ชีสแพะ: โภชนาการประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีรับประทาน

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Neha Ghosh By เนฮากอช ในวันที่ 3 ธันวาคม 2563

ชีสแพะเป็นหนึ่งในชีสที่ดีต่อสุขภาพทั่วโลก มีเนื้อครีมรสเปรี้ยวและมีสารอาหารจำนวนมาก ชีสแพะให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนคุณภาพสูงและมีแคลอรี่ต่ำกว่าชีสประเภทอื่น ๆ

ชีสแพะคืออะไร?

ชีสแพะหรือที่เรียกว่าchèvreทำจากนมแพะ มีให้เลือกหลายรสชาติและเนื้อสัมผัสตั้งแต่ชีสสดที่นุ่มและแพร่กระจายไปจนถึงชีสครัมเบิลรสเค็ม

ชีสแพะทุกประเภทเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นเช่นไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอวิตามินบี 2 แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงสังกะสีและซีลีเนียม [1] [สอง] .

ชีสแพะถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสวัวซึ่งทำจากนมวัวเพราะมีโปรตีนคุณภาพสูงย่อยง่ายแลคโตสน้อยและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ชีสแพะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มาดูกันดีกว่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสแพะ

1. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ชีสแพะอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) ซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการอักเสบ ผลการศึกษาในปี 2020 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าคนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่บริโภคชีสแพะ 60 กรัมทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ [3] .

2. ช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากชีสแพะทำจากนมแพะการบริโภคจึงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากนมแพะมีกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางสูง ได้แก่ กรดคาปริกและกรดคาปริลิกซึ่งย่อยได้เร็วมากและเป็นแหล่งพลังงานในทันทีซึ่งนำไปสู่ความรู้สึกที่สูงขึ้น ความอิ่ม. การศึกษาในปี 2560 รายงานว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าที่ทำจากนมแพะที่มีชีสแพะช่วยลดความอยากกินลงอย่างมากและส่งผลให้ความหิวลดลงเมื่อเทียบกับอาหารเช้าที่มีส่วนผสมของนมวัว [4] .

ความรู้สึกอิ่มที่เพิ่มขึ้นและความหิวที่ลดลงสามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าชีสแพะมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักตัวค่าดัชนีมวลกายและรอบเอวในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน [5] .

3. สนับสนุนสุขภาพกระดูก

ชีสแพะเป็นแหล่งแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและทองแดงซึ่งร่างกายต้องการเพื่อสร้างกระดูกที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ทำงานร่วมกับแคลเซียมในร่างกายเพื่อให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง ทองแดงเป็นแร่ธาตุสำคัญที่พบว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการบำรุงรักษา [6] [7] .

4. ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้

การบริโภคชีสแพะเชื่อมโยงกับลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีโปรไบโอติกหลายชนิดรวมทั้ง L. plantarum และ L. acidophilus [8] . โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ดีที่ช่วยให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงและป้องกันปัญหาการย่อยอาหาร

5. ช่วยลดการเกิดสิว

ชีสแพะมีกรดคาปริกที่แสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาในสัตว์ทดลองและการศึกษาในหลอดทดลองพบว่ากรดคาปริกมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเชื้อ P. acnes ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดสิวบนผิวหนัง [9] .

6. ย่อยได้อย่างง่ายดาย

ชีสแพะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสได้หรือแพ้ชีสวัวเนื่องจากชีสแพะมีโครงสร้างโปรตีนที่แตกต่างกันและยังมีแลคโตสต่ำกว่าชีสวัวตามธรรมชาติอีกด้วย นอกจากนี้ชีสแพะยังมี A2 เคซีนซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่อักเสบน้อยกว่าและมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าเคซีน A1 ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้มากในชีสวัวดังนั้นการบริโภคชีสแพะจึงมีโอกาสน้อยที่จะทำให้ระบบย่อยอาหารผิดปกติและทำให้ง่ายต่อการ ย่อยอาหาร [10] .

วิธีรวมชีสแพะในอาหารของคุณ

ทาชีสแพะนุ่ม ๆ บนขนมปังปิ้งพร้อมกับอะโวคาโดผักผัดและไข่เพื่อเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์
ใส่ชีสแพะเนื้อนุ่มในไก่หรือสลัดผักสดเป็นสลัด
ใส่ชีสแพะและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ บนแครกเกอร์เพื่อเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ใส่ชีสแพะลงในสูตรคีชหรือฟริตทาทาที่คุณชื่นชอบ
ใส่อกไก่กับชีสแพะและสมุนไพรสดแล้วย่างในเตาอบ
ปรุงไข่เจียวด้วยชีสแพะเห็ดและสมุนไพรสด
ใส่ชีสแพะลงในมันฝรั่งบด
ใส่ชีสแพะลงในข้าวโอ๊ตที่ปรุงสุกแล้วเพิ่มผลไม้หรือผักเป็นท็อปปิ้ง
ใช้ชีสแพะในการทำพิซซ่าโฮมเมดหรือขนมปังแผ่น
ใส่ชีสแพะลงในซุปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ
รวมวิปชีสแพะกับน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้หั่นบาง ๆ เพื่อเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรชีสแพะ

สูตรสลัดชีสเบอร์รี่แพะ [สิบเอ็ด]

ส่วนผสม:

1 หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ
น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอมหนึ่งกำมือ
วอลนัท¼ถ้วยสับประมาณ
มะเขือเทศเชอร์รี่½ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
มิกซ์เบอร์รี่ 1 ถ้วย
vinaigrette ราสเบอร์รี่½ถ้วย
ชีสแพะ 100 กรัมร่วน
เกลือทะเลและพริกไทยดำเล็กน้อย

วิธี:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา
ในชามโยนหัวหอมวอลนัทน้ำมันอะโวคาโดเกลือทะเลและพริกไทยดำ
จากนั้นวางส่วนผสมลงบนถาดอบแล้วย่างประมาณ 15-20 นาที พักไว้ให้เย็น
ในชามอื่นโยนผักกาดหอมมะเขือเทศเชอร์รี่ชีสแพะผลเบอร์รี่หัวหอมย่างวอลนัทและน้ำองุ่นราสเบอร์รี่ เสิร์ฟและเพลิดเพลิน