ไม่ว่าคุณจะกำลังดื่มด่ำกับ PB&J ยามดึกหรือมดในเวลาอาหารกลางวันบนท่อนซุง เนยถั่ว เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือในการเติมพลังให้คุณ ในขณะที่เรากล้าพูดว่ามีความกระหายที่คู่ควรมากกว่าเบบี้แครอทจำนวนหนึ่ง โชคดีที่เครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างดีสำหรับคุณเช่นกัน เนยถั่ว เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ดร.เฟลิเซีย สโตเลอร์ , DCN นักโภชนาการ นักโภชนาการ และนักสรีรวิทยาการออกกำลังกายที่ขึ้นทะเบียน ไขมันและไฟเบอร์ในถั่วลิสงช่วยให้อิ่มหรืออิ่มได้ ตราบใดที่รายการส่วนผสมนั้นสะอาด (ถั่วลิสงควรเป็นส่วนประกอบแรกเสมอ!) PB สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้ประโยชน์ของมัน รวมทั้งแบรนด์เนยถั่วเพื่อสุขภาพที่ผ่านการรับรองโดยนักโภชนาการ 10 แบรนด์ และคำแนะนำในการเก็บเนยถั่วจากธรรมชาติ
ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรเนยถั่วลิสงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เคย
เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
สิ่งที่เราโปรดปรานเกี่ยวกับเนยถั่วคือการเติม (และราคาไม่แพง) เพิ่มลงในสูตรสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต ก๋วยเตี๋ยว และแซนวิช หรือจับคู่กับ แอปเปิ้ล และขึ้นฉ่ายเพื่อเพิ่มโปรตีนที่จะช่วยให้คุณอยู่ได้ระหว่างมื้อ นอกจากจะบรรจุโปรตีนแล้ว เนยถั่วและถั่วโดยทั่วไปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย [ถั่ว] มีความโดดเด่นในไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพหัวใจเพราะช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (หรือที่เรียกว่า 'ไม่ดี') พวกเขายังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 เช่นเดียวกับไบโอติน, ทองแดง, ไนอาซิน, โฟเลต, แมงกานีส, วิตามินอี, วิตามินบี, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วลิสงยังมีไฟเบอร์โดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วและปลูกใต้ดิน
เนยถั่วเพื่อสุขภาพมีส่วนผสมอะไรบ้าง?
ไม่ต้องแปลกใจเลยที่ส่วนผสมแรกบนฉลากควรเป็นถั่วลิสง ร้านค้าบางแห่งทำเนยถั่วให้สดใหม่ในที่เกิดเหตุ [โดยการบด] ถั่วลิสงให้เป็นเนยถั่วหรือแป้งเปียก Stoler กล่าว บางครั้งก็เติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ ในบางกรณี น้ำมันเพิ่มเติมจะถูกเติมเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น
เนยถั่วบางชนิดมีรสหวานตามธรรมชาติด้วยน้ำตาล กากน้ำตาล หรือน้ำผึ้ง ซึ่งจะทำให้ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น หากนั่นไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ Stoler ก็คงไม่ถือว่าเนยถั่วรสหวานตามธรรมชาติเหล่านั้นไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เธอ ทำ แนะนำให้หลีกเลี่ยงเนยถั่วที่ใส่สารให้ความหวานที่ไม่ใช่สารอาหาร หากคุณบังเอิญไปเจอที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
อเมซอน10 แบรนด์เนยถั่วลิสงเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด
1. เนยถั่วลิสงกรุบกรอบ Jif
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 190 แคลอรี, ไขมัน 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, โปรตีน 7 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โซเดียม 65 มก.วัตถุดิบ: ถั่วลิสง น้ำตาล น้ำมันปาล์ม เกลือและกากน้ำตาลไม่เกิน 2 เปอร์เซ็นต์
นี่เป็นหนึ่งในแบรนด์ยอดนิยมของ Stoler คิดว่าเป็นเนยถั่วลิสงแบรนด์ใหญ่ที่มีรสหวาน เค็มและมีน้ำมันตามธรรมชาติ แซนวิชที่ฉันชอบ—ซึ่งฉันทำให้หลายคนสนใจ—คือ Jif หรือ Skippy Natural PB กับเยลลี่ แยม หรือผลไม้ที่ทาได้ Martins ขนมปังมันฝรั่งโฮลวีต , เธอพูดว่า. เป็นเส้นหนา ฟู นุ่ม มีไฟเบอร์ 2 กรัมต่อแผ่น
ลองมัน: เนยถั่วย่างกับเยลลี่แซนวิช
อเมซอน2. สเปรดเนยถั่วครีม Skippy Natural
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 190 แคลอรี ไขมัน 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม โปรตีน 7 กรัม น้ำตาล 3 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม โซเดียม 150 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงคั่ว น้ำตาล น้ำมันปาล์ม เกลือ
แบรนด์คลาสสิกอื่น ๆ นี้สวยพอ ๆ กับ Jif ยกเว้นว่ามีเส้นใยน้อยกว่า 1 กรัมโซเดียมสูงกว่าและไม่มีกากน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สเปรดจากธรรมชาติทั้งหมดของ Skippy ปราศจากสารกันบูด แต่งกลิ่นรสและสีสังเคราะห์ เช่นเดียวกับเนยถั่วส่วนใหญ่ เนยชนิดนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันทรานส์
ลองมัน: กระหล่ำปลีสายรุ้งราดซอสเนยถั่ว
อเมซอน3. แพ็คบีบเนยถั่วลิสงคลาสสิกของจัสติน
ต่อหนึ่งแพ็คเสิร์ฟ: 210 แคลอรี ไขมัน 18 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม โปรตีน 7 กรัม น้ำตาล 2 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม โซเดียม 25 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงคั่ว น้ำมันปาล์ม
ฉันชอบที่บริษัทต่างๆ ได้เริ่มทำเนยถั่วและเนยถั่วชนิดอื่นๆ ในชุดแบบเสิร์ฟเดียว Stoler กล่าว เพราะพวกเขาควบคุมส่วนและรับประทานของว่างระหว่างเดินทางได้ง่ายเพียงใด แบรนด์ปลอดจีเอ็มโอและปราศจากกลูเตนยอดนิยมนี้ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือเพิ่ม ซึ่งอธิบายการนับน้ำตาลและโซเดียมต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับแบรนด์ที่ใหญ่กว่า จัสตินยังใช้น้ำมันปาล์มที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนซึ่งจะไม่แทนที่หรือทำร้ายอุรังอุตังในพื้นที่ที่เก็บเกี่ยว
ลองมัน: ข้าวโอ๊ตค้างคืนกับเนยถั่วและกล้วย
ริชาร์ดบ้า'ส4. เนยถั่วลิสงกรุบกรอบจากธรรมชาติของ Crazy Richard
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 180 แคลอรี, ไขมัน 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, โปรตีน 8 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โซเดียม 0 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงคั่วตากแห้ง
วุ้ยเราจะเริ่มต้นที่ไหน อย่างแรกเลย มันไม่ได้สะอาดไปกว่าฉลากที่มีส่วนผสมเดียว ประการที่สอง ตัวเลือกนี้คือปราศจากน้ำตาล น้ำมันและเกลือ มังสวิรัติ ไม่ใช่จีเอ็มโอ และปราศจากทั้ง BPA และคอเลสเตอรอล เนยถั่วธรรมชาติแต่ละขวดบรรจุถั่วลิสงดิบ 540 ชนิด ซึ่งล้วนผ่านการแปรรูปและปลูกในสหรัฐอเมริกาโดยธรรมชาติ เพียงใช้เครื่องกวนผสมน้ำมันและถั่วลิสงบดให้เข้ากันเพื่อให้เกลี่ยได้ง่าย
ลองมัน: Spiced Apple Chips และขนมปังปิ้งเนยถั่ว
อเมซอน5. 365 โดย Whole Foods Market เนยถั่วครีมออร์แกนิก
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 190 แคลอรี ไขมัน 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม โปรตีน 8 กรัม น้ำตาล 2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม โซเดียม 0 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงคั่วอินทรีย์
เกือบจะเหมือนกับโภชนาการของ Crazy Richard แต่ราคาถูกกว่ามาก (และอาจเข้าถึงได้มากกว่านี้หากคุณอาศัยอยู่ใกล้กับที่ตั้งตลาดอาหารทั้งหมด) PB อินทรีย์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอนี้ปราศจากน้ำตาลและเกลือที่เติม วีแกน และทำด้วยถั่วลิสงที่ปลูกในสหรัฐฯ (BTW คุณอาจคิดว่าเนยถั่วทั้งหมดเป็นมังสวิรัติ แต่เนยที่มีน้ำตาลทรายขาวที่ไม่ใช่ออร์แกนิก *ในทางเทคนิค* ไม่ได้…แค่ถาม ซอสมะเขือเทศ .) คล้ายกับเนยถั่วธรรมชาติส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปราศจากน้ำมันหรืออิมัลซิไฟเออร์ น้ำมันตามธรรมชาติของถั่วลิสงจะแยกออกจากของแข็ง แต่นักวิจารณ์ของ Amazon บางคนอ้างว่าสิ่งนี้ไม่ยากที่จะกระตุ้นเหมือนแบรนด์อื่นๆ
ลองมัน: บะหมี่โซบะกับซอสถั่วลิสง
RXBAR6. เนยถั่ว RX เนยถั่วลิสง
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 180 แคลอรี, ไขมัน 14 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, โปรตีน 9 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, โซเดียม 110 มก.
วัตถุดิบ: ไข่ขาว อินทผาลัม น้ำมันมะพร้าว เกลือทะเล
มีเนยถั่วจำนวนหนึ่งในตลาดที่มีรสหวานตามธรรมชาติกับอินทผาลัม แต่อันนี้ยังมีการเติมไข่ขาวที่คุ้มค่าสำหรับโปรตีนพิเศษอีกด้วย ไม่ใช่จีเอ็มโอเป็นมิตรกับคีโต (เช่นเนยถั่วส่วนใหญ่) ปราศจากกลูเตนและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม ใช้ทำซอสถั่วสำหรับทำเส้นโซบะหรือราดบนข้าวโอ๊ตเพื่อให้มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงยิ่งขึ้น
ลองมัน: ยำวุ้นเส้นงาอุ่น
ตลาดเจริญรุ่งเรือง7. ตลาดเจริญเติบโตของเนยถั่วลิสงครีมอินทรีย์
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 180 แคลอรี, ไขมัน 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, โปรตีน 8 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โซเดียม 5 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงอินทรีย์
เราชอบแนวความคิดของกระเป๋าแบบบีบได้นี้ คุณสามารถทาบนขนมปังปิ้ง กวนในชามสมูทตี้ หรือบีบลงบนชิ้นแอปเปิ้ลได้ง่ายๆ เหมือนกับที่คุณเทออกจากซองโดยตรง (เช่น กินจากโถ หักด้วยช้อน) . เพียงให้แน่ใจว่าได้นวดซองเพื่อผสมน้ำมันและของแข็งก่อนที่จะผ่อนคลาย PB ของ Thrive Market เป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ไม่ใช่จีเอ็มโอ วีแกน และปราศจากสารกันบูด กลูเตน น้ำตาลและสารให้ความหวานเพิ่มเติม
ลองมัน: กราโนล่าเนยถั่วโกโก้
อเมซอน8. กระจายเนยถั่วลิสงอินทรีย์ Love Naked
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 180 แคลอรี, ไขมัน 15 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม, โปรตีน 7 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, โซเดียม 0 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงอินทรีย์
แบรนด์ในแคลิฟอร์เนียแห่งนี้ภาคภูมิใจในเนยถั่วลิสงที่ผลิตจากธรรมชาติทั้งหมด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์วีแกน ปราศจากกลูเตน ปลอดจีเอ็มโอ และปราศจากเกลือ น้ำตาล น้ำมันปาล์ม และสารกันบูด การผลิต PB ในปริมาณน้อยหมายความว่าแบรนด์สามารถหลีกเลี่ยงกระบวนการแปรรูปอาหารและความคงตัวที่ไม่จำเป็น Spread the Love เป็นของครอบครัวและมักทำงานกับองค์กรไม่แสวงหากำไร ดังนั้นแม้ว่าเนยถั่วนี้จะดูไม่ค่อยดีนัก แต่ก็คุ้มค่า
ลองมัน: คุกกี้เนยถั่ว 3 ส่วนผสม
Walmart9. เนยถั่วลิสงครีมธรรมชาติของ Smucker
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 190 แคลอรี ไขมัน 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม โปรตีน 8 กรัม น้ำตาล 2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม โซเดียม 110 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงเกลือหนึ่งเปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า
คุณรู้จักและชื่นชอบแบรนด์นี้สำหรับเยลลี่องุ่น Concord ที่มีชื่อเสียง อะไรจะดีไปกว่าเนยถั่วธรรมชาติที่มีรายชื่อส่วนผสมที่สะอาดและโภชนาการที่เป็นของแข็ง? ปราศจากน้ำมันเติมไฮโดรเจน ไม่ใช่จีเอ็มโอ วีแกน และปราศจากกลูเตน เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ทาบนแซนวิช หรือจิ้มโหลจนพอใจ เราจะไม่บอก
ลองมัน: เนยถั่วลิสง Dip
อเมซอน10. PB2 เนยถั่วลิสงผงดั้งเดิม
ต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะ: 60 แคลอรี ไขมัน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม โปรตีน 6 กรัม น้ำตาล 2 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม โซเดียม 90 มก.
วัตถุดิบ: ถั่วลิสงคั่ว น้ำตาล เกลือ
แทนที่จะใช้ของที่เกลี่ยได้ Stoler กลับใช้เนยถั่วแบบผงสำหรับทำสมูทตี้ โยเกิร์ต ซุปและซอส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปั่นหรือเขย่า เนื่องจากไม่เหนียวและเหนียวเหมือนเนยถั่ว (หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องขูดใบมีดและเครื่องปั่นทำความสะอาดทุกๆ สองสามวินาทีเพื่อทำสมูทตี้หรือโปรตีนเชค) แป้ง PB2 ไม่เพียง แต่เป็นผงที่ไม่ใช่จีเอ็มโอและปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่มีไขมันน้อยกว่า 90 เปอร์เซ็นต์และแคลอรี่น้อยลงอย่างมากต่อการให้บริการสองช้อนโต๊ะเมื่อเทียบกับเนยถั่วลิสงยี่ห้ออื่น ๆ ส่วนใหญ่
ลองมัน: สมูทตี้ถ้วยเนยถั่วลิสงเค็ม
วิธีเก็บเนยถั่วธรรมชาติ
เนยถั่วแบรนด์ใหญ่มาตรฐานจะอยู่ได้ในตู้กับข้าวที่มืดและเย็นเป็นเวลาประมาณ 6 ถึง 9 เดือนโดยปิดหรือสองถึงสามเดือนเมื่อเปิดแล้ว การแช่เย็นช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ความเย็นจะทำให้แพร่กระจายได้น้อยลง
เนยถั่วธรรมชาติสามารถทาได้แม้ในที่เย็น เนื่องจากเป็นแบบไม่ขัดสีและไม่ได้มีส่วนผสมของถั่วลิสงป่น และบางครั้งก็มีเกลือที่ไม่ใส่สารกันบูดหรือน้ำมันเติมไฮโดรเจนเพื่อให้เนียนเป็นพิเศษ หลายแบรนด์แนะนำ การทำความเย็น หลังจากเปิดใช้แล้ว แต่เนยถั่วธรรมชาติสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนบนหิ้งที่เย็นและมืด (ปล.: การจัดเก็บเนยถั่วธรรมชาติของคุณคว่ำลงในตู้กับข้าวจะช่วยกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอแทนที่จะปล่อยให้มันสระที่ด้านบน)
หากคุณมีแนวโน้มที่จะกลืนกินทั้งขวดภายในหนึ่งเดือน ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากใช้เวลานานกว่าจะเสร็จ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือนแทนเพื่อไม่ให้น้ำมันเน่าเสีย เพียงให้แน่ใจว่าได้กวนน้ำมันที่แยกจากกันกลับเข้าไปในเนยถั่วระหว่างการใช้งาน—จะยากกว่าที่จะรวมน้ำมันอีกครั้งเมื่อ PB เย็นและแข็ง
