กะหล่ำดาวบรัสเซลส์อยู่ในลิ้นชักที่คมชัดยิ่งขึ้นสำหรับการขนส่งระยะไกล แต่เราเริ่มเบื่อที่จะกินแบบเดิมทุกครั้ง เข้าสู่กรุงบรัสเซลส์หั่นฝอย ความสดชื่นของผักที่เปลี่ยนให้เป็นเส้นนุ่มๆ ที่มีเนื้อคล้ายโคลสลอว์ อาจฟังดูเพ้อฝันมากกว่าแค่ลดพวกเขาลงครึ่งหนึ่งและเรียกมันว่าวัน แต่มันง่ายมากที่จะดึงออก ต่อไปนี้เป็นวิธีฉีกกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือแฟนซี
ที่เกี่ยวข้อง: 27 สูตรกะหล่ำปลีที่ไม่ซ้ำกัน
วิธีการฉีกกะหล่ำปลี
โกนบรัสเซลส์เป็นฐานที่ดีสำหรับสลัดผัดหรือด้านผักใด ๆ และมีประโยชน์หลากหลาย: คุณสามารถกินมันดิบได้เหมือนผักคะน้าและผักกาดหอม หรือปรุงด้วยวิธีใดๆ ก็ได้ ตั้งแต่การคั่ว การอบ ไปจนถึงการผัด เนื่องจากบางกว่าถั่วงอกผ่าครึ่ง จึงได้รสชาติที่นุ่มและสม่ำเสมอเมื่อปรุงหรือแต่งตัวโดยไม่มีแกนที่แข็ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำลายบรัสเซลส์ (นอกเหนือจากการซื้อแบบโกนล่วงหน้า) อยู่ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์หั่นหรือหั่นย่อย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่มีโชคหากคุณไม่มี
ต้องการที่จะเป็นมือปิดมากที่สุด? ใช้เครื่องปั่น. แมนโดลินยังฉีกถั่วงอกผ่าครึ่งอย่างมีเสน่ห์ เช่นเดียวกับเครื่องขูดชีสที่แข็งแรงด้วยการเหน็บแนม แต่การหั่นด้วยมือนั้นค่อนข้างจะค่อนข้างต่ำหากคุณรู้วิธีการทำอย่างมีประสิทธิภาพ
ต่อไปนี้คือวิธีการฉีกถั่วงอกบรัสเซลส์โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือแฟนซี สิ่งที่คุณต้องมีคือมีด เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ล้างถั่วงอกก่อนที่จะตัดและถูสิ่งสกปรกบนพื้นผิวที่คุณเห็น คุณยังสามารถล้างถั่วงอกฝอยอีกครั้งเมื่อเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่ามันสะอาด
โซเฟียผมหยิก1. ตัดลำต้นออก
เหล่านี้เป็นปลายที่ค่อนข้างแบนและแข็งของถั่วงอก การทิ้งจะช่วยให้ชั้นที่หั่นฝอยแตกออกในภายหลัง พยายามหั่นให้น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำดาวอยู่รวมกันเป็นชิ้นเดียว
โซเฟียผมหยิก2. แกะใบด้านนอกสีน้ำตาล ฟกช้ำ หรือแข็งออก
พวกเขาควรลอกออกทันทีเมื่อเอาก้านออก
โซเฟียผมหยิก3. หั่นถั่วงอกผ่าครึ่ง
ตัดพวกเขาตามยาวตรงกลางบนเขียงด้วยมีดคม
โซเฟียผมหยิก4. หั่นถั่วงอกเป็นแว่น
เริ่มต้นด้วยการวางถั่วงอกในแนวนอนและคว่ำหน้าลงบนเขียง จากนั้นหั่นให้ทั่วจากโคนจรดปลาย
โซเฟียผมหยิก5. แยกส่วนที่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ชั้นของถั่วงอกอาจติดกันเล็กน้อย ดังนั้นให้แหย่และค่อยๆ แยกแต่ละชั้นออกจนกว่าจะหลวมทั้งหมด จากนั้นก็พร้อมรับประทานดิบหรือปรุงเพิ่มตามสูตร
พร้อมที่จะปรุงอาหาร? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เราโปรดปรานซึ่งเรียกร้องให้มีกะหล่ำปลีหั่นฝอย
ให้กะหล่ำปลีตอนกลางคืน สับเปลี่ยน (และมายองเนสก้อน) กับคะน้าและถั่วงอกหั่นฝอยเพื่อทำคะน้าและกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ซีซาร์สลัด ครั้งต่อไปที่คุณอยากซื้อกลับบ้าน ให้ลองชิมไก่ผัดเผ็ดและชามบรัสเซลส์หั่นฝอย ซึ่งเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ผัก และไม่ใช่ข้าวแม้แต่เมล็ดเดียว ลูก ๆ ของคุณจะต้องหลงรัก Brussels Sprouts Latkes ของเรามากจนไม่พลาดแม้แต่มันฝรั่ง ดาวเด่นของงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณคือแอปที่ไม่ต้องใช้ช้อนแบบคลาสสิกอย่างแครนเบอร์รี่ กะหล่ำดาว และบรี Skillet Nachos และ สลัดกะหล่ำปลีฝอย ด้วยอะโวคาโด วอลนัทหวาน และน้ำสลัดไวน์แดงง่าย ๆ คือการอัพเกรดอาหารกลางวันที่คุณกำลังมองหาที่เกี่ยวข้อง: 30 กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่คุณไม่เคยลอง
