สูตร HALBAI: วิธีทำ HALWA สไตล์กรณาฏกะ

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สูตรอาหาร สูตร oi-Sowmya Subramanian โพสต์โดย: Sowmya Subramanian | ในวันที่ 3 ตุลาคม 2560

Halbai เป็นสูตรขนมหวานสไตล์กรณาฏกะแบบดั้งเดิมที่ปรุงในช่วงเทศกาลหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ เป็นหลัก โดยทั่วไปแล้ว halbai จะปรุงโดยมีเพียงข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตามในสูตรนี้เราได้ผสมข้าวรากีและเมล็ดข้าวสาลีเพื่อให้มีเอกลักษณ์ที่ดี

Halwa สไตล์กรณาฏกะปรุงโดยการปรุงรากีบดเมล็ดข้าวสาลีและข้าวพร้อมกับน้ำตาลโตนดเนยใสและผงกระวาน Halwa นี้มีผลบ๊องเนื่องจากเมล็ด ragi และข้าวสาลีและทำให้นุ่มโดยการเพิ่มข้าวและมะพร้าวขูดเป็นส่วนผสม พร้อมกับกลิ่นหอมของผงกระวานและเนยใสทำให้หวานอร่อยอย่างเต็มที่

ฮัลไบเป็นกระบวนการที่เรียบง่าย แต่น่าเบื่อเนื่องจากต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นฮอลวา อย่างไรก็ตามมันมีรสชาติที่เหนือความปีติยินดีและด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่ากับเวลาและความพยายามของคุณ

นี่คือสูตรวิดีโอและวิธีการเตรียมทีละขั้นตอนโดยละเอียดเพื่อเตรียม halbai ที่บ้าน

สูตรวิดีโอ HALBAI

สูตรโดย: Kavyashree S.

ประเภทสูตรอาหาร: ขนม

เสิร์ฟ: 17-20 ชิ้น

ส่วนผสม

ยีสต์ - ถ้วยที่สาม

ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะล

เมล็ดข้าวสาลี (gothuma) - ถ้วยที่สาม

น้ำ - 7 ถ้วย

มะพร้าวขูด - 1 ถ้วย

น้ำตาลโตนด - 1 ชาม

ผงกระวาน - ½ช้อนชา

เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับจาระบี

วิธีการเตรียม

1. ใส่รากิลงในชามและเติมน้ำครึ่งถ้วย

2. แช่ ragi ค้างคืนและสะเด็ดน้ำเมื่อเสร็จแล้ว

3. ใส่ข้าวลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป

4. แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินเมื่อทำเสร็จ

5. ใส่เมล็ดข้าวสาลีลงในชามแล้วเติมน้ำ 1 ถ้วยตวง

6. แช่เมล็ดข้าวสาลีค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินเมื่อทำเสร็จแล้ว

7. ใส่รากิข้าวและเมล็ดข้าวสาลีที่แช่แล้วลงในโถผสม

8. เติมน้ำ 2 ถ้วยตวง

9. บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

10. ใช้ชามขนาดใหญ่ที่มีกระชอนอยู่ด้านบน

11. เทส่วนผสมลงในกระชอนแล้วกรองให้ละเอียด

12. ใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระชอนลงในโถผสมอีกครั้ง

13. เติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วบดให้ละเอียดอีกครั้ง

14. กรองส่วนผสมอีกครั้ง

15. ทำขั้นตอนการบดซ้ำอีกครั้งด้วยน้ำครึ่งถ้วย

16. กรองให้ละเอียดอีกครั้ง

17. ใส่มะพร้าวขูดในโถผสมอีกใบ

18. เติมน้ำ 1 ถ้วยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

19. เทลงในกระชอนแล้วกรองลงในชามเดียวกัน

20. ใส่มะพร้าวที่เหลือลงในโถผสมแล้วเติมน้ำครึ่งถ้วย

21. บดมะพร้าวให้ละเอียดอีกครั้ง

22. จาระบีจานด้วยเนยใสแล้วพักไว้

23. ใส่ส่วนผสมที่เครียดแล้วลงในกระทะที่อุ่น

24. ใส่น้ำตาลโตนดและปล่อยให้ละลาย

25. ผัดไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเกิดขึ้น

26. ปล่อยให้สุกประมาณ 30-35 นาทีบนไฟกลางจนส่วนผสมข้นขึ้นและเริ่มออกจากด้านข้างของกระทะ

27. เมื่อเสร็จแล้วใส่เนยใส 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

28. ใส่ผงกระวานและผสมให้เข้ากัน

29. เมื่อเสร็จแล้วให้โอนลงบนแผ่นจารบี

30. แผ่มันเล็กน้อย

31. ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 35-40 นาที

32. จาระบีมีดด้วยเนยใส

33. ตัดเป็นเส้นแนวตั้ง

34. จากนั้นหั่นตามแนวนอนเพื่อให้ได้ชิ้นสี่เหลี่ยม

35. นำชิ้นส่วนออกจากจานอย่างระมัดระวังพร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. Halbai สามารถเตรียมได้เฉพาะกับข้าวหรือ ragi
2. ในขณะที่ทำฮัลไบเตาต้องใช้ไฟปานกลาง
3. เมื่อทำ halbai เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อนนำไปหั่น หากคุณต้องการให้เย็นเร็วขึ้นให้แช่เย็น

ข้อมูลทางโภชนาการ