Dhokar Dalna: สูตรอาหารมังสวิรัติของชาวเบงกาลี

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 7 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• กีฬา Anirban Lahiri มั่นใจนำหน้า RBC Heritage
• เทคโนโลยี รายชื่อบัตรกำนัลข้อมูลระดับเริ่มต้นทั้งหมดจาก Reliance Jio, Airtel, Vi และ BSNL
• ข่าว ผู้กลับมาของ Kumbh mela อาจทำให้การระบาดของ COVID-19 รุนแรงขึ้น: Sanjay Raut
• ภาพยนตร์ วีระสถิรดาราอาคานารายันพ้นผิดศาลเสียชีวิตเหตุ COVID-19
• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

อาหารเบงกาลีมีสิ่งใหม่ ๆ ให้เสมอ คุณจะได้พบกับของอร่อยที่ตั้งตารอไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ใช่มังสวิรัติก็ตาม เบงกาลิสสามารถสร้างอาหารที่น่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมที่กินได้เกือบทั้งหมด นี่คือเหตุผลว่าทำไมอาหารเบงกาลีจึงมีความหลากหลาย

วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยจากครัวเบงกาลีสำหรับคุณ สูตรนี้เรียกว่า Dhokar Dalna เค้กขนาดเล็กที่ทำจาก chana dal จะนำไปนึ่งทอดและเคี่ยวในน้ำเกรวี่รสเผ็ด เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่งดรับประทานหัวหอมและกระเทียมเนื่องจากอาหารจานนี้เป็นอาหารมังสวิรัติในแง่นั้น สูตรอาหารมังสวิรัตินี้สามารถบริโภคได้ในช่วงเทศกาลต่างๆของชาวฮินดูหรือถือศีลอด

ลองดูสูตรสำหรับ Dhokar Dalna และลองดูสิ เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบ

ทำหน้าที่: 4

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก

• Chana dal- 1 ถ้วย
• พริกเขียว - 3
• เกลือ - ตามรสนิยม
• ขิง - 1 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมัน - สำหรับทอด

สำหรับแกง

• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• บานพับ - หยิก
• ใบกระวาน - 1
• มะเขือเทศ - 2 (บดละเอียด)
• โยเกิร์ต - 1 ถ้วย
• ผงยี่หร่าคั่ว - 1 ช้อนชา
• ผักชีคั่วผง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ตามรสนิยม
• พริกชี้ฟ้าแดง - 1 ช้อนชา
• ขมิ้นผง - & frac12 ช้อนชา
• ผง Garam masala- & frac12 ช้อนชา
• เนยใส - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล
• ผักชีใบ - 2 ช้อนโต๊ะ (สับสำหรับปรุงแต่ง)

ขั้นตอน

สำหรับเค้ก

1. ล้างและแช่ชานาดาลค้างคืน

2. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำออกจากดาลและบดในเครื่องผสมกับพริกเขียวและขิงให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมใส่ชามใส่เกลือลงไปแล้วตีด้วยช้อนประมาณ 2-3 นาที

4. จาระบีชามด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมนี้ลงไป

5. ใส่ชามลงในหม้อนึ่งแล้วนึ่งประมาณ 5-6 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่แข็งเกินไป

6. หลังจากนั้นนำชามออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นลง

7. หลังจากเย็นลงแล้วให้ตัดส่วนผสมที่นึ่งแล้วเป็นชิ้นเค้กสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีด

8. ใส่เค้กที่นึ่งแล้วลงในชาม

9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดและทอดเค้กนึ่งให้สุกเหลือง

10. เมื่อทำเสร็จแล้วให้นำไปใช้กระดาษเช็ดมือและวางไว้ข้างๆ

สำหรับแกง

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เมล็ดยี่หร่าหิ่งใบกระวาน ทอดสักสองสามวินาที

2. ใส่มะเขือเทศบดลงไปและปรุงจนมะเขือเทศสุก

3. ผสมผงยี่หร่าคั่วผักชีคั่วผงพริกชี้ฟ้าผงขมิ้นเข้ากับโยเกิร์ต

4. ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ตลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้น

5. ใส่เกลือและผัดมาซาล่าด้วยไฟอ่อน

6. จากนั้นเติมน้ำลงไปหนึ่งถ้วย นำไปต้ม

7. ใส่เค้กดาลทอดลงในน้ำเกรวี่แล้วผสมให้เข้ากัน

8. ใส่ผง garam masala เนยใสและเคี่ยวน้ำแกงประมาณ 2-3 นาที

9. เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดไฟแล้วโรยหน้าเกรวี่ด้วยผักชีสับ

Dhokar dalna พร้อมเสิร์ฟ สูตรมังสวิรัติแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยหรือโรตี

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์