เมื่อพูดถึงแผนการรับประทานอาหาร อาหารเมดิเตอเรเนียนจะมีความเครียดต่ำพอๆ กับที่ได้รับ กฎมีความยืดหยุ่น (หลีกเลี่ยงเนื้อแดง แต่ เอ๊ะ ได้เป็นระยะๆ) และมีวัตถุดิบที่สดและอร่อยให้เลือกมากมาย แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าจะใส่อาหารเพื่อสุขภาพเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวันได้ง่ายๆ และ อาหารค่ำในช่วงสัปดาห์ทำงานที่วุ่นวาย ป้อนการเตรียมอาหารอันเป็นที่รักของเรา—เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อยในการทำสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียน 17 รายการในช่วงสุดสัปดาห์นี้ แล้วคุณจะพร้อมสำหรับความสำเร็จตลอดทั้งสัปดาห์
ที่เกี่ยวข้อง: 27 สูตรทำอาหารไก่ที่ไม่มีวันเบื่อ
ภาพ: Michael Marquand/ จัดแต่งทรงผม: Jodi Moreno1. Pesto Quinoa Bowl กับผักย่างและ Labneh
ชามที่บรรจุวิตามินเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียม ย่างผักทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะเดียวด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทำ quinoa หนึ่งชุดและมีเพสโต้และ labneh (หรือโยเกิร์ตกรีก) ในมือสำหรับการประกอบอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell2. Couscous เมดิเตอร์เรเนียน 15 นาทีกับทูน่าและ Pepperoncini
ใครบอกว่าการเตรียมอาหารต้องใช้เวลาตลอดทั้งอาทิตย์ของคุณ? มื้อเที่ยงที่ง่ายและรวดเร็วนี้ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการรวมกัน ดังนั้นคุณไม่มีข้อแก้ตัวอย่างเป็นทางการ แม้แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่พลุกพล่านที่สุด
รับสูตร
โคตรอร่อย 3. หม้อโยเกิร์ตทันที
เราคิดเสมอว่าการทำโยเกิร์ตสูงกว่าระดับเงินเดือนของเราเล็กน้อย แต่ต้องขอบคุณ Instant Pot ที่ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว หั่นผลไม้และเตรียมเป็นอาหารเช้าตลอดทั้งสัปดาห์
ขอเตาอบหน่อย 4. สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน
แนวคิดเรื่องความปลอดภัยของเราคือตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่ที่มีสิ่งนี้อยู่ในตู้เย็นของเราตลอดเวลา (เราชอบทำน้ำสลัดมะนาวสมุนไพรสองชุดและใช้กับสลัดผักสดด้วย)
ภาพ: Michael Marquand / การจัดแต่ง: Jodi Moreno5. สตูว์ถั่วชิกพี Harissa กับมะเขือม่วงและลูกเดือย
เราชอบที่จะกลับบ้านเพื่อรับประทานอาหารอุ่นๆ อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ...โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งเดียวที่ต้องทำคือทำให้ร้อนขึ้น ถ้าคุณหาข้าวฟ่างไม่เจอ สตูว์นี้ก็เหมาะกับข้าวกล้อง คีนัว หรือคูสคูส
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell6. สลัดกรีกโยเกิร์ตไก่ยัดไส้พริกไทย
คาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันต่ำและรสชาติมากมาย ด้วยกรีกโยเกิร์ตรสเปรี้ยว คุณจะไม่พลาดมายองเนส
รับสูตร
มินิมอล เบเกอร์ 7. ควินัวกราโนล่าเจ็ดส่วนผสม
เราเข้าใจว่าแนวคิดของกราโนล่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นตำนาน แต่อันนี้—กับ quinoa แห้งที่บรรจุโปรตีน, ถั่วและสารให้ความหวานจากธรรมชาติเพียงเล็กน้อย— จริง ๆ แล้วขึ้นอยู่กับชื่อเสียงของมัน ใส่โยเกิร์ต ซีเรียล หรือแม้แต่สลัด
ยำยำ 8. Detox Moroccan-Spiced Chickpea Glow Bowl
ด้วยถั่วชิกพีรสเผ็ด สลัดแตงกวากรุบกรอบ คูสคูสหรือคีนัว และสมุนไพรสดมากมาย ชามใบนี้มีความแตกต่างจากการศึกษา และเราชอบมาก เตรียมและจัดเก็บส่วนประกอบทั้งหมดแยกจากกัน และประกอบเข้าด้วยกันทุกวันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นง่ายๆ
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ 9. สลัดไก่อโวคาโดเมดิเตอร์เรเนียน
ประกอบด้วยเฟต้าชีส มะเขือเทศตากแดด ไข่ลวก และอะโวคาโดทุบจำนวนมาก ซึ่งไม่ใช่สลัดไก่ธรรมดา เราพนันได้เลยว่าคุณจะได้รับความหึงหวงเล็กน้อยเมื่อคุณแหย่มันออกมาในห้องครัวของสำนักงาน
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell10. ข้าวโอ๊ตค้างคืนกับบลูเบอร์รี่และอัลมอนด์
เมื่อเราไม่มีอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เป็นที่ทราบกันดีว่าเราคว้ากราโนล่าบาร์แล้วทานของว่างจนมื้อเที่ยง ดังนั้นจึงเป็นแผนที่ดีกว่ามากที่จะทำสิ่งเหล่านี้ ซึ่งมีความครีมมี่และอร่อย และยังเต็มไปด้วยสิ่งดีๆ สำหรับคุณอีกด้วย
รับสูตร
คุกกี้และเคท 11. สลัดส้มออร์โซ่กับอัลมอนด์ เฟต้า และมะกอก
สลัดนี้เป็นเวทมนตร์ในการเตรียมอาหารโดยพื้นฐานแล้วมันมีรสชาติจริงๆ ดีกว่า หลังจากนั่งอยู่ในตู้เย็น และเรารักคอมโบรสเค็มหวานของเฟต้าและมะกอกกับน้ำส้ม
โคตรอร่อย 12. ซุปไก่มะนาวกรีก
ซุปนี้สดและผักเหมือนสลัด แต่อย่างใดก็เติมและน่าพอใจมากขึ้น (โดยเฉพาะในวันที่อากาศหนาวเย็น)
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell13. Frittata เมดิเตอร์เรเนียนหม้อหุงช้า
เรียกเราว่าคนบ้า แต่เราคิดว่า frittatas มีรสชาติที่เย็นกว่า เราชอบทำสิ่งนี้ในวันอาทิตย์และหยิบชิ้นสำหรับอาหารเช้า (หรืออาหารกลางวัน) ตลอดทั้งสัปดาห์
รับสูตร
จับฉวยไว้ 14. ไก่ฉีกหม้อเมดิเตอร์เรเนียนกรีกและชามข้าว
ทั้งไก่และข้าวกล้องปรุงในหม้อทันที ซึ่งหมายความว่างานหนักทั้งหมดของคุณเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว ท็อปด้วยมะกอก ฮัมมุส (ร้านที่ซื้อคือโอเค) และกรีกโยเกิร์ตและโวลา—อาหารกลางวันพร้อมแล้ว
รับสูตร
เกิร์ล โกน กูร์เมต์ 15. ซุปโหระพามะเขือเทศสิบนาที
น่าเศร้าที่แซนวิชชีสย่างไม่ได้รับการสนับสนุนในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่เราพบว่าถ้วยนี้กับสลัดข้างเคียงหรือไฟลนก้นและครีมบางๆ ยังคงทำให้เป็นมื้อเที่ยงที่น่าพึงพอใจ
ห้องครัวที่สะอาดของ Lexi 16. ชามเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เราจะไม่ปฏิเสธอะไรที่เกี่ยวข้องกับถั่วชิกพีคั่วซาอาตาร์และเฟต้าหมัก แต่ผักชุบแป้งทอดกรอบจริงๆ
ชุบอย่างดีโดย Erin 17. สลัดทูน่าถั่วชิกพี
เราเก็บถั่วชิกพีและทูน่ากระป๋องคุณภาพดีไว้ในตู้กับข้าว ผสมผสานกับผักกรุบกรอบและคุณมีอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมมาก
ที่เกี่ยวข้อง: 25 สูตรอาหารกลางวันเมดิเตอร์เรเนียนที่คุณสามารถแส้ได้ในเวลาไม่นาน
