เค้กอร่อยมากและไอศกรีมก็อร่อย แต่มีของหวานอยู่อย่างหนึ่ง…ในความเห็นที่ต่ำต้อยของเรา อย่างน้อย: พาย ทำไม? เพราะมันน่าประทับใจ ชวนให้คิดถึง และปรับตัวได้กับทุกฤดูกาลและทุก ๆ วันหยุด . และอย่าทำให้เราเริ่มต้นด้วยข้อดีของเปลือกเนยที่เป็นขุยและเป็นขุย ของหวานที่เลือกได้เองสำหรับการผจญภัยจะคงเป็นสถานที่พิเศษในใจที่คลั่งไคล้น้ำตาล ดังนั้นเราจึงคิดค้น 60 สูตรพายที่ดีที่สุดสำหรับการอบในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ และฤดูร้อน จากเมนูคลาสสิกอย่างฟักทอง Thanskgiving และเมอแรงค์เลมอน ไปจนถึงอาหารจานโปรดสมัยใหม่อย่างพายเค้กวันเกิด (ใช่ เราจะกินพายทุกวันถ้าทำได้)
ที่เกี่ยวข้อง: 55 สูตรขนมฤดูใบไม้ร่วงง่าย ๆ ที่ใช้ประโยชน์สูงสุดจากฤดูกาลอบ
สูตรพายฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด
Erin McDowell
1. พายฟักทองกับซินนามอนโรลครัส
คุณมีเราที่เปลือกพายอบเชยอบเชยหรือที่รู้จักว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายฟักทอง * ดีขึ้นมาก *
รับสูตร
เบคอนช้อนส้อม2. พายแอปเปิ้ลเนยสีน้ำตาลกับเชดดาร์ครัส
เกร็ดน่ารู้: เชดดาร์ชีสที่คมชัดมาแล้วจริงๆ ทานคู่กับพายแอปเปิล ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1800 ในสหรัฐอเมริกา
Mark Weinberg / หนังสือเกี่ยวกับพาย3. แครนเบอร์รี่-พายส้ม
แครนเบอร์รี่ ด้วยตัวเองเกือบจะ ด้วย ทาร์ตเพื่อความเพลิดเพลิน แต่จับคู่กับครีมรสส้มอย่างละเอียดและผลลัพธ์ที่ได้คือความมหัศจรรย์ (อันนี้จะดูดีบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ)
รับสูตร
ภาพถ่าย/สไตล์: Katherine Gillen
4. พายเมเปิ้ลพีแคน
สิ่งสำคัญคือพายวันหยุดแบบดั้งเดิมที่คุณรู้จัก (และชอบ) แต่หวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับบิตของ ฉันไม่รู้อะไร .
รับสูตร
นักวิจารณ์สูตร5. พายมันเทศ
นี้ ภาคใต้ ของหวานมีรสหวานและเผ็ดมากเหมือนพายฟักทอง แต่ในขณะที่ฟักทองเองสามารถเอนเอียงไปทางรสจืดได้ แต่พายในพายนี้ก็มีรสชาติเข้มข้น
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell6. Apple Rose Tart ปราศจากกลูเตน
มันเกือบจะสวยเกินไปที่จะกิน (พวกเราพูด เกือบ ใช่ไหมเรา?)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell
7. มินิแอปเปิ้ลทาร์ต
เคล็ดลับในการอบขนมเหล่านี้? ฝาขวดเมสันแทนกระทะทาร์ตแบบดั้งเดิม
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell8. พายฟักทองแป้งบิสกิต
ไม่มีการแบ่งส่วนยุ่ง ทำความสะอาดน้อยที่สุด และเอะอะเป็นศูนย์ เราอยู่ในสวรรค์พาย
รับสูตร
Erin McDowell9. ง่าย Apple Galette
กาเล็ตต์นั้นเป็นพายรูปแบบอิสระสำหรับคนทำขนมปังขี้เกียจ หน้ามืดตามัว .
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell10. มินิ Mason Jar พายแอปเปิ้ล
แต่ละส่วนมีปริมาณที่เหมาะสม และบรรจุภัณฑ์โถบดทั้งหมดนั้นน่ารักกว่าจานพายมาตรฐานมาก
รับสูตร
ภาพ: Matt Dutile / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell11. มินิแครนเบอร์รี่ Potpies
สิ่งเดียวที่ดีกว่าพาย? พายทั้งหมดเพื่อตัวเราเองแน่นอน
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell12. ขิงเชอร์รี่พาย
เชอร์รี่เปรี้ยวทำงานได้ดีที่สุดในพายนี้ (และสามารถใช้แช่แข็งหรือกระป๋องได้) แต่ของหวานจะทำงานได้ดี ใช้เวลาของคุณกับตะแกรงขนมปังขิง คุ้มค่าแก่การรอคอย
รับสูตร
ภาพ: Jon Cospito / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell13. มินิคาราเมลพีแคนพายกับซินนามอนโรลพาย Crust
อะไรที่ดูน่าประทับใจแต่จริงๆ แล้วพร้อมทานภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง? พวกลิลเหล่านี้
รับสูตร
ภาพ: Nico Schinco / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell14. Apple Tart กับ Soft-Pretzel Crust
บันทึกนี้สำหรับวันเสาร์ที่ฝนตก เป็นโครงการอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
รับสูตร
ภาพ: Christine Han / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell15. มะเดื่อ Tarte Tatin
ทั้งหมดนี้มารวมกันในกระทะเดียว งานส่วนใหญ่ที่คุณต้องทำคือฝานบาง มะเดื่อ และผลที่ได้คือขนมหนึบหนับแห่งความสุข
รับสูตร
Jacqui Melville / Apple16. ชีสแพะ แอปเปิ้ล และน้ำผึ้ง
อนุญาตให้กินพาย itty-bitty ก่อนที่คุณจะทานอาหารเย็นได้
รับสูตร
สุดยอดสูตรพายฤดูหนาว
ภาพ: Christine Han / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell17. พายเมอแรงค์อบเชย
ตัวเลือกผลไม้มีน้อยในช่วงเวลาที่น่าอึดอัดใจระหว่างฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณไม่ให้ทำของหวานที่น่าทึ่ง
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 21 ขนมอบเชยสำหรับฤดูใบไม้ร่วง (และทุกเวลาจริงๆ)
Mark Weinberg / หนังสือเกี่ยวกับพาย18. พายวันเกิด-เค้ก
TBH พายคัสตาร์ดลูกปานี้ไม่มีฤดูกาล แต่เราสามารถใช้ข้ออ้างเพื่อเฉลิมฉลองในช่วงกลางฤดูหนาวได้
รับสูตร
เค้กคุณปู่19. หมากรุกพาย
ไม่เคยได้ยินของพายหมากรุก? มันเป็นคลาสสิกภาคใต้ที่ควรอยู่ในละครของคุณ ไส้เป็นคัสตาร์ดง่ายๆ ทำจากไข่ น้ำตาล เนย และแป้งเล็กน้อย
Mark Weinberg / หนังสือเกี่ยวกับพาย20. พายครีมเนยถั่วกับเมอแรงค์ราสเบอร์รี่
เรากำลังน้ำลายสอไปกับเมอแรงค์ราสเบอร์รี่ที่ราดด้วยผลไม้แห้งแช่แข็ง
รับสูตร
Lomelino's Pies: การเฉลิมฉลองของ Pies, Galettes และ Tarts21. บานอฟฟี่พายรังผึ้ง
เดี๋ยวก่อนคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับบานอฟฟี่? ของหวานแบบอังกฤษสุดวิเศษ (ทำจากกล้วย ท๊อฟฟี่ และวิปครีม) ควรเป็นของหวานอย่างแรกในรายการที่สั่ง
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell22. สุดยอดไก่ Potpie
มันเป็น หม้อตุ๋น หรือพาย? กัดครั้งเดียวและไม่สำคัญว่าคำตอบที่ถูกต้องคืออะไร
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell23. บราวนี่พาย
ฤดูหนาวไม่ใช่ฤดูที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับผลิตผลสด แต่ก็ไม่เป็นไร คุณมีช็อคโกแลตอุ่นใจเสมอ
รับสูตร
Erin McDowell24. พายบาคลาวา
กรีก baklava มีความกรุบกรอบ เหนียวเหนอะหนะ เป็นขุยและหวาน พายนี้คือทั้งหมดนั้นและอื่น ๆ
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell25. พายตู้แช่เนยถั่วลิสง
คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ และต้องใช้ส่วนผสมเพียงแปดอย่างเท่านั้น ซึ่งเกือบทั้งหมดที่คุณอาจมีอยู่ในมือ
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell26. คะน้าและเชดดาร์ชีส Galette
เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับโชว์สต๊อปหรือทำเป็นกับข้าว (เราแนะนำให้ทานให้หมดและจับคู่กับแม็คและชีส)
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 21 สูตรพายเผ็ดที่ง่ายและอร่อย
ภาพ: Nico Schinco / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell27. ทาร์ตคาราเมล-ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย
คุณสามารถดำเนินการต่อและจัดไฟล์นี้ภายใต้ความสวยงามและแอบง่ายด้วยเปลือกช็อคโกแลตแบบกด
รับสูตร
Jerrelle Guy/Black Girl Baking28. ทาร์ตบัตเตอร์สก็อตเกลือทะเล
ว้าว พายนี้มัน จากพืช และปราศจากกลูเตน? เชื่อเลยดีกว่า
รับสูตร
ณิชา วร29. ทาร์ตขิงดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน
ด้วยความคงเส้นคงวาคล้ายฟัดจ์และการผสมผสานที่ยากจะต้านทานของดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นและขิงขิง อย่าคาดหวังให้เหลือ
รับสูตร
ภาพ: Nico Schinco / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell30. ทาร์ตเมอแรงค์เลมอนมัฟฟิน - ทิน
ผลไม้อาจจะเบาบางในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น แต่คุณรู้หรือไม่ว่าจริงแล้วเมื่อไหร่ เลมอน อยู่ในฤดูกาล? ใช้ประโยชน์จากทาร์ตทาร์ตเหล่านี้ (ฮะ.)
รับสูตร
ภาพ: Nico Schinco / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell31. พายเนเปิลส์
พายนี้ดูเรียบง่ายมากในแวบแรก แต่หั่นเข้าไปแล้วคุณจะเผยให้เห็นถึงความดีงามสามประการของคัสตาร์ด
รับสูตร
Erin McDowell32. พายอาหารเช้ารสเผ็ดกับ Bacon Lattice Crust
อันนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับ Bloody Marys สองสามตัวที่ด้านข้าง
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 19 สูตร Quiche ที่คุณทำได้ (และควร) กินเป็นอาหารค่ำ
Lomelino's Pies: การเฉลิมฉลองของ Pies, Galettes และ Tarts33. Banana Tarte Tatin
Tarte tatins ทำด้วยแบบดั้งเดิมด้วย แอปเปิ้ล . แต่เราชอบที่จะทำลายประเพณี (และเรารักกล้วยคาราเมลด้วย)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell34. ช็อกโกแลต-คาราเมลเพรทเซลทาร์ต
ทาร์ตนี้มีความลับ แป้งทำมาจากเพรทเซิลบดสำหรับทำขนมที่ทำง่ายเหมือนกิน
รับสูตร
Erin McDowell35. ทาร์ตชีสบีทและแพะ
ใช้ร้านค้าที่ซื้อ แป้งพัฟ และของทั้งหมดจะพร้อมเสิร์ฟในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
รับสูตร
Erin McDowell36. ทาร์ตคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับช็อกโกแลตกานาช
สูตรนี้รวมเอาความชอบสองอย่างของเรา (แน่นอนว่าคุกกี้ช็อกโกแลตและช็อกโกแลตชิป) เป็นของหวานที่เสื่อมโทรมอย่างจริงจัง ใส่วิปปิ้งครีมลงไปด้านบน เหมือนกับนมและคุกกี้ที่หั่นได้
รับสูตร
สูตรพายฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุด
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell37. หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา และทาร์ตริคอตต้า
เริ่มต้นด้วยแป้งที่ซื้อจากร้านและผลิตผลสีเขียวชิ้นแรกจากตลาด และปิดท้ายด้วยการเพลิดเพลินกับเศษขนมปังชิ้นสุดท้าย
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell38. Mini Rhubarb Galettes ของ Cheater
เมื่อไหร่ ผักชนิดหนึ่ง เมื่อมาถึงตลาดของเกษตรกร คุณพนันได้เลยว่าเรากำลังซื้อของให้มากที่สุดเท่าที่กระเป๋าแบบใช้ซ้ำได้ของเราสามารถถือและอบทาร์ตน้อยน่ารักเหล่านี้ได้โดยเร็วที่สุด
รับสูตร
แซลลี่'การเสพติดการอบ39. พายสตรอเบอร์รี่รูบาร์บ
นี่คือการจับคู่รสชาติที่ทำในสวรรค์ โชคดีที่ผลไม้ทั้งสองมียอดในเวลาเดียวกัน
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell40. พายสตอเบอร์รี่ไส้สตอเบอรี่
หากมีพายที่กำหนดให้ฟีด Instagram ของคุณดูสง่างาม นั่นก็คืออันนี้ ยิ่งไปกว่านั้น เปลือกโลกถูกย้อมด้วยผลไม้จริงแทนสีผสมอาหาร
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell41. พายไอศกรีมสตรอเบอร์รี่มินิ
มันดูหรูหรา เหมือนใช้ความพยายามอย่างมาก แต่สิ่งที่คุณต้องทำคือสตรอเบอร์รี่ย่าง บดแครกเกอร์เกรแฮม และเพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อน
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 41 สูตรสตรอเบอร์รี่สดที่จะทำให้ทุกฤดูกาล
สุดยอดสูตรพายฤดูร้อน
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell42. เฟต้าทาร์ตโฮลวีตกับหอมหัวใหญ่และสมุนไพร
รวบรวมสมุนไพรสดทั้งหมดที่คุณหาได้และโยนมันทิ้งไปพร้อมกับ feta สำหรับความแซ่บนี้ ทานคู่กับสลัดและอาหารเย็นเสร็จแล้ว (ง่ายใช่มั้ย)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell43. พายครีมมะพร้าวแบบไม่ต้องอบ
อร่อยเหมือนพักร้อนแต่ไม่ต้องออกจากครัว หรือ อุ่นเตาอบ
รับสูตร
ครัวทะเยอทะยาน44. ทาร์ตเชอร์รี่พาย
เชอร์รี่เปรี้ยวจะอยู่ในฤดูกาลเพียงช่วงเวลาสั้นๆ ในฤดูร้อน ดังนั้นให้ใช้การแช่แข็งหากคุณไม่สามารถหาของสดได้
Lomelino's Pies: การเฉลิมฉลองของ Pies, Galettes และ Tarts45. พายมะนาวกับมะพร้าวและไวท์ช็อกโกแลต
พายมะนาวแป้นที่เหมาะจะตอกย้ำอัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำมะนาว ดังนั้นจึงไม่หวานเกินไปและมีรสเปรี้ยวพอที่จะทำให้ปากของคุณย่น เช่นสูตรนี้เป็นต้น.
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell46. Berry Galette
แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มความสดชื่นได้ เบอร์รี่ กับข้าวโอ๊ตหรือสมูทตี้ของคุณ…แต่คุณสามารถทำได้ดีกว่านี้ด้วย โดยที่เราหมายถึงกองไว้ในเปลือกพาย (โฮมเมดหรือไม่) และอบจนฉ่ำ
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell47. พายแผ่นเชอร์รี่
ดูเถิด พายแผ่น เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟพายสำหรับฝูงชน และมีอัตราส่วนของเปลือกโลกต่อการเติมในอุดมคติของเรา
รับสูตร
อะไร'กาบี้ คุกกิ้ง48. พายมะนาวเค็ม
ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่สามารถพักผ่อนได้ตลอดทั้งสัปดาห์ พายนี้เป็นเหมือนวันหยุดในทุกคำ
ภาพถ่าย/สไตล์: Katherine Gillen49. เท้ามะนาวมินิคีย์
ขนมเหล่านี้มีความนุ่ม หวาน เปรี้ยว และกรุบกรอบเหมือนขนมคลาสสิก แต่อบและแช่เย็นเร็วกว่าเนื่องจากมีขนาดเล็กมาก
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell39. บลูเบอร์รี่ครัมเบิ้ลพาย50. พายมะนาวกับเมอแรงค์บลูเบอร์รี่
มาดูว่าสวยขนาดไหน คุณรู้ว่าคุณต้องการทำมัน
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 82 ของหวานฤดูร้อนง่ายๆ ที่จะกินได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันแรงงาน
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell51. บลูเบอร์รี่ครัมเบิ้ลพาย
เมื่อชีวิตมอบบลูเบอร์รี่มากมายให้คุณ มีเพียงสิ่งเดียวที่ต้องทำ
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell52. บวบ Ricotta Galette
เหมือนกันสำหรับ บวบ .
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell53. มินิพีชทาร์ตกับชีสนมแพะและน้ำผึ้ง
เมื่อเราไม่กิน ลูกพีชสด ตรงไปที่อ่างล้างจานพร้อมกับน้ำผลไม้ที่หยดลงมาตามข้อมือของเรา เราอาจใส่มันลงในทาร์ตรสหวานและเผ็ดเหล่านี้
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell54. มะเขือเทศเชอร์รี่ Galette
ถ้าคุณคิดว่าคุณรักพิซซ่า ให้รอจนกว่าคุณจะลองผู้ชายคนนี้
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell55. ทุกอย่าง Bagel Tomato Galettes
เราจะเลือกสิ่งนี้มากกว่าเบเกิลทุกวัน บรันช์แล้วหรือยัง?
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell56. ทาร์ตแอปริคอตพิสตาชิโอปราศจากกลูเตน
ทำไมคนกินกลูเตนควรมีความสนุกสนาน? อันนี้คุ้มค่าที่จะรอฤดูแอปริคอทสูงสุด
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell57. พัฟเพสตรี้พลัมและโหระพากาเล็ตต์
Galettes นั้นง่ายพอที่จะทำตามที่เป็นอยู่ แต่เพิ่มกระทะลงในส่วนผสมและพวกมันก็ง่ายยิ่งขึ้น
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell58. มินิแอพริคอตเมอแรงค์พาย
หากคุณต้องการเข้าไปภายในไม่กี่วินาที ความลับของคุณก็ปลอดภัยเมื่ออยู่กับเรา พวกเขา เป็น มินิ , หลังจากนั้น.
รับสูตร
ภาพ: Nico Schinco/จัดแต่งทรงผม: Aran Goyyahan59. Apple Blackberry Crumble Tart มังสวิรัติและปราศจากกลูเตน
คุณสามารถใช้ผลไม้ใดๆ เติมเปลือกอัลมอนด์และถั่วไพน์นี้ได้ แต่แอปเปิ้ลและ แบล็กเบอร์รี่ เป็นส่วนผสมที่ดีของช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell60. สับปะรด Prosciutto Tarts รสเผ็ด
มันเหมือนกับพิซซ่าฮาวายที่รสชาติดีจริง ๆ
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 67 กิจกรรมสนุก ๆ ที่ต้องทำเมื่อคุณเบื่อและอยากของหวาน