แกงกะหรี่ไก่สไตล์โกลฮาปุรี

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• ข่าว Vishnu Vishal และ Jwala Gutta จะผูกปม 22 เม.ย. : ตรวจสอบรายละเอียดที่นี่
• กีฬา รางวัลคริกเก็ตนิวซีแลนด์: วิลเลียมสันชนะเหรียญเซอร์ริชาร์ดแฮดลีเป็นครั้งที่สี่
• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• ภาพยนตร์ Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan และดาวใต้อื่น ๆ ส่งความปรารถนาถึงแฟน ๆ
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• เทคโนโลยี หนี้สิน AGR และการประมูลคลื่นความถี่ล่าสุดอาจส่งผลกระทบต่อภาคโทรคมนาคม
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

ไก่โกลหาปุรีเป็นพิเศษ ไก่ แกงกะหรี่ที่ทำในภาคตะวันตกของอินเดีย สูตรไก่อินเดียนี้มาจากย่าน Kolhapur ของ Maharastra ไก่โกลหาปุรีขึ้นชื่อในเรื่องของเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นและสีแดงสด แกงกะหรี่ไก่นี้เผ็ดมากและมีเพียงผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารอินเดียหนัก ๆ เท่านั้นที่สามารถทานได้โดยไม่ต้องสะดุ้ง

Chicken Kolhapuri ไม่ใช่สูตรไก่อินเดียที่ดีต่อสุขภาพ อาหารมาราฐีนี้มีน้ำมันและเครื่องเทศมากเกินไปในความหมายดั้งเดิม คุณไม่สามารถทานแกงไก่เป็นประจำได้ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังจัดปาร์ตี้และต้องการเพิ่มรสชาติแบบดั้งเดิมให้กับอาหารของคุณ Chicken Kolhapuri เป็นตัวเลือกที่ดีมาก

ทำหน้าที่: 6

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

• ไก่ - 500 กรัม (ชิ้นขนาดกลาง)
• โยเกิร์ต - 50 กรัม
• ผงขมิ้น - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 + 1 (สับ)
• ขิง - กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 5
• เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 8 (สับ)
• แท่งอบเชย - 1 นิ้ว
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าว - 1 ถ้วย (ขูด)
• ผงพริกแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 (สับ)
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะล
• เกลือ - ตามรสนิยม

ขั้นตอน

1. หมักชิ้นไก่ด้วยเกลือขมิ้นและนมเปรี้ยว แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

2. จากนั้นนำออกจากตู้เย็นปล่อยให้เย็นในอุณหภูมิห้อง

3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยเม็ดอบเชยเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดงาดำ

4. จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ 1 หัวลงไป ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดผักชีลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล

5. จากนั้นใส่มะพร้าวขูดลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที นำกระทะลงจากเปลวไฟและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

6. หลังจากเย็นแล้วให้บดมาซาล่าที่ทอดแล้วลงในแป้งหนา ๆ คุณสามารถเติมน้ำได้

7. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมสับที่เหลือประมาณ 3-4 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

8. จากนั้นใส่ขิง - กระเทียมลงไปปรุงไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที

9. ระบายของเหลวทั้งหมดที่ต้องมาจากนมเปรี้ยว คุณสามารถทิ้งน้ำดองและใส่แค่ชิ้นไก่ลงในกระทะ

10. เทไก่ที่หมักไว้ลงในกระทะตอนนี้

11. ปรุงไก่ประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟต่ำ จากนั้นใส่กะปิผงพริกชี้ฟ้าแดงและมะเขือเทศสับลงในกระทะ

12. โรยเกลือผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้เปลวไฟต่ำ

13. ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ไก่โกลหาปุรีพร้อมรับประทานกับภครี (โรตีที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า) หรือข้าวเปล่า

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์