ใกล้จะถึงวันเกิดลูกคุณแล้ว และเธอก็ต้องการเค้กที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ขอโทษด้วย เค้กแผ่นในซุปเปอร์มาร์เก็ต สามชั้นสีรุ้ง เค้ก จะทำให้วันของเธอดีขึ้น แต่คุณไม่ได้คลั่งไคล้สีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติตั้งแต่เริ่มต้น หมายความว่าคุณสามารถควบคุมส่วนผสมทั้งหมดและสิ่งที่ครอบครัวของคุณรับประทานเมื่อคุณเลิกล้มความตั้งใจได้ นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่คุณคิด สัญญา.
อันดับแรก เราจะเลือกผลไม้หรือผักที่เข้าท่าที่สุด จากนั้น เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างสีย้อมแบบผงและแบบเหลว และวิธีทำแต่ละแบบ สุดท้าย คุณจะเหลือสีผสมอาหารธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับเค้กนั้นและอีกมากมาย (พายกำมะหยี่สีแดงใคร?)
วิธีทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติ
1. เลือกแหล่งสีผสมอาหารตามธรรมชาติของคุณ
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: สีผสมอาหารจากธรรมชาติจะไม่สดใสเท่าของปลอม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสีของคุณจะไม่สวย น่าทาน และ ทาง สุขภาพดีขึ้น อันที่จริง เรารู้สึกทึ่งกับผลไม้ ผัก และเครื่องเทศที่สามารถย้อมอาหารอื่นๆ ได้มากเพียงใด เราเสนอรายการคำแนะนำเพียงไม่กี่ข้อสำหรับสีผสมอาหารตามธรรมชาติของคุณที่นี่ แต่อย่าลังเลที่จะออกไปผจญภัยในครัวกับลูกๆ ของคุณและเปลี่ยนให้เป็นห้องทดลองวิทยาศาสตร์ที่มีสีสัน
- ซื้อราสเบอร์รี่แช่แข็ง บลูเบอร์รี่ หัวบีต หรือผลไม้อะไรก็ได้ที่ตรงกับสีที่คุณต้องการ
- ใส่ถ้วยส่วนผสมของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้เป็นผงละเอียด
- เติมน้ำเล็กน้อยลงในผง ทีละช้อนโต๊ะ จนกลายเป็นของเหลวโดยที่ผงทั้งหมดละลาย อย่าหักโหมจนเกินไป น้ำมากเกินไปสามารถกลบสีของคุณได้
- คั้นน้ำผลไม้หรือผักที่คุณใช้สำหรับสีผสมอาหารและของเหลวที่ได้จะเป็นสีย้อมของคุณอย่างแท้จริง
- นำบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรืออะไรก็ได้ที่คุณทำเป็นสีย้อม แล้วใส่ถ้วยส่วนผสมลงในหม้อใบเล็กๆ ด้วยน้ำหนึ่งถ้วย
- ตั้งไฟให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเคี่ยว ใช้หลังช้อนไม้ถูส่วนผสมแล้วบดประมาณสิบนาที เพื่อให้สีซึมออกมาและเปลี่ยนสีของน้ำ
- ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงจนเหลือหนึ่งในสี่ของถ้วย
- เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนเนียน ใช้กระชอนหรือตะแกรงตาข่ายกรองส่วนผสมลงในชาม ใช้ช้อนไม้กดของเหลวออก
2. ลองคิดดูว่าคุณต้องการรสชาติแบบไหน
ใช้เวลาสักครู่คิดเกี่ยวกับแหล่งที่มาของสีนั้นก่อนที่จะตัดสินใจซื้อผัก ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังจะตายเค้กสีเขียว ใบชาครีมมัทฉะอาจมีความหมายมากกว่าผักโขมพวงเพราะมัทฉะในรูปเค้กนั้นน่ารับประทานอย่างยิ่ง แต่ถ้าคุณต้องการเค้กสีเหลืองสดใส อย่ากังวลเรื่องขมิ้น เพราะเค้กนี้มีสีเข้มข้นมาก ซึ่งคุณสามารถผสมไอซิ่งเล็กน้อยลงในไอซิ่งเพื่อให้ได้เฉดสีที่สดใสโดยไม่ต้องกลัวของหวานที่มีรสขมิ้น อาหารที่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอาหาร? ไข่อีสเตอร์. โยนรสชาตินั้นให้ระวังลมและสีเพี้ยนไป ไข่ที่อยู่ภายในเปลือกจะไม่มีรสชาติเหมือนอะไรนอกจากไข่
3. พิจารณาความแตกต่างระหว่างเบสของเหลวและผง
มีสองฐานที่คุณต้องเลือกระหว่างการทำสีผสมอาหาร DIY: ผงหรือของเหลว หากคุณมีผลไม้หรือผักที่คุณต้องการใช้อยู่แล้ว วิธีการแบบน้ำก็สมเหตุสมผลกว่าเพราะคุณสามารถทำตามขั้นตอนด้านล่างและเตรียมสีย้อมของคุณให้พร้อม สีย้อมเหลวเหมาะที่สุดสำหรับสีพาสเทลเช่นกัน (สวัสดีวันอีสเตอร์!) แป้งต้องใช้เวลาและการวางแผนเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เว้นแต่คุณจะเกิดผลไม้แห้งแช่แข็งในตู้กับข้าว แต่เหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการเม็ดสีและสีที่เข้มกว่าจากสีย้อมธรรมชาติของคุณ
ผง:
เช่นเดียวกับขมิ้นสีเหลืองที่เราพูดถึง ผงมีความเข้มข้นอยู่แล้วและละลายได้ง่ายในทุกสิ่งที่คุณปรุง หมายความว่าสีจะสดใสและเข้มข้นกว่ามาก บางสีมีอยู่แล้วในรูปแบบผง เช่น มัทฉะบดและกาแฟ และสีอื่นๆ คุณจะต้องทำเอง แต่ไม่ต้องกังวลมันง่าย
สูตรสำหรับแป้งผสมรองพื้น:
ของเหลว:
ของเหลวจะให้สีที่ละเอียดกว่าแบบผงและใช้แรงงานมากกว่าเล็กน้อย เว้นแต่ว่าคุณจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้
สูตรรองพื้นสูตรน้ำ กับ คั้นน้ำผลไม้:
ถ้าคุณมี ให้เอาเด็กเลวคนนั้นไปใช้งาน เพราะมันกรองกรวด เยื่อกระดาษ และข้าวต้มที่เหลือทั้งหมดที่คุณไม่ต้องการให้ใช้กับสีผสมอาหารของคุณ
สูตรรองพื้นสูตรน้ำ ปราศจาก คั้นน้ำผลไม้:
ไม่ว่าคุณจะบดผงแป้งหรือของเหลวที่เคี่ยว สีผสมอาหารธรรมชาติที่คุณเหลือก็สามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกับที่คุณทำกับของเทียม หยดสีลงในไอซิ่งหรือแป้งคัพเค้กของคุณทีละน้อยในขณะที่กวนจนได้สีที่ต้องการ จากนั้นจึงเสิร์ฟทรีตเมนต์ที่มีชีวิตชีวาและเป็นธรรมชาติสำหรับเด็กๆ ของคุณ
ที่เกี่ยวข้อง: 9 ไอเดียตกแต่งไข่อีสเตอร์ที่งดงามเรียบง่าย
