นี่คือเหตุผลที่เราบอกว่า ONAM SADHYA เป็นมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ!

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 21 สิงหาคม 2563

เทศกาลโอนัม 10 วันยิ่งใหญ่มาถึงแล้ว! และด้วยเหตุนี้วันแห่งการผ่อนคลาย Sadhya (งานเลี้ยงของ Kerala ที่มา Wiki กล่าว) ก็มาถึงเช่นกัน Onam Sadhya แบบดั้งเดิมประกอบด้วยอาหารมากกว่า 12 รายการ (อย่างง่าย ๆ ) และสามารถไปได้ถึง 26 จานหรือมากกว่านั้นซึ่งเป็นสวรรค์ของมังสวิรัติ เสิร์ฟบนใบตองนอกจากอาการโคม่าแล้ว Onam Sadhya ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

Onam Sadhya มีความสุขกับการนั่งบนพื้นซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมที่ผู้คนทั่วทุกสารทิศปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด การนั่งบนพื้นและการรับประทานอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเช่นช่วยในการย่อยอาหารที่เหมาะสมส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย ^[1] .

ในขณะที่เพลิดเพลินไปกับความอร่อยของริมฝีปากที่เสิร์ฟบนใบสดเป็นประโยชน์เพิ่มเติมที่จะต้องตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาหารที่คุณรับประทานสามารถมีต่อคุณได้ 'อาหารแต่ละจานมีสารอาหารและไฟโตนิวเทรียนท์ที่แตกต่างกันซึ่งประกอบเป็นอาหารที่ให้พลังงาน' คาร์ธิกาธีรุกนานัมนักโภชนาการกล่าว

งานเลี้ยงครั้งยิ่งใหญ่ประกอบด้วยอาหารมากมายซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนที่อุดมไปด้วยและเส้นใย เริ่มต้นด้วยข้าวแดงไปจนถึงเอลลิชเชอรีเครื่องดึงและปิดท้ายด้วยข้าวเคอร์แสนอร่อยนานาชนิด (พาซ่มปายัมปาลาดาประธามาน ฯลฯ ) งานเลี้ยงนี้เป็นแบบครบวงจร ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Sadhya เป็นสถานที่ท่องเที่ยวหลักของการเฉลิมฉลองที่ยาวนาน 10 วันซึ่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการถือได้ว่าเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพของทุกสิ่งที่ดี

ต้องการทราบว่าทั้งหมดประกอบด้วยงานเลี้ยง 'ที่ได้รับรางวัล' ของ Keralites หรือไม่? ลองดูสิ.

รายการ Onam Sadhya และประโยชน์ของพวกเขา

ส่วนพระคาร์ดินัลของ Onam, Onam Sadhya หรือ Onasadhya เสิร์ฟบนใบตองกล้า อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ ให้เราดู

ใบตอง : เริ่มจากประโยชน์ของการกินบนใบตองกันก่อนดีกว่า เต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าโพลีฟีนอล epigallocatechin gallate (EGCG) ใบตองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการป้องกันการเกิดโรคและการพัฒนาของอนุมูลอิสระ เมื่อเสิร์ฟบนใบไม้อาหารที่สดและอุ่นจะดูดซับโพลีฟีนอล ^[สอง] . นอกเหนือจากนี้ใบยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

ข้าวแดง (ข้าวมะตะบะ) ข้าวแดงอุดมไปด้วยสารอาหาร ขนสีแดงบนข้าวที่เรียกว่าเปลือกหอยช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ นอกเหนือจากการเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพแล้วข้าวมะตะบะยังเป็นแหล่งของแมกนีเซียมที่ดีอีกด้วยจึงช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ^[3] . การบริโภคที่ควบคุมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานตอบสนองความต้องการเส้นใยในแต่ละวันของคุณและยังชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์

[ที่มา: Rediff]

Sambhar : หนึ่งในอาหารจานหลักใน Onam Sadhya Sambhar ทำจาก dal และผักทุกชนิดที่มีให้ (ตั้งแต่แครอทไปจนถึงบีทรูท) จานปรุงช้าพร้อมกับการเพิ่ม asafoetida มีประโยชน์ในการล้างพิษ ^[4] . มีโปรตีนสูงเต็มไปด้วยไฟเบอร์และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง อาหารเพื่อสุขภาพนี้ย่อยง่ายเช่นกัน

Avial : ส่วนผสมของผักต่างๆอีกจานนี้ทำด้วยน้ำมันมะพร้าว ทำจากไม้ตีกลองบรินจาลมะพร้าวแครอทนมเปรี้ยวฟักทองและผงขมิ้น avial มีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหารต่างๆ ^[5] . ประกอบด้วยวิตามินเอ (ฟักทอง) ไฟเบอร์ (ไม้ตีกลอง) เบต้าแคโรทีน (แครอท) กรดโฟลิก (ถั่ว) และอื่น ๆ

หนึ่ง : ทำจากมะระขาวถั่วแดงและกะทิจานนี้มีไฟเบอร์ ตำลึงขาวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเย็นซึ่งเมื่อปรุงในกะทิ (แคลอรี่สูงมีไขมันอิ่มตัว) จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ ^[6] .

Kaalan : อันนี้ทำด้วยมันเทศหรือกล้วยดิบมะพร้าวบัตเตอร์มิลค์ขมิ้นและพริกคาลานเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่อุดมไปด้วย ^[7] . Kaalan มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ของคุณเนื่องจากโปรไบโอติกช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นมิตรในระบบย่อยอาหารของคุณ 'บัตเตอร์มิลค์จากอาหารจานนี้เป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดีที่ช่วยในเรื่องความแข็งแรงของกระดูกและโปรไบโอติกที่ช่วยเสริมสร้างและรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร' ดร.

พูลิอินจิ : อาหารจานเด่นใน Onasadhya พูลี่อินจิทำจากขิงมะขามและน้ำตาลโตนดและใบแกง การมีขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้และการผสมมะขามกับขิงจะมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหารของคุณ ^[8] . น้ำตาลโตนดที่อยู่ในนั้นช่วยล้างสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและทำความสะอาดตับของคุณ ^[9] .

แกงปาริปุ : ทำจากดาลขมิ้นและมะพร้าวจานนี้ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มักจะทำด้วย mung dal เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ของคุณ นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารของคุณ

ราซัม : หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดียตอนใต้ rasam เป็นศูนย์กลางของ Onam Sadhya ทำด้วยดาลมะเขือเทศและส่วนผสมของสมุนไพรเช่นเฟนูกรีกพริกไทยขมิ้นและเมล็ดผักชีเป็นส่วนผสมของมาโครและธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อความยั่งยืนพลังงานและภูมิคุ้มกัน มีมาตั้งแต่สมัยก่อนใช้เป็นยาแก้อาการคลื่นไส้และปวดท้อง ^[10] .

ชาร์การาวารัตติ : ทำจากน้ำตาลโตนดขิงกระวานและกล้วยดิบเครื่องเคียงของว่างนี้เป็นแหล่งที่ดีในการปรับปรุงระดับฮีโมโกลบินของคุณเนื่องจากมีน้ำตาลโตนด ^[9] .

ตอนนี้คุณได้อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆแล้วในงานเลี้ยงที่คุณโปรดปรานคุณจะรออะไรอยู่ เพลิดเพลินไปกับ Onam Sadhya ของคุณโดยปราศจากความผิด - Onam นี้!

อินโฟกราฟิกโดย Sharan Jayanth

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]นายธนาคาร, B. (2018). ลุกขึ้นนั่ง. อาชีวอนามัยและความเป็นอยู่ที่ดี, 70 (7), 20-21.
[สอง]Uzogara, S. G. , Agu, L. N. , และ Uzogara, E. O. (1990). การทบทวนอาหารหมักเครื่องปรุงและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในไนจีเรีย: ประโยชน์และปัญหาที่อาจเกิดขึ้น นิเวศวิทยาของอาหารและโภชนาการ, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S. , Lijini, K. R. , & Jayadeep, A. (2017). ประโยชน์ทางยาและสุขภาพของข้าวกล้อง ในข้าวกล้อง (หน้า 111-122) สปริงเกอร์จาม.
[4]El Deeb, H. K. , Al Khadrawy, F. M. , & El-Hameid, A. K. A. (2012). ฤทธิ์ยับยั้ง Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) ต่อ Blastocystis sp. ชนิดย่อยที่ 3 การเจริญเติบโตในหลอดทดลอง การวิจัยปรสิตวิทยา, 111 (3), 1213-1221.
[5]ดาลัลที. (n.d. ). ข้อมูลโภชนาการของ Avial, แกงกะหรี่อินเดียใต้, แคลอรี่ใน Avial, แกงกะหรี่อินเดียใต้ [บล็อกโพสต์] ดึงมาจาก https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (n.d. ). ONAM SADYA: อาหารที่สมดุลอย่างเต็มที่ [บล็อกโพสต์] ดึงมาจาก https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]ธูฮารา, อาร์. เอ็ม., Gangadaran, S. , Solati, Z. , และ Moghadasian, M. H. (2016). ประโยชน์ของโปรไบโอติกเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนการทดลองและการศึกษาทางคลินิก อาหารและฟังก์ชั่น, 7 (2), 632-642
[8]Dominic, O. L. , Muhammad, A. M. , & Seidina, I.Y. (2018). การรับรู้ถึงประโยชน์ของการใช้ขิงในหมู่นักเรียนของโรงเรียนกองทัพของชาวไนจีเรีย SOBI-ILORIN รัฐ KWARA วารสารพลศึกษาและมุมมองด้านสุขภาพ - สังคม, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H. , Vinutha, C. , Sudarshan, S. , & Manohar, M. P. (2015). คุณสมบัติทางเคมี - ฟิสิกส์สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขิง (Zingiber officinale) น้ำตาลโตนดที่อุดมด้วยพันธุ์อ้อยที่แตกต่างกัน ชูการ์เทค, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A. , & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). บทวิจารณ์ที่ครอบคลุมเกี่ยวกับ Rasam: อาหารพื้นเมืองของอินเดียใต้ บทวิจารณ์เภสัชวินิจฉัย, 11 (22), 73.