เป็นช่วงฤดูร้อน ดังนั้นโดยทั่วไปเตาอบจะไม่ได้จำกัดการใช้งาน ในขณะที่มีวิธีแก้ปัญหามากมาย (ย่าง, เตา, หม้อหุงช้า) มีบางคืนที่เราไม่สามารถพาตัวเองเข้าใกล้ได้ ใด ๆ แหล่งความร้อนเพิ่มเติม นอกจากนี้ เมื่อดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า และเรารู้สึกเหมือนกับเป็นก้อนใหญ่ๆ เลอะเทอะ สิ่งสุดท้ายที่เราอยากทานก็คืออาหารจานร้อน แต่เราชอบเลือกทานอาหารเย็นแบบเรียบง่ายโดยไม่ต้องปรุง ต่อไปนี้คือ 43 สูตรอาหารสำหรับมื้อที่ไม่ต้องปรุงให้ลองทำในฤดูร้อนนี้ (โบนัส: ใช้เวลาน้อยลงในครัวหมายถึงมีเวลาแขวนอยู่ในสนามมากขึ้นด้วยความหนาวเย็น)
ที่เกี่ยวข้อง: 50 ไอเดียอาหารค่ำฤดูร้อนด่วนสำหรับคนขี้เกียจ
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell
1. Gazpacho 15 นาทีกับแตงกวา พริกแดง และโหระพา
เราใช้เวลาตลอดทั้งปีเพื่อรอผลิตผลสดใหม่ในฤดูร้อน และซุปเย็นนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการนำเสนอ สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่ดี และอาหารเย็นก็เสร็จเรียบร้อย
รับสูตร
ครัวทะเยอทะยาน
2. สลัดถั่วชิกพีกรีกสับ
อาหารเย็นง่ายๆ นี้มีทุกอย่างที่เราชื่นชอบเกี่ยวกับสลัดกรีก รวมทั้งถั่วชิกพีกระป๋องเพื่อเพิ่มโปรตีน ปฏิบัติตามผู้นำของ Monique Volz สมาชิก Coterie และทำพิเศษเพื่อแพ็คเป็นอาหารกลางวันในวันถัดไป
Liz Andrew/จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell3. กระหล่ำปลีสายรุ้งห่อด้วยซอสจุ่มเนยถั่ว
ใช้ผักอะไรก็ได้ที่มีในบ้าน อร่อยทุกอย่างกับซอสถั่วนี้
รับสูตร
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน4. สลัดเบอร์ราต้าอรูกูลาเบอร์รี่
ปลดปล่อย Yankee Doodle ในตัวคุณด้วยสลัดสีแดง ขาว และน้ำเงินนี้ (เราจะถือว่ามีคนอื่นนำฮอทดอกมาด้วย)
Michael Marquand/จัดแต่งทรงผม: Jodi Moreno
5. ผัดไทยสาหร่ายทะเลและบวบ
เรามักจะลงเพื่อซื้อกลับบ้าน ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพนี้ใช้เปลี่ยนเส้นบะหมี่เลี่ยนเป็นริบบิ้นสาหร่ายเคลป์และบวบ
รับสูตร
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ6. กระดานชีสไฟแช็ก
เรารักความบันเทิงในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแทบไม่มีงานทำสำหรับปฏิคม โยนเนื้อเย็นและชีส ผลไม้สด และผักดอง และอาหารเย็น (ที่คุ้มค่าสุด ๆ ของ Insta) รออยู่
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล7. สลัดบวบกับมะนาวและพาร์เมซาน
ยังไงก็ตาม เรามักจะมีบวบมากเกินไปในฤดูร้อน (เราตำหนิสวนที่โอ้อวดของเพื่อนบ้าน) แทนที่จะยอมจำนนต่อขนมปังบวบหวาน ให้ทำอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้แทน
รับสูตร
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล
8. สลัดกรีกโยเกิร์ตไก่ยัดไส้พริกไทย
ไก่ย่างที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อช่วยเหลือ รวมเนื้อที่ปรุงไว้กับโยเกิร์ตกรีกอัมพิลและผักมากมายจากนั้นใส่ลงในพริกหยวกกลวงเพื่อรับประทานอาหารค่ำที่น่ารักที่สุดเท่าที่เคยมีมา
รับสูตร
โอ้ผักของฉัน9. ทาโก้สลัด
หากคุณกำลังมองหาเนื้อบดและตอร์ติญ่าชิปส์ ที่นี่ไม่ใช่สลัดสำหรับคุณ เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืช เป็นทุกอย่างที่เราต้องการจาก Taco Tuesday
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล10. แซนด์วิชเดลี่อิตาเลียนเดลี่พินวีล
ขนมปัง, ชมีด. การห่อเนื้อสัตว์และผักและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นั้นสนุกกว่าการทำแซนวิชแบบเก่าที่น่าเบื่อ
รับสูตร
Amy Neunsinger / โต๊ะแมกโนเลีย11. สลัด Peach Caprese ของ Joanna Gaines
หลังจากลองสลัด Caprese ของ Joanna Gaines แล้วเราอาจไม่มีวันทำให้มันเป็นแบบดั้งเดิมอีกเลย เธอใช้ลูกพีชฤดูร้อนที่สุกแทนมะเขือเทศ และผลลัพธ์ที่ได้คือความสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell12. ชามแตงโมแตงโม
เราชอบรสชาติของชามจิ้ม แต่เรายอมรับว่าเรายังรู้สึกกระสับกระส่ายอยู่บ้างเกี่ยวกับการจัดการปลาดิบด้วยตัวเราเอง การจุ่มแตงโมสดทำให้เราได้รับสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก
รับสูตร
ครัว Snixy13. แซนวิชเทพธิดาสีเขียวอะโวคาโดกับ Havarti
Kermit บอกว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่เราขอร้องให้แตกต่าง แซนวิชแสนอร่อยเหล่านี้มีความกรุบกรอบเล็กน้อยครีมเล็กน้อยและเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง
นักชิมอาหาร14. สลัดบวบและข้าวโพดสดกับซอสมะนาวโหระพา
นำตลาดเกษตรกรในช่วงสุดสัปดาห์ไปใช้ประโยชน์ในสลัดฤดูร้อนสุดพิเศษนี้โดย Heidi Larsen สมาชิก Coterie (เคล็ดลับ: เพิ่มสูตร vinaigrette เป็นสองเท่าและใช้กับผักสดตลอดทั้งสัปดาห์)
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell15. สลัด Prosciutto และ Fig
สลัดในชาม? ไม่น่าตื่นเต้นเท่าไหร่ แต่สลัดบนกระดานให้ความรู้สึกเหมือนออกไปเที่ยวยามเย็นที่หรูหรา (แม้กระทั่งบนโซฟา)
รับสูตร
ความทันสมัย16. สลัดทูน่าและอะโวคาโดยัดไส้ถั่วชิกพี
อาหารเย็นง่ายๆ นี้มีครบทุกอย่าง: คาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และ มันช่างน่ารัก นอกจากนี้ ความครีมของอะโวคาโดยังทำให้คุณสามารถทานมาโยฟรีได้ (กรีกโยเกิร์ตเล็กน้อยจะช่วยคุณได้)
ขอเตาอบหน่อย17. สลัดอิตาเลียนสับ
ได้อย่างรวดเร็วก่อนนี้ หน้าตา เหมือนสลัดสับธรรมดา แต่ส่วนผสมพิเศษบางอย่าง (แจ้งเตือนสปอยเลอร์: งาและเมล็ดงาดำ) ให้รสชาติพิเศษที่เราไม่เคยรู้มาก่อนว่ามันจำเป็น
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล18. ห่อไก่บัฟฟาโลกับน้ำสลัดบลูชีส
ไม่มีอะไรที่เราอยากได้มากไปกว่าน้ำสลัดควายรสเผ็ดและบลูชีสขี้ขลาด ที่นี่พวกเขาห่อด้วยไก่ที่ปรุงสุกแล้วและผักกาดหอมกรุบกรอบมากมาย
รับสูตร
เกลือและลม19. ชิลีโหระพามะพร้าว Ceviche
เราไม่เคยรู้มาก่อนว่าเซวิเช่ทำที่บ้านได้ง่ายมาก ค่ำคืนวันศุกร์สุดแฟนซีกำลังจะมาถึง ขอบคุณสมาชิก Coterie Aida Mollenkamp
Erin McDowell20. ปาร์ตี้ย่อยสุดยอด
ร้อนเกินไปที่จะได้ คิด เกี่ยวกับการจุดไฟย่าง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยกเลิกแผนกับเพื่อน เปลี่ยนปาร์ตี้ในบ้านและทำให้เย็นลงด้วยแซนวิชย่อยขนาดใหญ่พิเศษนี้
รับสูตร
ภาพ: จอน คอสปิโต/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล21. บรัสเช็ตต้ามะเขือเทศมรดกสืบทอดสายรุ้ง
แน่นอนว่าคุณสามารถนำสิ่งเหล่านี้ออกมาเป็นแอพในปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณได้ แต่เราค่อนข้างมีความสุขที่จะเก็บทุกอย่างไว้เป็นอาหารจานหลัก เพียงให้แน่ใจว่าได้ใช้มะเขือเทศที่สดที่สุดที่คุณสามารถหาได้
รับสูตร
ฉันเป็นบล็อกอาหาร22. สลัดบร็อคโคลี่งาดำที่ดีที่สุด
สลัดจานด่วนนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมดุล—อัลมอนด์กรุบกรอบ แครนเบอร์รี่แห้งหวาน หอมแดง และน้ำสลัดซีอิ๊วรสหวานรสเค็ม ใครจะรู้ว่าบรอกโคลีดิบจะดีขนาดนี้?
Laura Edwards / แผนครัวโยคะ23. ซอสอะโวคาโดกับซอสมะม่วง
มะม่วง อะโวคาโด และกะทิปั่นสดบริสุทธิ์และแช่แข็ง เปรียบเสมือนการเริ่มต้นทำสมูทตี้แสนอร่อย แต่ใส่ขิง มะขามเปียก และพริกแดงที่บดแล้ว คุณก็จะได้ซอสรสจัดจ้านสำหรับบะหมี่ซูกินีดิบด้วย
รับสูตร
อะไร'กาบี้ คุกกิ้ง24. ห่อไก่ต้นหอมขิง
วิธีที่ดีในการใช้ไก่ที่เหลือ (หรือหยิบไก่ย่าง ถ้าคุณไม่มีในมือ) พิจารณาวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณที่บันทึกไว้
มินิมอล เบเกอร์25. เรือ Rainbow Raw-Maine Taco
เรือผักกาดเล็กๆ เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยสินค้านานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัก อะโวคาโด ครีมบีทแบบเร็ว และราดด้วยน้ำสลัดทาฮินีที่ชวนให้ติดใจ
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล26. ยำไทยอโวคาโด
สลัดนี้เกือบจะสวยเกินกว่าจะกินได้ บวกกับเต้าหู้รมควันและอะโวคาโดหั่นบาง ๆ ก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 13 เครื่องเคียงที่ได้แรงบันดาลใจจากไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล27. เคบับมื้อกลางวันกับ Mortadella, Artichoke และ Sun-Dried Tomatoes
พวกเขาเรียกว่าเคบับอาหารกลางวัน แต่เรารู้จักที่จะทำมันหลังจากวันที่ยาวนานในที่ทำงานด้วย
รับสูตร
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล28. บะหมี่แตงกวางาเย็น
ไม่มีอะไรที่เรารักมากไปกว่าบะหมี่งาเย็นจากร้านจีนที่เราโปรดปราน แต่พวกเขาไม่ดีต่อสุขภาพ การเปลี่ยนบะหมี่เป็นแตงกวาและใส่เต้าหู้ที่ซื้อมาจากร้านจะช่วยแก้ปัญหาทั้งหมดของเรา ในขณะที่ตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างเต็มที่
รับสูตร
มังสวิรัติที่เรียบง่าย29. สลัดถั่วชิกพีโซโนมา
ทำอาหารมังสวิรัติที่บรรจุโปรตีนนี้ใน 15 นาที หลับตาลง กัดเข้าไป แล้วคุณจะไม่มีวันเดาว่ามันไม่ใช่ไก่
ลอเรน วี. อัลเลน / Chevre30. สลัดถั่ว Sugar Snap กับChévre Ranch
เราหมกมุ่นอยู่กับสลัดนี้มาก เราได้ทำความสะอาดสต็อคถั่วน้ำตาลในตลาดของเกษตรกรทั้งหมด การแต่งกายของฟาร์มปศุสัตว์ Chevre ดูเหมือนว่าเราจะเลิกกับคุณไม่ได้
รับสูตร
ภาพ: ลิซ แอนดรูว์/จัดแต่งทรงผม: อีริน แมคโดเวล31. สลัดไก่อะโวคาโด
วิธีเดียวที่จะปรับปรุงสลัดไก่แบบคลาสสิก? เพิ่มอะโวคาโดเพื่อเพิ่มรสชาติและความมัน
รับสูตร
เกี่ยวข้อง D: 12 สูตรสลัดไก่ที่คุณไม่เคยลองมาก่อน
เอริน แมคโดเวล32. สลัดแตงกวาแช่เย็น
สดชื่นจังเลย เป็นไปได้ว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่แล้วด้วย
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell33. บอร์ดผลไม้และชีส
เธอไม่น่ารักเหรอ? สับเปลี่ยนเนื้อสัตว์เพื่อผลิตผลตามฤดูกาล เช่น เชอร์รี่ มะม่วง และลูกพีช ทานกับ charcuterie เบาๆ (อะแฮ่ม ฟรุยกูเตอรี)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell34. พิซซ่าแป้งขนมปังย่างกับอาติโช๊ค ริคอตต้า และมะนาว
แฟนซีพอสำหรับอาหารค่ำหลังบ้านกับเพื่อน ๆ แต่เรียบง่ายเหลือเชื่อ งานส่วนใหญ่ที่คุณต้องทำคืออุ่น ปิ้งขนมปัง หรือย่างขนมปังแผ่นที่ซื้อจากร้าน
รับสูตร
ภาพ: NICO SCHINCO/STYLING: Sarah COPELAND35. Spring Crudites กับซอส Romesco
เหมือนสลัด สนุกขึ้น 10 เท่าเท่านั้น ลองใช้มือของคุณกับซอสพริกแดงคั่วหรือเพียงแค่ม้วนกับน้ำสลัดที่คุณมีในตู้เย็น
รับสูตร
เลี้ยงที่บ้าน36. สลัดแตงกวาแตงโมโมร็อกโกกับพิสตาชิโอ
นำแสดงโดยแตงโมสุดโปรดของฤดูร้อนและเฟต้ารสเค็มมากมาย
ครัวทะเยอทะยาน37. สลัดถั่วชิกพีกรีกสับที่ง่ายที่สุด
ถั่วชิกพีกระป๋องช่วยประหยัดอาหารค่ำได้มากกว่าที่เราจะนับได้ คุณจะรักพวกเขาโยนในน้ำสลัดมะนาวกระเทียม
จับฉวยไว้38. สลัดเบคอนสตรอเบอรี่กับเฟต้า
คืนนี้ไม่มีเวลานั่งกินที่บ้าน? โถบดนี้สามารถแก้ไขได้
รับสูตร
นักชิมอาหาร39. อะโวคาโด Caprese Wrap
เพราะคุณจะไม่มีวันผิดพลาดกับอะโวคาโด *หรือ* น้ำสลัดบัลซามิก
คุกกี้และเคท40. ผัดไทยไม่มีก๋วยเตี๋ยว
มาที่ริบบิ้นบวบ แครอท และหัวไชเท้าดิบ พักสำหรับซอสถั่วลิสงมะนาวน้ำผึ้ง
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell41. สลัดกรีกลิ่ม
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม สลัดเวดจ์ อย่า ต้องฝังในบลูชีสและเบคอน
รับสูตร
อะไร'กาบี้ คุกกิ้ง42. Melon Caprese Skewers
น้ำหวานหวานฉ่ำ แคนตาลูป และแตงโม เป็นเพียงการจับคู่สำหรับมอสซ์ครีมและโปรสชุตโตรสเค็ม
ฉันเป็นบล็อกอาหาร43. มิโซะทูน่าสลัด
อูมามิศักดิ์สิทธิ์ นำมิโซะวางและมายองเนสญี่ปุ่น
ที่เกี่ยวข้อง: 31 ดินเนอร์ง่าย ๆ สำหรับคนที่อร่อยเกินกว่าจะแบ่งปัน