ไก่ทั้งตัวเป็นเหมือนผืนผ้าใบที่ว่างเปล่าของห้องครัว เพียงเลือกโปรไฟล์รสชาติและวิธีการปรุงอาหารของคุณ และนอกจากจะใช้งานได้อเนกประสงค์แล้ว ยังคุ้มค่าอีกด้วย (เปรียบเทียบราคาถัดจากหน้าอกที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนังในครั้งต่อไปที่คุณไปที่ร้าน) แต่นกตัวนั้นไม่ได้มีไว้สำหรับย่างเท่านั้น เท่าที่เจฟฟรีย์ การ์เทนอาจประท้วง นี่คือแปด อื่น ๆ สิ่งที่คุณสามารถทำกับไก่ทั้งตัวที่อร่อยไม่แพ้กัน
ที่เกี่ยวข้อง: 20 เครื่องเคียงที่เข้ากับไก่ได้อย่างลงตัว
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowellแม้ว่าไก่ย่างจะเก๋ไก๋อย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็เป็นเรื่องที่ยุ่งยากเช่นกัน แทนที่จะดูแลนกข้างเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้ลองเอาของทั้งหมดไปใส่ในหม้อหุงช้าของคุณ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเหมือนเดิมโดยไม่ต้องยกนิ้วให้
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowellไก่ย่างทั้งตัวและผัก
หากคุณกำลังมองหาการสร้างความประทับใจโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การย่างเป็นวิธีที่จะไป—เพียงแค่ดูที่รอยเหี่ยวย่นเหล่านั้น ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการฆ่าสัตว์ (เคยได้ยินเรื่อง spatchcocking หรือไม่) และประมาณ 45 นาทีและอาหารเย็นเสร็จแล้ว
รับสูตร
นักชิมอาหาร น้ำสต๊อกไก่
แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อสต็อคได้ที่ร้าน แต่ถ้าคุณสร้างเอง คุณจะได้รับรางวัลมากมาย ประการหนึ่งคือไม่มีขยะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเอาเนื้อออกและใช้เป็นของเหลือ ด้วยเวลาในการผลิตเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเก็บเศษอะโรเมติกส์ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเตรียมได้ และเราไม่ต้องพูดถึงความแตกต่างของรสชาติด้วยซ้ำ
ฉันเป็นบล็อกอาหาร ซุปข้าวไก่หม้อทันที
ใครจะเคยคิดว่าคุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวได้ภายใน 10 นาที? เนื่องจากเป็นการแช่ตัวในน้ำซุป เนื้อจึงออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มหลุดจากกระดูก—ในแบบที่เราชอบ
กินหวานแค่ไหน Beer Can ไก่
หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ—เมื่อคุณลองไก่แบบเบียร์กระป๋อง คุณจะรู้ว่าสิ่งที่คุณขาดหายไปในชีวิต (และ psst : เครื่องดื่มกระป๋องอะไรก็ได้...แต่ทำไม จะไม่ คุณใช้เบียร์?)
อะไร'กาบี้ คุกกิ้ง ไก่ผัดมะนาว
โอเค คุณจับเราได้ สูตรนี้ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * spatchcocked . การถอดกระดูกสันหลังออกก่อนปรุงอาหารหมายความว่าแต่ละชิ้นจะสุกสม่ำเสมอกันมากขึ้น (และใช้เวลาน้อยลง) ขอบคุณ Gaby Dalkin
ให้อาหารฉันฟีบี้ ไก่ตุ๋นขิง-มะพร้าวกับกระเทียมและทาร์รากอน
ซื้อไก่ทั้งตัว แบ่งมันเป็นส่วนๆ (เช่น อก ต้นขา ไม้ตีนเป็ด) แล้วปรุงให้ต่ำและช้าด้วยกะทิและน้ำซุปไก่เยอะๆ จากนั้นขอบคุณเรา (และ Phoebe Lapine ) ในภายหลัง
เบคอนช้อนส้อม ไก่ทอดแนชวิลล์ร้อน
เมื่อชีวิตให้ไก่ทั้งตัวแก่คุณ หั่นเป็นชิ้นแล้วทำไก่ทอด ยิ่งไปกว่านั้น ราดด้วยซอสพริกรสเผ็ดแบบภาษาใต้นี้ (คะแนนโบนัสถ้าคุณเสิร์ฟแม็คและชีสที่ด้านข้าง)
ที่เกี่ยวข้อง: 50 อาหารเย็นไก่ที่ไม่คาดคิดที่จะทำทันที
