คาราจีแนนคืออะไร? การใช้ประโยชน์และผลข้างเคียง

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• ข่าว ชาวประมง 3 คนกลัวตายเมื่อเรือชนกับเรือนอกชายฝั่ง Mangaluru
• กีฬา Medvedev ถอนตัวจาก Monte Carlo Masters หลังการทดสอบ Coronavirus ในเชิงบวก
• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• ภาพยนตร์ Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan และดาวใต้อื่น ๆ ส่งความปรารถนาถึงแฟน ๆ
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• เทคโนโลยี หนี้สิน AGR และการประมูลคลื่นความถี่ล่าสุดอาจส่งผลกระทบต่อภาคโทรคมนาคม
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

คาราจีแนนเป็นสารเติมแต่งที่ทำจากส่วนของสาหร่ายแดงหรือสาหร่ายทะเลต่างๆ ใช้เพื่อทำให้ข้นเป็นอิมัลชันและถนอมอาหารและเครื่องดื่ม เรียกอีกอย่างว่าไอริชมอสซึ่งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ใช้เป็นยา ใช้ในการรักษาอาการไอหลอดลมอักเสบวัณโรคและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ตลอดจนแผลในกระเพาะอาหารมีความขัดแย้งหลายประการเกี่ยวกับการใช้และการใช้สาหร่ายทะเล ^[1] .

บางคนแนะนำว่าคาราจีแนนอาจทำให้เกิดการอักเสบปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องอืดและโรคลำไส้แปรปรวน (IBD) และในกรณีที่รุนแรงอาจเป็นมะเร็งลำไส้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารให้ความคงตัวในยายาสีฟันและผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้คาราจีแนนยังได้รับการยืนยันว่าเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพอย่างไรก็ตามต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ ^[สอง] .

คาราจีแนนมีความเป็นกลางทางโภชนาการและมีเส้นใยสูงมากทำให้ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ กลุ่มของโพลีแซ็กคาไรด์ที่คล้ายซัลเฟตความสามารถในการจับตัวกับโปรตีนคือสิ่งที่ทำให้มีประโยชน์ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ^[3] . มีสามประเภทพื้นฐาน: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan และ Lambda Carrageenan ซึ่งทั้งหมดมีการใช้งานที่แตกต่างกันและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

คาราจีแนนเกรดอาหารสกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดงและผ่านกรรมวิธีด้วยสารอัลคาไลน์ คาราจีแนนหรือโพลิจีแนนที่เสื่อมสภาพไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคเนื่องจากสามารถกระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอกและแผลในลำไส้และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ^[สอง] .

การใช้คาราจีแนน

สารสกัดจากสาหร่ายทะเลใช้เพื่อวัตถุประสงค์สองประการคือยาทั่วไปและวัตถุเจือปนอาหาร ^[4] .

ในฐานะที่เป็นยาทั่วไปคาราจีแนนถูกนำมาใช้ในการแก้ปัญหาที่ใช้ในการรักษาอาการไอหวัดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เป็นต้นช่วยลดอาการปวดและบวมรวมทั้งทำหน้าที่เป็นยาระบายจำนวนมากและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ^[5] .

ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารคาราจีแนนไม่ได้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหรือรสชาติใด ๆ โครงสร้างทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของสาหร่ายทะเลทำให้เป็นสารยึดเกาะตัวกันโคลงและสารเพิ่มความข้นที่มีประสิทธิภาพ เป็นที่นิยมใช้ในยาสีฟัน ^[6] .

ประโยชน์ต่อสุขภาพของคาราจีแนน

1. ช่วยเพิ่มสุขภาพของลำไส้

จากการศึกษาในปี 2558 เกี่ยวกับผลของคาราจีแนนพบว่ามันอาจมีความสามารถในการมีอิทธิพลต่อการพัฒนาชุมชนจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารซึ่งจะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันโดยรวมของคุณได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังยืนยันว่ามีคุณสมบัติในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากแอลกอฮอล์ ^[7] .

2. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูง

พบว่าคาราจีแนนมีผลดีต่อการจัดการระดับคอเลสเตอรอล เมื่อรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณคาราจีแนนอาจช่วยในการลดคอเลสเตอรอล

และระดับไขมัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด ^[8] .

3. รักษาหวัดและไข้หวัดใหญ่

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเจลคาราจีแนนสามารถฆ่าหรือป้องกันไวรัสที่ทำให้เกิดไข้หวัดและหวัดได้ มันทำงานโดยการป้องกันไม่ให้ไวรัสติดกับผนังจมูกจึงจำกัดความสามารถในการแพร่กระจาย ^[9] . คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายทะเลช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ของคุณด้วย

4. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

คาราจีแนนมีประโยชน์ในการช่วยระบบย่อยอาหารของคุณโดยสนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ ^[10] . การดื่มสาหร่ายทะเล (ต้มสาหร่ายในนมหรือน้ำ) สามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยจัดการอาการระคายเคืองและความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร

ผลข้างเคียงของคาราจีแนน

มีการศึกษาจำนวนหนึ่งเกี่ยวกับการทำความเข้าใจผลกระทบเชิงลบของคาราจีแนนและมีดังต่อไปนี้ ^[10] :

• ท้องอืด
• การแพ้กลูโคส
• การอักเสบ
• แพ้อาหาร
• อาการลำไส้แปรปรวน
• มะเร็งลำไส้
• ลำไส้ใหญ่เป็นแผล
• ลำไส้ใหญ่
• ความเป็นพิษของทารกในครรภ์และความบกพร่องที่เกิด
• มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
• การแพ้กลูโคส
• ความต้านทานต่ออินซูลิน
• มะเร็งตับ
• การปราบปรามภูมิคุ้มกัน

คาราจีแนนสามารถทำให้เกิดการอักเสบอย่างรุนแรงซึ่งอาจนำไปสู่โรคลำไส้อักเสบข้ออักเสบเอ็นอักเสบถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังหรือถุงน้ำดีอักเสบ ^{[สิบเอ็ด]} .

ทางเลือกอื่นที่แนะนำให้ใช้แทนคาราจีแนน ได้แก่ หมากฝรั่งตั๊กแตนหมากฝรั่งอาราบิกอัลจิเนตกัวร์กัมและแซนแทนกัม ^[12] , ^[13] .

1. [1]Noda, H. (1993). ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของโนริวารสาร Phycology ประยุกต์, 5 (2), 255-258
2. [สอง]Xie, K. , Miles, E. A. , & Calder, P. C. (2016). การทบทวนประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของน้ำมันถั่วสนและกรดไพโนเลนิกของกรดไขมันที่มีลักษณะเฉพาะวารสารอาหารที่มีประโยชน์, 23, 464-473
3. [3]Raman, M. , & Doble, M. (2015). κ-Carrageenan จากสาหร่ายแดงทะเล Kappaphycus alvarezii - อาหารที่มีประโยชน์ในการป้องกันการก่อมะเร็งในลำไส้ใหญ่ Journal of Functional foods, 15, 354-364
4. [4]Li, D. , Wang, P. , Luo, Y. , Zhao, M. , & Chen, F. (2017). ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอนโธไซยานินและกลไกระดับโมเลกุล: อัปเดตจากทศวรรษที่ผ่านมาบทวิจารณ์ที่สำคัญในวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, 57 (8), 1729-1741
5. [5]Sánchez-González, C. , Ciudad, C. J. , Noe, V. , & Izquierdo-Pulido, M. (2017). ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัทโพลีฟีนอล: การสำรวจนอกเหนือจากระดับไขมันบทวิจารณ์ที่สำคัญในวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, 57 (16), 3373-3383
6. [6]Jeyakumari, A. , Joseph, C. , Zynudheen, A. A. และ Anandan, R. (2016). การประเมินคุณภาพของซุปปลาผงเสริมคาราจีแนน
7. [7]Archer, A. C. , Muthukumar, S. P. , & Halami, P. M. (2015). ศักยภาพในการต้านการอักเสบของโปรไบโอติก Lactobacillus spp. เกี่ยวกับอาการบวมน้ำที่อุ้งเท้าของคาราจีแนนในหนู Wistar วารสารระหว่างประเทศของโมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีววิทยา, 81, 530-537
8. [8]Mao, L. , Pan, Q. , Hou, Z. , Yuan, F. , & Gao, Y. (2018). การพัฒนาคอนจูเกตของโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต - คาราจีแนนโดยใช้ปฏิกิริยาไมลาร์ดสำหรับการสร้างแคปซูลขนาดเล็กของ Bifidobacterium longum ไฮโดรคอลลอยด์ของอาหาร, 84, 489-497
9. [9]Shoaib, M. , Shehzad, A. , Omar, M. , Rakha, A. , Raza, H. , Sharif, H. R. , ... & Niazi, S. (2016). อินนูลิน: คุณสมบัติประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้งานอาหารโพลีเมอร์คาร์โบไฮเดรต 147, 444-454
10. [10]Sikandar, S. , Gustavsson, Y. , Marino, M. J. , Dickenson, A. H. , Yaksh, T. L. , Sorkin, L. S. , & Ramachandran, R. (2016). ผลของสารพิษโบทูลินั่มในช่องท้องต่อการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากคาราจีแนนในการสร้างโนซิเซชันและฟอสโฟรีเลชันที่กระดูกสันหลังของ GluA1 และ Akt European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722
11. [สิบเอ็ด]Domiati, S. , El-Mallah, A. , Ghoneim, A. , Bekhit, A. , & El Razik, H. A. (2016) การประเมินฤทธิ์ต้านการอักเสบยาแก้ปวดและผลข้างเคียงของอนุพันธ์ของไพราโซลบางชนิด Inflammopharmacology, 24 (4), 163-172
12. [12]Chandel, P. , Kumar, A. , Singla, N. , Kumar, A. , Singh, G. , & Gill, R.K. (2019). pyrazolines ที่สังเคราะห์ด้วย coumarin อย่างมีเหตุผล ameliorate carrageenan ทำให้เกิดการอักเสบโดยใช้ COX-2 / การยับยั้งไซโตไคน์ที่มีการอักเสบ MedChemComm, 10 (3), 421-430
13. [13]Domínguez-Courtney, M. F. , López-Malo, A. , Palou, E. , & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). การเพิ่มประสิทธิภาพคุณสมบัติเชิงกลของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสคาราจีแนนและ / หรือแซนแทนกัมเจลเป็นทางเลือกอื่นของแคปซูลเจลาตินซอฟเจลการเพิ่มประสิทธิภาพ, 2 (11)

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์