รูปถ่าย: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell
ในโลกของขนมอบ กาแล็ตต์คือเพื่อนที่แสนสบายของพาย แน่นอนว่ายังมีแป้งพายอยู่ แต่จะดีมากถ้าขนมนี้ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย (หรือเรียบง่ายถ้าคุณต้องการ) อันที่จริงมันน่าสนับสนุน สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อแส้แอปเปิ้ลกาเล็ตที่สวยงามนี้ก็คือแผ่แป้งที่ทำไว้ล่วงหน้า กองผลไม้ไว้ตรงกลางแล้วพับขอบเพื่อเก็บทั้งหมดเข้าด้วยกัน และแม้ว่ากระบวนการอาจจะง่ายกว่า (อย่างมาก) ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพึงพอใจพอๆ กัน ส่วนที่ดีที่สุด? ไม่จำเป็นต้องมีจานพาย เชื่อเราสิ คุณจะสร้างผู้ชายคนนี้ได้ตลอดทั้งปี
ที่เกี่ยวข้อง
50 ของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดตลอดกาล ห้ามพลาด ไม่มีการประกวด
เตรียม ทำอาหาร ทั้งหมด ทำหน้าที่ 15 นาที 15 นาที 1 ชม กาแล็ตขนาด 9 นิ้ว 1 อัน (สำหรับ 10 ที่)
วัตถุดิบ
เปลือกพาย 1 ห่อ (ไม่ได้อยู่ในเปลือก)
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูก (เช่น Honeycrisp, Jonathan หรือ Granny Smith) – ปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก และฝานบางๆ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
¼ถ้วย) น้ำตาล
น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเทอร์บินาโด (ดิบ) 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
1. เปิดเตาอบที่ 400°F วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
2. แผ่แป้งพายออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยจนมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว (พายครัสต์ขนาดบรรจุมาตรฐานคือ 9 นิ้ว ค่อยๆ คลี่ออกเพื่อให้แบนและทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย) ย้ายครัสต์ไปยังถาดอบที่เตรียมไว้และแช่เย็นโดยไม่ได้ปิดฝาขณะที่คุณเตรียมไส้
3. ในชามขนาดใหญ่ โยนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กับน้ำมะนาวและสารสกัดวานิลลาให้เข้ากัน
4. ในชามขนาดเล็ก ตีน้ำตาลกับน้ำตาลทรายแดง แป้ง อบเชย และเกลือให้เข้ากัน โยนแอปเปิ้ลกับส่วนผสมของแป้ง
5. นำพายออกจากตู้เย็นแล้วกองแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางเปลือก โดยเว้นขอบไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว
6. พับขอบแป้งขึ้นเหนือแอปเปิ้ลที่ขอบเพื่อห่อหุ้มไส้
7. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำให้เข้ากัน แปรงไข่ล้างรอบขอบของเปลือกเบา ๆ โรยน้ำตาลเทอร์บินาโดรอบขอบเปลือกโลก.
8. นำเข้าอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและไส้เป็นฟอง ประมาณ 30 ถึง 40 นาที เย็น 5 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ-
198 แคลอรี่
-
ไขมัน 6 กรัม
-
คาร์โบไฮเดรต 34 กรัม
-
โปรตีน 2g
-
น้ำตาล 18g
ขับเคลื่อนโดย
หมายเหตุ: ข้อมูลที่แสดงเป็นการประมาณการของ Edamam โดยพิจารณาจากส่วนผสมและการเตรียมที่มีอยู่ ไม่ควรพิจารณาใช้แทนคำแนะนำของนักโภชนาการมืออาชีพ
