15 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของบวบ

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

7 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Shivangi Karn By ศิวงีกาญจน์ ในวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2563

บวบหรือที่เรียกว่า Courgette เป็นสควอชฤดูร้อนชนิดหนึ่งที่ส่วนใหญ่เติบโตในช่วงฤดูร้อนและอยู่ในตระกูลมะระ (เช่นน้ำเต้าขวดและน้ำเต้าสัน) มีชื่อเรียกทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผลไม้ แต่ถือว่าเป็นผักที่มีผิวเรียบเมล็ดเล็กกินได้และเนื้อกรุบ

สควอชฤดูร้อนนี้มีให้เลือกหลายเฉดสี ผลไม้ที่ได้รับความนิยมบางชนิด ได้แก่ บวบสีทองที่มีผิวสีเหลืองอมส้มสดใส cocozelle ที่มีก้นนูนเล็กน้อยฟอร์ดฮุกที่โค้งเป็นทรงกระบอกและเรียบกูดซูเกที่มีสันสีเขียวอ่อนแม็กด้าที่มีผิวสีเขียวซีดและอื่น ๆ ซึ่ง มักจะกลมหนักเรียบและไม่มีเมล็ด

นักวิจัยสรุปว่าวิธีที่ดีที่สุดในการกินบวบคือไม่ต้องปอกเปลือกเนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่มีอยู่ในผิวหนัง เป็นแหล่งน้ำที่ดีเยี่ยมวิตามินซีวิตามินเอโฟเลตและเบต้าแคโรทีนที่มีชื่อไม่กี่อย่าง

คุณค่าทางโภชนาการของบวบ

บวบ 100 กรัมมีน้ำ 94.79 กรัมและให้พลังงาน 17 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 1.21 กรัมเส้นใยอาหาร 1 กรัมแคลเซียม 16 มก. เหล็ก 0.37 มก. แมกนีเซียม 18 มก. ฟอสฟอรัส 38 มก. โพแทสเซียม 261 มก. โซเดียม 8 มก. ซีลีเนียม 0.2 ไมโครกรัมวิตามินซี 17.9 มก. 0.045 วิตามินบี 1 0.094 วิตามินบี 2, วิตามินบี 3 0.451, โฟเลต 24 ไมโครกรัม, วิตามินบี 6 0.163 มก., เบต้าแคโรทีน 120 ไมโครกรัม, วิตามินเค 4.3 ไมโครกรัมและวิตามินเอ 200 IU

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบวบ

1. ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

บวบเป็นผักตามฤดูกาลที่มีคุณค่าทางยาสูง อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องอืดท้องผูกและแก๊สในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยดูแลสุขภาพลำไส้ให้ดี

2. ช่วยลดระดับกลูโคส

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในบวบมีประสิทธิภาพมากในการป้องกันการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 การบริโภคผักชนิดนี้ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกและเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสจึงช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

3. มีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพของหัวใจ

บวบมีแคลอรี่ต่ำและมีโฟเลตโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูงซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ เส้นใยในบวบยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นโรคหลอดเลือดสมอง [1]

4. ช่วยปัญหาการมองเห็น

วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนจำนวนมากในบวบช่วยรักษาสุขภาพตาและช่วยในการมองเห็นและปัญหาที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระเช่นลูทีนและซีแซนทีนในบวบยังช่วยลดปัญหาการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ [สอง]

5. ช่วยในการจัดการน้ำหนัก

บวบเป็นผักผลไม้ที่นิยมบริโภคกันทั่วโลก มีแป้งต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยและน้ำสูง ทำให้บวบเป็นอาหารไขมันต่ำซึ่งมีประโยชน์มากในการจัดการน้ำหนักในระยะเวลาอันสั้น

6. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีในปริมาณสูงในผักนี้ช่วยลดความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายซึ่งเป็นจำนวนมากซึ่งมักก่อให้เกิดมะเร็งเช่นมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย [3]

7. ปรับสมดุลระดับฮอร์โมนไทรอยด์

การมีโพลีฟีนอลและวิตามินซีในเปลือกของบวบมีผลในการควบคุมระดับฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต นอกจากนี้แมงกานีสในผลไม้นี้ยังส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของต่อมเหล่านี้

8. เสริมสร้างกระดูกและฟัน

ลูทีนและซีแซนทีนเป็นแคโรทีนอยด์สองชนิดที่พบในบวบที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง บวบยังอุดมไปด้วยวิตามินเคแมกนีเซียมและโฟเลตที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก [4]

9. ช่วยลดความเครียดออกซิเดชั่น

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของบวบช่วยขับไล่อนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายของเราและป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อร่างกาย ลูทีนเบต้าแคโรทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพียงไม่กี่ชนิดที่มีอยู่ในบวบ [5]

10. ชะลอความแก่

สารต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความเครียดจากการออกซิเดชั่นและชะลอริ้วรอยก่อนวัย บวบเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเบต้าแคโรทีนที่เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดกับผิวหนังเนื่องจากรังสียูวี

11. ปรับปรุงสุขภาพจิต

ในการศึกษาพบว่าลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในบวบเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงความจำและการทำงานของความรู้ความเข้าใจในผู้สูงอายุ การบริโภคบวบช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและป้องกันโรคทางจิตเช่นความเครียดและภาวะซึมเศร้า ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 ในผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ [6]

12. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

บวบเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และแคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูงในผักชนิดนี้ช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในหลอดเลือดและป้องกันความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด [7]

13. อาจรักษาโรคหอบหืด

โรคหอบหืดมีสาเหตุหลักมาจากการอักเสบของหลอดลม บวบมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยลดการอักเสบของทางเดินหายใจไปยังปอดและป้องกันการหายใจลำบาก นอกจากนี้วิตามินซีในผลไม้ยังป้องกันโรคหอบหืด [8]

14. ช่วยลดความดันโลหิต

โซเดียมและโพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญสองชนิดในร่างกายและควรอยู่ในอัตราส่วน 2: 1 เมื่อคนเรากินอาหารขยะมากเกินไประดับโซเดียมจะสูงจนนำไปสู่โรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากบวบอุดมไปด้วยโพแทสเซียมจึงช่วยปรับสมดุลของผลเสียของโซเดียมและลดความดันโลหิต

15. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

วิตามินบี 2 สังกะสีและวิตามินซีในบวบช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและทำให้เส้นผมแข็งแรง สารประกอบสำคัญเหล่านี้ยังช่วยป้องกันสภาพเส้นผมเช่นผมแห้งผมแตกปลายและรังแค

คำถามที่พบบ่อย

1. บวบมากเกินไปทำอะไรได้บ้าง?

บวบสามารถนำไปใช้ได้หลายวิธีเช่นสลัดผักรวมซุปแซนวิชก๋วยเตี๋ยวและในเค้กและมัฟฟิน อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ

2. บวบขนาดใหญ่กินดีมั้ย?

บวบขนาดใหญ่เต็มไปด้วยเมล็ดมีรสขมและชั้นนอกที่แข็ง ใช่บวบขนาดใหญ่ยังกินได้ดีใช้เวลาเตรียมอีกไม่กี่นาที

3. บวบมากเกินไปอาจทำให้คุณป่วยได้หรือไม่?

บวบสร้างสารพิษตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยที่เรียกว่า Cucurbitacin เพื่อขับไล่แมลง ดังนั้นการบริโภคผักชนิดนี้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นท้องร่วงคลื่นไส้เวียนศีรษะและปวดท้อง