บางทีคุณอาจจะรักมัน บางทีคุณอาจเกลียดมัน บางทีคุณอาจไม่มีเงื่อนงำเลยแม้แต่น้อย แต่ชีสบนพายแอปเปิลมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน และเป็นที่ชื่นชอบมากจนหลายคนรู้สึกว่าของหวานที่เป็นสัญลักษณ์นั้นไม่สมบูรณ์หากไม่มีเชดดาร์ท็อปเปอร์ ทำไมคนอเมริกันบางคนถึงชอบพายแอปเปิลกับชีส? ต่อไปนี้คือจุดอ่อนของประเพณีที่อร่อยอย่างไม่คาดคิด บวกกับวิธีลองใช้วันขอบคุณพระเจ้านี้สองสามวิธี
ที่เกี่ยวข้อง: 49 สูตรพายที่ดีที่สุดสำหรับทุกฤดูกาล
ทำไมชีสเสิร์ฟกับพายแอปเปิ้ล?
ชีส เชดดาร์ที่คมโดยเฉพาะ เสิร์ฟพร้อมพายแอปเปิลในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1800 แต่การรวมกันน่าจะเกิดในอังกฤษในปี 17ไทยศตวรรษ; ประเพณีการใช้ซอสที่ทำจากนมในพายได้กลายมาเป็นความชื่นชอบในการโรยหน้าด้วยชีสแทน
Atlas Obscura บันทึกตัวอย่างในวรรณคดีของกวีและนักเขียนที่แสดงความรักต่อการรวมกัน (นักเขียนจอห์น ที. เอดจ์เขียนตอนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันคิดว่าพายชิ้นหนึ่งเปลือยเปล่าถ้าไม่ได้สวมเชดดาร์ชิ้นสีส้มที่ดูเป็นธรรมชาติ) ดังนั้น ไม่ใช่แค่เรื่องนั้นเท่านั้น แต่มันคือ จริงจัง สิ่ง. ท้ายที่สุดแล้วพายด้วยตัวมันเอง (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งแบบอเมริกัน แน่นอนว่าคนขี้ระแวงและผู้เกลียดชังมักมีอยู่เสมอ เราเดาว่าพวกเขาชอบโหมดพาย à la ของพวกเขา แต่ตู้แช่แข็งไม่เป็นที่นิยมในบ้านจนถึงปี 20ไทยศตวรรษ ดังนั้นไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนจึงแทบไม่มีคำถามสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่จนถึงตอนนั้น พายแอปเปิลก็ไม่มีรสชาติเหมือนในสมัยก่อน เนื่องจากแอปเปิลไม่หวานจริงๆ จนกระทั่ง Red Delicious ถูกสร้างขึ้นใน 19ไทยศตวรรษ .
พื้นที่ที่มีฟาร์มโคนมจำนวนมาก เช่น นิวอิงแลนด์ เพนซิลเวเนีย และมิดเวสต์ กลายเป็นแหล่งรวมร้านพายแอปเปิลแสนวิเศษ วันนี้ ประเพณีนี้ดูเหมือนจะแข็งแกร่งที่สุดในนิวอิงแลนด์ (ภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในด้านการผลิตผลิตภัณฑ์นมและแอปเปิลด้วย) และมิดเวสต์ เช่นเดียวกับบางส่วนของอังกฤษและแคนาดา ทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะทางใต้นั้นไม่ธรรมดา และสำหรับบางคน มันก็โพลาไรซ์เหมือนสับปะรดบนพิซซ่า
แต่ฟังเราให้ดี: เทรนด์นี้สมเหตุสมผล ลองนึกถึงไส้ที่เหนียวเหนอะหนะความหวานแบบน้ำเชื่อมและเปลือกเนยที่เป็นขุย คราวนี้ลองนึกภาพว่าการกัดเชดดาร์ส้มที่แหลมคมเหมือนกัดเข้าไป รสเค็ม เผ็ดจัด เฉียบคมกริบ รวมทั้งสองเข้าด้วยกันและอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก คุณมีแอปเปิ้ลใน ชีสย่าง และบนแผ่นชีสมาก่อนใช่ไหม? นี่เป็นแนวคิดเดียวกัน ห่อด้วยแป้งพายเท่านั้น และปรุงด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศมากขึ้น
แซลลี่'การเสพติดการอบ วิธีการรวมชีสและพายแอปเปิ้ล
วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่มาเป็นครั้งแรกในการลองประเพณีนี้คือเพียงแค่ราดหน้าพายด้วยเชดดาร์ชีสที่แหลมคม สามารถละลายชิ้นด้านบน แช่เย็นหรือ เสิร์ฟคู่กัน . หากคุณต้องการยกระดับ คุณสามารถ ใส่ชีสลงในไส้แอปเปิ้ล หรือทำ แป้งเชดดาร์รสเผ็ด ที่ไม่มีใครบ่นถึง
และในขณะที่เชดดาร์ที่คมชัดนั้นเป็นแบบดั้งเดิม (และก็อร่อยดีนะ) มีชีสชนิดอื่นให้คุณลองแทนได้ Gouda นำเสนอโน้ตคาราเมลที่ชวนให้นึกถึงพายแอปเปิ้ลได้ค่อนข้างดี Parmesan เป็นเพียงบ๊อง แต่เปลี่ยนปัจจัยเค็มให้สูงสุด Gruyère เป็นสีเอิร์ธโทน หวานและครีม ทำให้เกิดส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งไม่ทำให้ผิดหวัง แม้แต่ Roquefort ซึ่งเป็นชีสราที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคล้ายกับบลูชีสก็อาจคุ้มที่จะทำลายขนมวันหยุดของคุณ กรณีที่ดีที่สุด คุณลองชีสบนพายแอปเปิ้ลและรู้สึกประหลาดใจ กรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณไม่สามารถอยู่เบื้องหลังคอมโบและอย่าลองอีกครั้ง มีเสมอ ไอศครีมวนิลา , ขวา?
ที่เกี่ยวข้อง: สูตร Apple Pie ของดิสนีย์จาก Whispering Canyon Café ไม่เหมือนที่คุณเคยลอง
