สูตร Galouti Kebab สไตล์ลัคเนา

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

7 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ เนื้อแกะ เนื้อแกะ oi-Sanchita By Sanchita Chowdhury | อัปเดต: วันพุธที่ 12 มีนาคม 2014, 13:22 น. [IST]

เรามั่นใจว่าคุณต้องเคยได้ยินเกี่ยวกับ Galouti kebab ที่มีชื่อเสียงของเมืองลัคเนา 'Galouti' หรือ 'Galawati' หมายถึงละลายในปาก และแน่นอนว่าเคบับเหล่านี้จะละลายในปากของคุณเมื่อคุณได้กัดมัน

ประวัติความเป็นมาของ Galouti kebab ค่อนข้างน่าสนใจ เคบับนี้ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับมหาเศรษฐีวาจิดอาลีชาห์แห่งลัคเนา มหาเศรษฐีเสียฟันไปหมดแล้ว แต่ความหลงใหลในเนื้อสัตว์ของเขายังคงอยู่ครบถ้วน ดังนั้นเคบับที่ละลายในปากนี้จึงถูกเตรียมไว้ในห้องครัวของเขาเพื่อตอบสนองความชื่นชอบของมหาเศรษฐีที่มีต่อเนื้อสัตว์

เคบับ Galouti ปรุงแบบดั้งเดิมโดยการหมักเนื้อบดละเอียดกับมะละกอที่ยังไม่สุกและเครื่องเทศแปลกใหม่ จากนั้นเคมาจะถูกปั้นเป็นไส้และทอดในน้ำมันหรือเนยใส ที่น่าสนใจคือสูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมของเครื่องเทศมากกว่า 100 ชนิด

เคบับ Galouti มีรสชาติที่คุณไม่สามารถเปรียบเทียบกับอย่างอื่นได้ ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นนักชิมหรือไม่คุณต้องลองสูตรเคบับ Galouti ที่แปลกใหม่และน่ารับประทานและเติมความสดชื่นให้กับรสชาติของคุณ

ทำหน้าที่: 3

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

เนื้อแกะต้ม - 1 กก
วางมะละกอดิบ - 4 ช้อนโต๊ะ
วางหัวหอม - 3 ช้อนโต๊ะล
ขิง - กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระวาน - 1 ช้อนชา
พริกเหลืองป่น 1 ช้อนชา
ผงชนะ (กรัม) - 2 ช้อนโต๊ะ
ผง Garam masala- & frac12 ช้อนชา
ผงคทา - & frac12 ช้อนชา
ผักชีผง - 1 ช้อนชา
เกลือตามรสนิยม
น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะล

ขั้นตอน

1. ล้างคีมาเนื้อแกะด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด

2. จากนั้นหมักคีมากับมะละกอที่ยังไม่สุกหัวหอมวางขิงกระเทียมผงคทาผงการัมมาซาลาผักชีผงพริกเหลืองผงชานาผงกระวานเกลือและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำส่วนผสมคีมาออกจากตู้เย็นและทำทิกกิขนาดกลางออกจากส่วนผสม

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอด tikkis ด้วยไฟอ่อนมาก ๆ ข้างละ 15-20 นาที

5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคีมาสุกดีแล้วและเคบับทั้งสองด้านมีสีน้ำตาลทอง

6. เมื่อเคบับสุกพอดีตักใส่จานเสิร์ฟ

กินเคบับ Galouti ในสไตล์ลัคเนากับพาราธา คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้

Pic มารยาท: Tundey Kababi- Awadh Foods