทำทุกทางเลือกที่ฉลาด แต่คุณทำไม่ได้ ไม่ มีชีส เราได้ยินคุณ เลือกสวิส—ตัวเลือกที่เค็มน้อยที่สุดในเมนู
เพื่อหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตของแซนวิช (อย่างน้อยส่วนใหญ่) ให้ข้ามเมนูไปที่ส่วนสลัด ดิ สลัดที่ ของเขา bway (ใช่แล้ว แม้แต่ปลาทูน่าที่มีมายองเนส) ก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของคุณ Young กล่าว แต่ระวังด้วย กฎเดียวกันกับแซนด์วิชหลายๆ อย่างก็มีผลกับสลัด สลัดอิตาเลี่ยนสไปซี่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และมีไขมัน 23 กรัมและโซเดียม 1,000 มิลลิกรัม The Southwest Chipotle Chicken Club มีแคลอรี่มากถึง 860 แคลอรี่ (นี่คือ สลัด ) ไขมัน 56 กรัม และโซเดียม 1,750 มิลลิกรัม สลัดสเต็กคลับมีไขมัน 26 กรัมและโซเดียม 1,970 มิลลิกรัม (อาหารที่มีโซเดียมสูงที่สุดในเมนูทั้งหมดนอกเหนือจากการห่อและแซนวิชไก่งวงและเบคอน Guacamole) ให้เลือกใช้สลัดไก่ย่างเตาอบ 130 แคลอรี สลัดทูน่า 310 แคลอรี เวจจี้ดีไลท์ 60 แคลอรี หรือสลัดอกไก่งวง 110 แคลอรี เลือกน้ำสลัดที่เบากว่าด้วย เช่น Subway Vinaigrette 35 แคลอรี
Guac มีไขมันส่วนเกิน แต่ไขมันจากอะโวคาโดนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นไขมันที่จำเป็น ดังนั้นคุณสามารถสั่งซื้อได้หากต้องการ Young กล่าวเสริม มีรายการผักทั้งหมดที่จะเพิ่มลงในแซนวิชหรือสลัดของคุณที่ Subway ด้วย เช่น พริกกล้วย มะกอกดำ แตงกวาดอง พริกหยวก มะเขือเทศ หอมแดง และแตงกวา โหลดเมนูผักและคุณจะไม่พลาดเนื้อสัตว์และขนมปังที่มีเกลือไขมันและแคลอรี่สูงที่คุณส่งต่ออย่างชาญฉลาด
3. สงสัยต้องสั่งเมนูสุขภาพของ Subway
Subway พยายามช่วยเราด้วยการสร้าง a เมนูเฟรช ฟิต เต็มไปด้วยแซนวิชที่บอกว่าเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเรื่องจริงมาก แต่ไม่มีเหตุผลที่จะมีม้วนสีขาวเมื่อคุณสามารถย่อยเป็นธัญพืช 9 เม็ด แฮมเมื่อคุณมีไก่หรือเนื้อย่างเมื่อคุณสามารถทานผักได้ กินสดๆข้างนอกนั่นเพื่อน
ที่เกี่ยวข้อง: Chipotle มีสุขภาพดีหรือไม่? นักโภชนาการชั่งน้ำหนักใน
