พวกเขาทำได้ง่ายอย่างน่าขัน ซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมเราถึงใช้ชีวิตในวิทยาลัย แต่เอา ไข่คน สู่ความอร่อยระดับต่อไปต้องจริงจัง รู้วิธี —นั่นคือภาษาฝรั่งเศสสำหรับความรู้ (โอ้เราเริ่มแฟนซี ) เต้าหู้ควรมีลักษณะอ่อนนุ่มและบางเบา ไม่แข็งหรือมีลักษณะเหมือนยาง และ ไม่เคย น้ำมูกไหล ต่อไปนี้คือวิธีการสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่ต้องทำ: ทิ้งนมและเติมน้ำโซดาลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วแทน วางใจเราในสิ่งนี้ ไข่กวนที่นุ่มและเบาที่สุดที่คุณเคยลองอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ฟอง
ทำไมถึงใช้งานได้: เมื่อส่วนผสมของไข่ตกกระทบกระทะ ความร้อนจะทำให้ฟองของน้ำขยายตัว ซึ่งจะทำให้ไข่ของคุณฟูขึ้น และเนื่องจากเซลท์เซอร์ไม่มีกลิ่น สี หรือรสชาติ คุณจึงเหลือเพียงไข่คนจานหนึ่งเท่านั้น ไปเลย วิทยาศาสตร์
ทำอย่างไร: เพื่อให้แขกผู้มารับประทานอาหารกลางวันของคุณประทับใจในสุดสัปดาห์นี้ ให้เติม seltzer หนึ่งช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (หรือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่สองฟอง) จากนั้นช่วงชิงตามปกติและคุณก็พร้อมที่จะไป อืมให้แน่ใจว่าคุณติดน้ำเปล่าแม้ว่า ไข่ราสเบอร์รี่มะนาว? ไม่เป็นไรขอบคุณ.
ที่เกี่ยวข้อง: ส่วนผสมลับสำหรับแพนเค้กนุ่มฟูและวาฟเฟิล
