สูตรแกงมัสตาร์ดไก่

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ ไก่ ไก่ออย - สรรชิตา By Sanchita Chowdhury | อัปเดต: วันพุธที่ 4 กันยายน 2556, 13:57 น. [IST]

เบื่อกับแกงไก่แบบเดิม ๆ หรือไม่? แล้วก็ถึงเวลาลิ้มลองของอร่อยที่ไม่เหมือนใคร นี่คือแกงมัสตาร์ดไก่สูตรใหม่และไม่เหมือนใคร สูตรไก่นี้มาจากครัว Bong ที่มัสตาร์ดทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่เข้มข้นและน่าลิ้มลอง

คุณต้องเคยได้ยินสูตรอาหารเบงกาลีที่ใส่มัสตาร์ดโดยเฉพาะสูตรปลา ในสูตรนี้มีการใช้มัสตาร์ดอย่างกว้างขวาง นอกเหนือจากนั้นการใช้น้ำมันมัสตาร์ดทำให้สูตรนี้เป็นอาหารที่น่ารื่นรมย์อย่างยิ่งสำหรับรสชาติของคุณ

วันนี้ลองแกงมัสตาร์ดไก่เผ็ดสำหรับมื้อกลางวันและทานอาหารอร่อย ๆ

เสิร์ฟ: 3-4

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

ไก่ - 1 กก. (หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)

สำหรับน้ำดอง

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมขิง - 2 ช้อนโต๊ะ
วางหัวหอม - 3 ช้อนโต๊ะล
โยเกิร์ต - & frac12 ถ้วย
น้ำมันมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล
พริกชี้ฟ้าแดง - 1 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 4 ช้อนโต๊ะล

พริกเขียว 3-4 เม็ด

เกลือ - ตามรสนิยม

สำหรับน้ำเกรวี่

น้ำมันมัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
หัวหอม - 3 (สับ)
ขิง - กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น - 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง - 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดสีขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ตามรสชาติ
น้ำอุ่น - 3 ถ้วย

ขั้นตอน

บดเมล็ดมัสตาร์ดกับพริกเขียวและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เป็นก้อนข้น
ล้างชิ้นไก่ให้สะอาดด้วยน้ำและหมักด้วยมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะวางส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ใน 'สำหรับหมัก'
นำไก่ไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ใส่น้ำมันมัสตาร์ดลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ปล่อยให้คาราเมลใช้ไฟปานกลาง หมั่นคนจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับและทอดเป็นเวลา 5-6 นาทีบนเปลวไฟขนาดกลาง
ใส่ขิง - กระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
จากนั้นใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้และปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีคนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ
ใส่ผงขมิ้นผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสีขาวเกลือและปรุงอาหารอีก 2 นาที
ตอนนี้เพิ่มน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน
ปิดกระทะด้วยฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีบนเปลวไฟขนาดกลาง ผัดเป็นระยะ ๆ
เมื่อทำเสร็จแล้วให้เปิดฝาและใช้ส้อมตรวจดูไก่ว่าสุกสนิทหรือไม่
เมื่อไก่สุกปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ