สารให้ความหวานเทียมและผลข้างเคียง

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ สุขภาพ Wellness oi-Neha Ghosh โดย เนฮากอช ในวันที่ 11 ธันวาคม 2561

สารให้ความหวานเทียม | ยาที่ปราศจากน้ำตาลก่อให้เกิดอันตรายจะทำให้คุณป่วยได้ Boldsky

หากคุณเป็นคนรักโซดาอาหารนี่อาจเป็นข่าวร้ายสำหรับคุณ เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำและขนมขบเคี้ยวที่ทำจากสารให้ความหวานเทียมมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดโรคเบาหวานและโรคอ้วนยืนยันการศึกษา ^[1] . นำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพอื่น ๆ รวมทั้งโรคหัวใจด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงอันตรายของสารให้ความหวานเทียม

อันตรายของสารให้ความหวานเทียมได้รับการบันทึกไว้อย่างดี นักวิจัยต้องการความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าเหตุใดอัตราโรคอ้วนและโรคเบาหวานจึงยังคงเพิ่มสูงขึ้นแม้ว่าจะมีสารให้ความหวานเทียมก็ตาม พวกเขาสรุปได้จากการทดสอบว่าสารให้ความหวานเทียมก่อให้เกิดผลเสีย ^[สอง] .

ขนมเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ Brian Hoffmann ผู้ช่วยศาสตราจารย์จาก Medical College of Wisconsin และ Marquette University กล่าวว่าการเลิกใช้น้ำตาลนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

เขาแนะนำให้ลดน้ำตาลลงทั้งหมดหากคุณกังวลเกี่ยวกับโรคอ้วนหรือโรคเบาหวาน แต่การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยได้

ประเภทของสารให้ความหวานเทียม

1. สารให้ความหวาน

แอสปาร์เทมเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่มีกลิ่นและมีลักษณะเป็นผงสีขาว มีความหวานมากกว่าน้ำตาลปกติ 200 เท่า แอสปาร์เทมมักใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่มเหงือกเจลาตินและของหวานแช่แข็ง ถือว่าไม่ใช่สารให้ความหวานสำหรับการอบที่ดีเนื่องจากจะสลายกรดอะมิโนเมื่อปรุงสุก ^[3] .

2. ไซคลาเมต

เป็นสารให้ความหวานเทียมอีกชนิดหนึ่งซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปประมาณ 30 ถึง 50 เท่า สารให้ความหวานเทียมนี้มีประสิทธิภาพน้อยที่สุดในบรรดาสารให้ความหวานเทียม ^[4] . ปัจจุบันไซคลาเมตถูกห้ามใช้ในสหรัฐอเมริกาอย่างไรก็ตามมีการใช้งานในกว่า 130 ประเทศ

3. แซคคาริน

Saccharin วัดได้ว่ามีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไป 300 ถึง 500 เท่า สารให้ความหวานเทียมนี้ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของยาสีฟันเครื่องดื่มอาหารคุกกี้ลูกอมอาหารและยา แม้ว่าขัณฑสกรจะได้รับการรับรองว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในหลายประเทศ แต่ก็มีการ จำกัด ระดับการใช้งานโดยสิ้นเชิง ^[5] .

4. หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นที่นิยมใช้เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ สารทดแทนน้ำตาลที่ใช้กันมากที่สุดนี้พบได้ในเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ลดลงและผลิตภัณฑ์น้ำตาลตั้งโต๊ะ สารให้ความหวานเทียมนี้พบว่ามีความหวานมากกว่าน้ำตาล 100 ถึง 300 เท่า ตามที่ FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งชาติ) ระบุว่าใบหญ้าหวานและสารสกัดจากหญ้าหวานดิบไม่ปลอดภัยและไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอาหาร

5. ซูคราโลส

เดิมเป็นที่รู้จักกันในชื่อสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ แต่ในความเป็นจริงมันเป็นอนุพันธ์ของซูโครสที่มีคลอรีนและมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 600 เท่า การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารพิษวิทยาและอนามัยสิ่งแวดล้อมพบว่าการปรุงอาหารด้วยซูคราโลสที่อุณหภูมิสูงจะสร้างคลอโรโพรพานอลที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นพิษ ^[6] , ^[7] .

ผลข้างเคียงของสารให้ความหวานเทียม

1. สามารถก่อให้เกิดมะเร็ง

การใช้สารให้ความหวานเทียมเป็นประจำอาจส่งผลให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดหรือมะเร็งสมอง นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นได้ยืนยันถึงความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งของสารให้ความหวานเทียมกับโรคต่างๆเช่นโรคไตเรื้อรังเบาหวานชนิดที่ 2 ผลกระทบทางระบบประสาทและความผิดปกติของการเผาผลาญ ^[8] . ดังนั้นควร จำกัด การบริโภคสารให้ความหวานเทียมให้มากที่สุด

2. อาจนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าโรคอารมณ์สองขั้วและการโจมตีเสียขวัญ

ตามรายงานของ Harvard Health Publishing การใช้สารให้ความหวานเทียมสามารถสร้างภาวะซึมเศร้าโรคอารมณ์สองขั้วและอาการตื่นตระหนกได้ คนที่เป็นโรคไบโพลาร์ที่กินสารให้ความหวานเทียมอาจมีอารมณ์แปรปรวนอย่างรุนแรง การบริโภคสารให้ความหวานเทียมในปริมาณมากอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้ซึ่งจะต้องได้รับการควบคุมโดยยา เพื่อหลีกเลี่ยงสภาวะดังกล่าวคุณควรหยุดใช้สารให้ความหวานเทียมเหล่านี้โดยสิ้นเชิงหรือลดปริมาณการบริโภคลง

3. การกลืนกินสารเคมี

สารให้ความหวานเทียมได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อเลียนแบบความหวานที่น้ำตาลจากธรรมชาติสามารถผลิตได้ พวกเขาไม่ได้อัดแน่นไปด้วยแคลอรี่ แต่ทำโดยใช้สารสังเคราะห์หรือสารที่มนุษย์สร้างขึ้น ^[9] . สิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาเช่นการกลืนกินสารเคมีซึ่งร่างกายไม่ได้ออกแบบมาเพื่อจัดการกับมัน

4. นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

สารให้ความหวานเทียมไม่ได้ช่วยคนในการลดน้ำหนัก ผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อวันมีความเสี่ยงสูงต่อปัญหาสุขภาพเช่นการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน สารให้ความหวานเทียมส่งผลโดยตรงต่อองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณซึ่งเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเพิ่มความอยากน้ำตาลของคุณซึ่งไม่ตอบสนองความต้องการของสมองในการบริโภคแคลอรี่หวานตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ^[10] .

5. ขัดขวางการเผาผลาญ

ความหวานมีบทบาทในการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารโดยควบคุมสัญญาณการเผาผลาญ หากคุณบริโภคโซดาไดเอทพร้อมกับคาร์โบไฮเดรตอาจขัดขวางการเผาผลาญของคุณและทำให้ระบบเผาผลาญทำงานผิดปกติ ^{[สิบเอ็ด]} . เกิดขึ้นเนื่องจากการผสมสารให้ความหวานและคาร์โบไฮเดรตที่อาจทำลายการตอบสนองของการเผาผลาญของร่างกาย แต่ถ้าคุณดื่มโซดาไดเอทเพียงอย่างเดียวก็จะเป็นอันตรายน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไป

6. เพิ่มความเสี่ยงโรคเบาหวาน

การบริโภคสารให้ความหวานมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังการบริโภคอาหาร ^[12] . หากบุคคลใดบริโภคสารให้ความหวานเทียมในปริมาณสูงจะส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่อกลูโคส สิ่งนี้เชื่อมโยงกับไฟล์ เพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 . ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใช้สารให้ความหวานเทียมในปริมาณมาก

7. นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด

ผู้หญิงที่บริโภคเครื่องดื่มรสหวานเทียมมากกว่าสองแก้วต่อวันมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง ^[13] . นอกจากนี้การบริโภคโซดาในอาหารทุกวันยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและการทำงานของไตลดลง

8. ทำให้เกิดการอักเสบ

เนื่องจากสารให้ความหวานเทียมมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจึงสามารถตอบสนองในทางตรงกันข้ามกับร่างกายซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบ เมื่อโครงสร้างทางเคมีมีการเปลี่ยนแปลงในน้ำตาลจะส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายด้วย ร่างกายไม่สามารถจดจำส่วนผสมเทียมได้ดีดังนั้นสารให้ความหวานเช่นแอสพาเทมจึงกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และเนื่องจากสารให้ความหวานเป็นสารพิษต่อระบบประสาทจึงทำให้เกิดการอักเสบและภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพอื่น ๆ

9. ไม่ดีต่อสุขภาพฟัน

อาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมส่วนใหญ่ ได้แก่ โซดาเครื่องดื่มลดน้ำหนักอาหารไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ อาหารเหล่านี้มีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกรดซิตริกหรือกรดฟอสฟอริกซึ่งสามารถทำลายฟันของคุณได้ หากฟันของคุณสัมผัสกับสารให้ความหวานเป็นประจำจะทำให้เคลือบฟันสึกกร่อน ^[14] .

นอกจากนี้น้ำตาลจากเครื่องดื่มจะเกาะบนผิวฟันที่ก่อให้เกิดคราบจุลินทรีย์และแบคทีเรียในปากของคุณจะใช้น้ำตาลจากคราบจุลินทรีย์และสร้างกรด สิ่งนี้กลายเป็นอันตรายต่อฟันของคุณ

10. มีความเสี่ยงสำหรับหญิงตั้งครรภ์

น้ำหวานและโซดามีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการคลอดก่อนกำหนดในหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีรสหวานจากน้ำตาลยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหอบหืดในวัยเด็กและโรคภูมิแพ้ในระหว่างตั้งครรภ์ตามการศึกษา ^{[สิบห้า]} . ดังนั้นแทนที่จะไปดื่มเครื่องดื่มรสหวานให้ทำเองที่บ้าน น้ำผักและผลไม้ .

สรุป...

ตอนนี้คุณรู้เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมแล้ว เลือกใช้น้ำตาลจากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งน้ำตาลมะพร้าวกล้วยฉาบกากน้ำตาลแบล็คสแตรปแยมผลไม้แท้ ฯลฯ

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Brown, R. J. , de Banate, M. A. , & Rother, K. I. (2010). สารให้ความหวานเทียม: การทบทวนผลการเผาผลาญในเยาวชนอย่างเป็นระบบ International Journal of Pediatric Obesity, 5 (4), 305–312
[สอง]ทำไมสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ถึงยังสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานโรคอ้วนได้ (2561). สืบค้นจาก https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/eb2-wzs041218.php
[3]Lean, M. E. , & Hankey, C.R. (2004). สารให้ความหวานและผลกระทบต่อสุขภาพ BMJ (Clinical research ed.), 329 (7469), 755-6
[4]ทาคายามะ, S. (2000). การศึกษาความเป็นพิษและการก่อมะเร็งในระยะยาวของไซคลาเมตในไพรเมตที่ไม่ใช่มนุษย์ วิทยาศาสตร์พิษวิทยา, 53 (1), 33–39.
[5]รูเบอร์ M. D. (1978). การก่อมะเร็งของขัณฑสกรมุมมองด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม, 25, 173-200
[6]Schiffman, S. S. , & Rother, K. I. (2013). ซูคราโลสสารให้ความหวานออร์กาโนคลอรีนสังเคราะห์: ภาพรวมของปัญหาทางชีววิทยาวารสารพิษวิทยาและอนามัยสิ่งแวดล้อมส่วน B, 16 (7), 399-451
[7]Bian, X. , Chi, L. , Gao, B. , Tu, P. , Ru, H. , & Lu, K. (2017). การตอบสนองของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารต่อซูคราโลสและบทบาทที่เป็นไปได้ในการกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของตับในหนูฟันเฟืองในสรีรวิทยา, 8, 487
[8]Swithers S. E. (2016). สารทดแทนน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ? ความเห็นปัจจุบันในพฤติกรรมศาสตร์, 9, 106-110
[9]Chattopadhyay, S. , Raychaudhuri, U. , & Chakraborty, R. (2011). สารให้ความหวานเทียม - บทวิจารณ์วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, 51 (4), 611-21
[10]หยางคิว (2010). เพิ่มน้ำหนักด้วย 'การควบคุมอาหาร?' สารให้ความหวานเทียมและระบบประสาทของความอยากน้ำตาล: ประสาทวิทยาศาสตร์ 2010 วารสารชีววิทยาและการแพทย์ของเยล, 83 (2), 101-8
[สิบเอ็ด]Swithers S. E. (2013). สารให้ความหวานเทียมสร้างผลต่อต้านการกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญแนวโน้มในด้านต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญ: TEM, 24 (9), 431-41
[12]Malik, V. S. , & Hu, F. B. (2012). สารให้ความหวานและความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2: บทบาทของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานรายงานโรคเบาหวานในปัจจุบัน, 12 (2), 195-203
[13]Azad, M. B. , Abou-Setta, A. M. , Chauhan, B. F. , Rabbani, R. , Lys, J. , Copstein, L. , … Zarychanski, R. (2017). สารให้ความหวานที่ไม่ใช่สารอาหารและสุขภาพคาร์ดิโอเมตาโบลิก: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองแบบสุ่มควบคุมและการศึกษาตามกลุ่มที่คาดหวัง Canadian Medical Association Journal, 189 (28), E929 – E939
[14]Cheng, R. , Yang, H. , Shao, M.Y. , Hu, T. , & Zhou, X. D. (2009). ฟันกร่อนและฟันผุรุนแรงที่เกี่ยวข้องกับน้ำอัดลม: รายงานผู้ป่วยและการทบทวนวรรณกรรมวารสารมหาวิทยาลัยเจ้อเจียง วิทยาศาสตร์. B, 10 (5), 395-9.
[สิบห้า]Maslova, E. , Strøm, M. , Olsen, S. F. , & Halldorsson, T. I. (2013). การบริโภคน้ำอัดลมที่มีรสหวานเทียมในการตั้งครรภ์และเสี่ยงต่อการเป็นโรคหอบหืดในเด็กและโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ PloS one, 8 (2), e57261