สูตร Gosht Biryani | สูตรเนื้อแกะ Biryani | สูตร Gosht Dum Biryani | สูตร Lamb Biryani

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• ภาพยนตร์ วีระสถิรดาราอาคานารายันพ้นผิดศาลเสียชีวิตเหตุ COVID-19
• ข่าว ชาวประมง 3 คนกลัวตายเมื่อเรือชนกับเรือนอกชายฝั่ง Mangaluru
• กีฬา Medvedev ถอนตัวจาก Monte Carlo Masters หลังการทดสอบ Coronavirus ในเชิงบวก
• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• เทคโนโลยี หนี้สิน AGR และการประมูลคลื่นความถี่ล่าสุดอาจส่งผลกระทบต่อภาคโทรคมนาคม
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

Gosht Biryani เป็นอาหาร Mughlai ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อแกะข้าวบาสมาติโยเกิร์ตหัวหอมและเครื่องเทศ เป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่และไรต้า

โดยปกติจะทำในโอกาสเทศกาลหรือในช่วงสุดสัปดาห์ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการปิกนิกอาหารกลางวันหรืออาหารกลางวันหม้อโชคหรือพบปะสังสรรค์

สูตรโดย: เชฟ Atul Shankar Mishra

ประเภทสูตรอาหาร: อาหารจานหลัก

ทำหน้าที่: 4

• เนื้อแกะ - 1 กก

  ยี่หร่า - 1 ช้อนชา

  วางกระเทียม - 1 ช้อนชา

  
  
  

  หัวหอมหั่น - 1 ชิ้นใหญ่

  โยเกิร์ต (นมเปรี้ยว) - 2 ถ้วย

  ขมิ้น - 1 หยิก

  ผักชีใบ - 1 พวง

  เกลือ - 1 ช้อนชา

  น้ำกุหลาบ - ½ช้อนชา

  ข้าวบาสมาติ - 4 ถ้วย

  ผง Garam masala - 2 ช้อนชา

  วางขิง - 1 ช้อนชา

  ใบสะระแหน่ - 1 พวง

  เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 10-15 ชิ้น

  หญ้าฝรั่น - 1 หยิก

  ผงพริกแดง - 1 ช้อนชา

  น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

• 1. ในขั้นต้นให้สะเด็ดน้ำและล้างเนื้อแกะในน้ำเย็น
  2. ซับให้แห้งแล้วใส่ garam masala จากนั้นใส่เกลือตามชอบใส่ขิง - กระเทียมผงพริกแดงและนมเปรี้ยว 2 ถ้วยตวง
  3. นำถุงพลาสติกฟิล์มที่สะอาดแล้วใส่เนื้อแกะลงในส่วนผสมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืน
  4. หุงข้าวด้วยเกลือและน้ำมันจนเกือบสุกแล้วพักไว้
  5. ใช้กระทะทอดหัวหอมที่ฝานบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมสีน้ำตาลทอง 1/3 ของการหมักเนื้อแกะและพักไว้
  6. ตอนนี้ใช้แฮนดิ (กระทะทรงลึก) ใส่เนื้อแกะที่หมักไว้ที่ด้านล่างแล้ววางบนข้าวสุกครึ่งตัว
  7. ตอนนี้ใส่ใบสะระแหน่ผักชีและเติมด้วยหัวหอมทอดและในชามแยกจากกันเติมนมอุ่น ๆ เพื่อแช่หญ้าฝรั่น
  8. เมื่อนมดูดซับสีของหญ้าฝรั่นแล้วให้เติมลงในแฮนดิ
  9. ตอนนี้ปิดฝาหม้อหรือกระทะด้วยฝาปิดกันฝุ่นหรือใส่แป้งเหนียวที่ขอบแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกไปเนื่องจากขั้นตอนนี้สำคัญมากในการรักษารสชาติของเครื่องเทศ เทคนิคนี้เรียกว่าดัม ความร้อนยังคงอยู่ภายในและข้าวจะหุงด้วยไอน้ำและความร้อนและยังคงรสชาติของเครื่องเทศไว้
  10. ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
  11. เติมน้ำกุหลาบ.
  12. ตอนนี้ข้าวหมกบริยานีพร้อมเสิร์ฟแบบร้อนแล้ว

คำแนะนำ

• 1. เติมน้ำกุหลาบลงไปเพราะจะทำให้บิริยานีของคุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
• 2. ข้าวหมกบริยานีเสิร์ฟพร้อมไรต้าและมิรจิคาซาลัน

ข้อมูลทางโภชนาการ

• ขนาดให้บริการ - 1 จานเล็ก
• แคลอรี่ - 250 แคลอรี่
• ไขมัน - 11 กรัม
• โปรตีน - 24 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5 ก
• ใยอาหาร - 14 กรัม

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์