สูตรซุปมะเขือเทศ: วิธีเตรียมที่บ้าน

1. ก่อนอื่นให้ใส่เนยในกระทะให้ร้อนจนละลายหมด โปรดแน่ใจว่าความร้อนอยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง

สอง. เพิ่มใบกระวานและผัดประมาณ 3-4 วินาที

3. ใส่กระเทียมสับและหัวหอม ผัดและผัดจนหัวหอมนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 นาที

สี่. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ปิดกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน - ปานกลางประมาณ 10 นาที วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศนิ่มขึ้น

6. หลีกเลี่ยงการเติมน้ำที่นี่ ปล่อยให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมาเอง

7. ในกรณีที่น้ำที่ปล่อยออกมาจากมะเขือเทศแห้งให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือเทศเดือดปุด ๆ

8. เมื่อมะเขือเทศนิ่มขึ้นแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ในขณะเดียวกันคุณสามารถนำใบกระวานออกจากมะเขือเทศได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นทางเลือก

9. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นเมื่อเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์

10. ปั่นส่วนผสมมะเขือเทศจนได้เนื้อเนียน

สิบเอ็ด. คุณสามารถบีบน้ำซุปข้นหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนหรือชิ้นมะเขือเทศเหลืออยู่ ผสมผสานอย่างสมบูรณ์

12. เมื่อคุณผสมมะเขือเทศบดดีแล้วเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

13. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เติมน้ำตามความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

14. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ

สิบห้า. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำซุปเดือด

16. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่พริกไทยดำบดสดลงไปผัดให้เข้ากัน

17. ในกรณีที่ต้องการรสชาติแบบครีมให้ใส่ครีมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ

18. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

19. ปรับเกลือน้ำตาลและน้ำตามรสนิยมของคุณ

สำหรับปิ้งขนมปัง

1. ในขณะที่ส่วนผสมของมะเขือเทศเย็นลงคุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบได้

สอง. สำหรับสิ่งนี้ผสมก้อนขนมปังน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยป่นลงในถาดอบ

3. โยนให้เคลือบก้อนขนมปังได้ดี

สี่. อบก้อนขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

5. คุณยังสามารถทอดก้อนขนมปังให้ลึกหรือปิ้งในกระทะ

6. เสิร์ฟซุปโดยใส่ croutons ด้านบนของซุป

7. หากต้องการคุณสามารถปรุงน้ำซุปด้วยผักชีสับและใบสะระแหน่