ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประหลาดใจของการกินกล้วยมากเกินไป - PAMPEREDPEOPLENY.COM

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 22 มีนาคม 2562

กล้วยหอมดำ | ประโยชน์ต่อสุขภาพ | ข้อดีของกล้วยสุกมากขึ้น Boldsky

กล้วยเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปอย่างไรก็ตามกล้วยที่สุกเกินไปอาจไม่เป็นเช่นนั้น เราทุกคนอาจลืมกล้วยในครัวไปแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง (สองครั้งหรือมากกว่านั้น!) เพียง แต่จะเห็นจุดสีดำเต็มไปหมดในอีกไม่กี่วันต่อมา ทุกคนรีบทิ้งกล้วยที่สุกแล้วสีดำเหล่านี้ทิ้งไปเพราะพวกเขาสูญเสียสีและเนื้อสัมผัสที่สดใหม่และมีความนุ่มและเหนียวเกินไป ^[1] .

เมื่อกล้วยสุกเกินไปปริมาณสารอาหารจะเปลี่ยนไป แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผลไม้จะสูญเสียประโยชน์ทางโภชนาการ โดยไม่คำนึงถึงความสุกผลไม้ยังคงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของคุณซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก Cornell University College of Human Ecology ^[สอง] .

อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมงกานีสไฟเบอร์ทองแดงวิตามินซีวิตามินบี 6 และไบโอตินผลไม้อาจช่วยป้องกันโรคหอบหืดมะเร็งความดันโลหิตสูงเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงปัญหาทางเดินอาหาร ^[3] . และทั้งหมดนี้ใช้ได้กับกล้วยที่สุกเกินไปเช่นกัน ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณพบจุดสีน้ำตาลบนผลไม้อย่าทิ้งมันไป! ทำไม? อ่านข้างหน้า

ข้อมูลทางโภชนาการของกล้วยหักมุก

แม้ว่าจะไม่มีสารอาหารในปริมาณเท่ากล้วยสุก แต่กล้วยที่สุกเกินไปก็มีประโยชน์ทางโภชนาการ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในกล้วยเมื่อสุกเกินไปจะเปลี่ยนจากแป้งเป็นน้ำตาลธรรมดา ปริมาณแคลอรี่ยังคงเหมือนเดิมและวิตามินที่ละลายในน้ำเช่นวิตามินซีกรดโฟลิกและไทอามีนมีแนวโน้มลดลง ^[4] .

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้วยสุก

กล้วยเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่ถือว่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดในโลก กล้วยสุกให้สารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการเพื่อการทำงานที่เหมาะสม

1. ป้องกันความเสียหายของเซลล์

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระการรับประทานกล้วยที่สุกเกินไปช่วยชะลอความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเสียหายภายในและเซลล์ที่รุนแรง ซึ่งช่วยในการลดความเสี่ยงของโรค ^[5] .

2. ช่วยลดความดันโลหิต

กล้วยสุกมีโพแทสเซียมสูงและโซเดียมต่ำ การบริโภคเป็นประจำสามารถช่วยในการควบคุมการไหลเวียนของเลือดที่เหมาะสมและขจัดสิ่งอุดตันในหลอดเลือดแดง ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายเนื่องจากระบบไหลเวียนโลหิตของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ^[6] .

3. บรรเทาอาการเสียดท้อง

ผลไม้ทำหน้าที่เป็นยาลดกรดเมื่อสุกเกินไป ผลไม้ที่ปกคลุมจุดสีน้ำตาลช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและบรรเทา ^[7] .

4. ป้องกันโรคโลหิตจาง

การกินกล้วยที่สุกเกินไปสามารถช่วยเพิ่มระดับเลือดของคุณได้อย่างเป็นธรรมชาติ เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาโรคโลหิตจาง ^[8] .

5. ช่วยเพิ่มพลังงาน

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่สูงในกล้วยที่สุกเกินไปทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นพลังงานตามธรรมชาติ ^[9] . การกินกล้วยสุกสองลูกสามารถให้พลังงานเพียงพอสำหรับการออกกำลังกายนาน 90 นาที รู้สึกต่ำ? หยิบกล้วยสุกหนึ่งหรือสองลูก

6. ป้องกันมะเร็ง

ข้อได้เปรียบที่เป็นประโยชน์ที่สุดอย่างหนึ่งของกล้วยที่สุกเกินไปคือความสามารถในการต่อต้านมะเร็ง จุดด่างดำที่ปรากฏบนผิวกล้วยเมื่อสุกเกินไปจะสร้าง Tumor Necrosis Factor (TNF) ซึ่งเป็นสารที่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งและเซลล์ที่ผิดปกติได้ ^[10] .

7. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ดังที่กล่าวมาแล้วกล้วยสุกเกินไปอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการจัดการระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ปริมาณไฟเบอร์ในผลไม้ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปริมาณทองแดงและธาตุเหล็กจะช่วยปรับปรุงและรักษาระดับเลือดและระดับฮีโมโกลบิน ^{[สิบเอ็ด]} .

8. จัดการแผล

กล้วยเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีประโยชน์มากที่สุดและผลไม้ชนิดเดียวที่ผู้เป็นแผลสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลกับผลข้างเคียง เนื้อกล้วยที่นิ่มจะเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหารและป้องกันไม่ให้กรดไปทำให้แผลรุนแรงขึ้น ^[12] .

9. บรรเทาอาการท้องผูก

กล้วยที่สุกเกินไปเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับการบรรเทาอาการท้องผูก พวกมันควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ของคุณทำให้ของเสียเคลื่อนออกจากระบบของคุณได้ง่ายขึ้น ^[13] . ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารของคุณด้วย

10. จำกัด อาการ PMS

วิตามินบี 6 ในผลไม้มีประโยชน์ในการรักษาอาการ PMS การศึกษาต่างๆได้เปิดเผยถึงผลกระทบของวิตามินบี 6 ในการลดอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน ^[14] .

11. รักษาอาการซึมเศร้า

ปริมาณทริปโตเฟนในกล้วยที่สุกเกินไปจะถูกเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินในการบริโภค ในทางกลับกันเซโรโทนินจะช่วยให้คุณรู้สึกดีและทำให้ระบบประสาทของคุณสงบลงซึ่งจะช่วยยกระดับอารมณ์และรักษาสมดุลของอารมณ์ ^{[สิบห้า]} .

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพของกล้วยสุก

1. สมูทตี้ข้าวโอ๊ตกล้วยเช้า

ส่วนผสม ^[16]

& frac14 ถ้วยข้าวโอ๊ต
& frac34 ถ้วยนม
เนยถั่วไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วยสุก 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
น้ำแข็ง 4-5 ก้อน

ทิศทาง

ใส่ข้าวโอ๊ตนมเนยถั่วกล้วยสุกและน้ำแข็งก้อนลงในเครื่องปั่น
ปั่นประมาณ 1 นาทีจนเนียน

2. มัฟฟินบวบกล้วย Paleo

ส่วนผสม

บวบหั่นฝอย 1 ถ้วย (จากบวบขนาดกลาง 1 ลูก)
& frac12 ถ้วยกล้วยบด (จากกล้วยสุกขนาดกลาง 1 ลูก)
& frac34 ถ้วยเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไขมันต่ำ
& frac14 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
ไข่ 2 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
& frac12 ถ้วยแป้งมะพร้าว
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
& frac14 ช้อนชาเกลือ

ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 350 ° F
บีบบวบหั่นฝอยที่มีความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ด
ในชามขนาดใหญ่ใส่บวบกล้วยเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไขมันต่ำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไข่และวานิลลา
ผสมจนเนียนและเข้ากันดี
จากนั้นใส่แป้งมะพร้าวเบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป
ผสมจนเข้ากัน
นำเข้าอบประมาณ 22-27 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาดและด้านบนของมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

3. Chia, quinoa และกราโนล่าบาร์กล้วย

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ตรีดปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
& frac12 ถ้วยควินัวที่ล้างไว้ล่วงหน้า
เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
& frac14 ช้อนชาเกลือ
อบเชย 1 ช้อนชา
กล้วยสุก 2 ลูกบด
& frac12 ช้อนชาวานิลลาสกัด
& frac14 ถ้วยอัลมอนด์สับหยาบ
& frac14 ถ้วยพีแคนสับ
ผลไม้แห้ง⅓ถ้วย
& frac14 ถ้วยเนยอัลมอนด์ครีมไขมันต่ำจากธรรมชาติ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 350 ° F
วางกระดาษรองอบลงบนถาดเพื่อป้องกันไม่ให้แท่งติด
ในชามใส่ข้าวโอ๊ตควินัวดิบเมล็ดเจียเกลือและอบเชยเข้าด้วยกัน
ผัดกล้วยบดและวานิลลา
ใส่อัลมอนด์พีแคนและผลไม้แห้ง
วางกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ๆ
ใส่เนยอัลมอนด์ไขมันต่ำและน้ำผึ้งลงไปผัดจนอุ่นและเนยอัลมอนด์ละลาย
ใส่ลงในส่วนผสมของกราโนล่าบาร์จนเข้ากันดี
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดลงให้แน่นด้วยมือหรือด้วยตวง
นำเข้าอบ 25 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง
ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนหั่นเป็นแท่ง

ผลข้างเคียงของกล้วยสุก

เนื่องจากมีน้ำตาลสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้กล้วยที่สุกเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ^[17] .

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Adeyemi, O. S. , & Oladiji, A. T. (2009). การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของผลไม้กล้วย (Musa ssp.) ระหว่างการสุก วารสารเทคโนโลยีชีวภาพแห่งแอฟริกา, 8 (5).
[สอง]Hammond, J. B. , Egg, R. , Diggins, D. , & Coble, C. แอลกอฮอล์จากกล้วย เทคโนโลยี Bioresource, 56 (1), 125-130.
[3]Marriott, J. , Robinson, M. , & Karikari, S. K. (1981). การเปลี่ยนแปลงของแป้งและน้ำตาลในระหว่างการสุกของกล้าและกล้วย วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร, 32 (10), 1021-1026.
[4]Lyte, M. (1997). การเหนี่ยวนำการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแกรมลบโดยสารเคมีทางระบบประสาทที่มีสารสกัดจากกล้วย (Musa x paradisiaca) จดหมายจุลชีววิทยาของ FEMS, 154 (2), 245-250
[5]พงษ์ประเสริฐ, N. , Sekozawa, Y. , Sugaya, S. , & Gemma, H. (2554). บทบาทและโหมดการทำงานของฮอร์โมน UV-C ในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของเซลล์และผลจากการที่เปลือกผลกล้วยเย็นจนหนาวสั่น International Food Research Journal, 18 (2).
[6]Kumar, K. S. , Bhowmik, D. , Duraivel, S. , & Umadevi, M. (2012). การใช้กล้วยแบบดั้งเดิมและเป็นยา Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 1 (3), 51-63.
[7]Koufman, J. , & Stern, J. (2012). การลดกรด: ตำราอาหารและการรักษากรดไหลย้อน ไซมอนและชูสเตอร์
[8]Brown, A. C. , Rampertab, S. D. , & Mullin, G. E. (2011). แนวทางการบริโภคอาหารที่มีอยู่สำหรับโรค Crohn และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล การทบทวนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารและตับ, 5 (3), 411-425.
[9]Friday, F. F. คลังเก็บหมวดหมู่: กล้วย.
[10]Luckow, T. , & Delahunty, C. (2004). การยอมรับของผู้บริโภคเกี่ยวกับน้ำส้มที่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ Food Research International, 37 (8), 805-814.
[สิบเอ็ด]Aurore, G. , Parfait, B. , & Fahrasmane, L. (2009). กล้วยวัตถุดิบในการทำผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป. แนวโน้มด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, 20 (2), 78-91.
[12]Vosloo, M. C. (2005). ปัจจัยบางอย่างที่มีผลต่อการย่อยคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองของกลูโคสในเลือด วารสารวิทยาศาสตร์ผู้บริโภค, 33 (1).
[13]Vu, H. T. , Scarlett, C. J. , & Vuong, Q. V. (2018). สารประกอบฟีนอลิกภายในเปลือกกล้วยและการใช้ประโยชน์: บทวิจารณ์ Journal of Functional Foods, 40, 238-248
[14]Hettiaratchi, U. P. K. , Ekanayake, S. , & Welihinda, J. (2554). องค์ประกอบทางเคมีและการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดต่อพันธุ์กล้วย วารสารนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, 62 (4), 307-309.
[สิบห้า]Soto-Maldonado, C. , Concha-Olmos, J. , Cáceres-Escobar, G. , & Meneses-Gómez, P. (2018). การประเมินทางประสาทสัมผัสและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารที่พัฒนาด้วยแป้งจากกล้วยทั้งเปลือก (เยื่อและเปลือก) ทิ้งกล้วย (Musa cavendishii) LWT, 92, 569-575
[16]Hunt, J. (2018, 18 ม.ค. ). 13 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อใช้กล้วยที่สุกเกิน [บล็อกโพสต์] สืบค้นจาก http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/
[17]เอ็ลเดอร์, ค. (2547). อายุรเวทสำหรับโรคเบาหวาน: การทบทวนวรรณกรรมชีวการแพทย์ การบำบัดทางเลือกด้านสุขภาพและการแพทย์, 10 (1), 44-95.