วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน: คู่มือง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เครื่องมือที่จำเป็น

• อุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐาน เช่น ชาม ทัพพี ช้อนตวงและถ้วย กระดาษทาเนย
• กระทะสปริงฟอร์ม - นี่คือกระทะประเภทหนึ่งที่ช่วยให้คุณสามารถถอดด้านข้างออกจากฐานได้ คุณยังสามารถตั้งค่า .ของคุณ ชีสเค้กแบบไม่อบ ในขวดโหลหรือภาชนะใดก็ได้ตามชอบ
• ที่ตีหรือเครื่องผสมแบบมือไฟฟ้า

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน: สูตรพื้นฐาน

• บิสกิตบดละเอียด 1 ถ้วย เช่น กลูโคสหรือแครกเกอร์
• เนยจืดหรือเนยเค็ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับบิสกิตที่ใช้

• 250 กรัม ครีมชีส
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
• เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา

• จาระบีกระทะขนาด 6 นิ้วด้วยเนยจืดหรือปูด้วยกระดาษไข
• รวมบิสกิต crumbles และเนยอย่างสม่ำเสมอ ถ่ายโอนไปยังกระทะและกดลงเพื่อให้พื้นผิวเรียบ แช่เย็น 20-30 นาที
• นำครีมชีสและน้ำตาลใส่ชาม ผสมโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน
• ใส่เฮฟวี่ครีมและน้ำมะนาว ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
• เทส่วนผสมครีมชีสลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งที่เตรียมไว้
• แช่เย็น 3-5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

• บิสกิตบดละเอียด 1 ถ้วย เช่น กลูโคสหรือแครกเกอร์
• เนยจืดหรือเนยเค็ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับบิสกิตที่ใช้

• ครีมชีส 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• ครีมสด 1/2 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือหนึ่งช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

• จาระบีกระทะสปริงฟอร์มหกนิ้วด้วยเนยจืด
• รวมบิสกิต crumbles และเนยอย่างสม่ำเสมอ ถ่ายโอนไปยังกระทะและกดลงเพื่อให้พื้นผิวเรียบ แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับใส่ลงในชาม ผสมโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน
• เทส่วนผสมครีมชีสลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งที่เตรียมไว้
• นำเข้าอบ 40-45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ตรวจสอบความเรียบร้อย
• ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

• บิสกิตบดละเอียด 1 ถ้วย เช่น กลูโคสหรือแครกเกอร์
• เนยจืดหรือเนยเค็ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับบิสกิตที่ใช้

• ครีมชีส 350 กรัม
• นมข้นจืด 350 กรัม
• โยเกิร์ตข้น 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา

• จาระบีกระทะสปริงฟอร์มหกนิ้วด้วยเนยจืด
• รวมบิสกิต crumbles และเนยอย่างสม่ำเสมอ ถ่ายโอนไปยังกระทะและกดลงเพื่อให้พื้นผิวเรียบ แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับใส่ลงในชาม ผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงปานกลางจนเนียน
• เทส่วนผสมครีมชีสลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งที่เตรียมไว้
• เติมกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อน วางกระทะสปริงฟอร์มลงในอ่างน้ำนี้ ระดับน้ำควรถึงกลางกระทะเค้ก
• อบ 90 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียส ทิ้งเค้กไว้ภายในหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดประตูเล็กน้อย
• ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อย

Q. วิธีทำชีสเค้กที่บ้านให้น่าสนใจ?

• สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก
บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
• ชีสเค้กมะม่วง
• ชีสเค้กมะนาวแป้น
ช็อคโกแลตชีสเค้ก
• ไวท์ช็อกโกแลตและราสเบอรี่ชีสเค้ก
• คาราเมลช็อกโกแลตชีสเค้ก
• ชีสเค้กกาแฟและเฮเซลนัท
• ชีสเค้กเนยถั่ว
• ชีสเค้กกำมะหยี่สีแดง
• ทีรามิสุชีสเค้ก
• จับคู่ชีสเค้ก

Q. วิธีทำชีสเค้กที่บ้านด้วยชีสที่แตกต่างกัน?

• ครีมชีสได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงปี ค.ศ. 1800 ในสหรัฐอเมริกา ชีสนุ่ม ๆ ทำโดยเกษตรกรในท้องถิ่นในฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นสาเหตุที่รู้จักกันในชื่อชีสฟิลาเดลเฟีย
• ชีสเค้กในอิตาลีมักทำด้วยริคอตต้า ชีสเค้กอิตาเลียนอีกรูปแบบหนึ่งใช้มาสคาร์โปเน่ชีส ซึ่งเป็นชีสอิตาเลียนเนื้อนุ่ม ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของขนมยอดนิยมของอิตาลีอย่าง ทีรามิสุ
• ครีมชีสของอิตาลีมีปริมาณไขมันสูงกว่าครีมชีสของอเมริกา ดังนั้นหากคุณมุ่งเป้าไปที่ความรู้สึกหรูหราในปากนั้น มาสคาร์โปเน่ก็เป็นวิธีที่แน่นอนว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม
• Neufchatel เป็นครีมชีสไขมันต่ำหรือริคอตต้าที่มีรสชาติเหมือนกันกับมาสคาร์โปเน่ชีส ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาวิธีทำชีสเค้กที่บ้านที่อร่อยแต่ให้แคลอรีต่ำ ชีสนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการ รสชาติคลาสสิกของครีมชีสในชีสเค้กของคุณ ให้เปลี่ยนเฉพาะริคอตต้าหรือมาสคาโปนเพียงบางส่วนด้วยนัฟชาเทล

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์