หากคุณต้องพึ่งพามะม่วงแช่แข็งหรือหั่นก่อนเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการหั่นมะม่วงเอง แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว มะม่วงนั้นตัดยากเนื่องจากมีรูที่ไม่สมดุล เปลือกนอกที่เหนียว และเนื้อในที่ลื่นไหล แต่ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ผลไม้ฉ่ำๆ เหล่านี้สามารถปอกได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ และเตรียมสำหรับสมูทตี้ ของว่าง และ guacamole ชามโปรดของเรา ต่อไปนี้เป็นวิธีหั่นมะม่วงสองวิธี (หอก และ ลูกบาศก์) พร้อมวิธีการปอก Taco Tuesday กำลังน่าสนใจยิ่งขึ้น
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการตัดสับปะรดใน 3 วิธีที่แตกต่างกัน
3 วิธีปอกมะม่วง
คุณอาจจะหรืออาจไม่จำเป็นต้องปอกมะม่วงก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะหั่นมะม่วงอย่างไร การทิ้งเปลือกไว้สามารถช่วยได้มากในแง่ของการจับผลไม้ที่ลื่น—แต่เพิ่มเติมในภายหลัง อย่าลืมล้างมะม่วงให้สะอาดก่อนปอกหรือหั่น หากคุณตัดสินใจว่าต้องการปอกมะม่วง ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณควรลอง 3 วิธี
หนึ่ง. ใช้มีดปอกเปลือกหรือที่ปอกรูปตัว Y ลอกเปลือกมะม่วงออก หากผลไม้ของคุณยังสุกอยู่เล็กน้อย เปลือกใต้เปลือกจะแข็งเล็กน้อยและเป็นสีเขียว—ลอกต่อไปจนกว่าเนื้อบนพื้นผิวจะมีสีเหลืองสดใส เมื่อมะม่วงรู้สึกลื่นไหล คุณจะรู้ว่าคุณมาถึงส่วนที่หวานแล้ว
สอง. วิธีปอกมะม่วงที่เราโปรดปรานที่สุดคือการใช้แก้วน้ำ (ใช่จริงๆ) โดยใช้วิธี: ผ่าครึ่งมะม่วง วางด้านล่างของแต่ละชิ้นที่ขอบแก้วแล้วกดลงตรงที่ผิวชั้นนอกมาบรรจบกับเนื้อ ผลไม้จะสไลด์ออกจากเปลือกเข้าไปในแก้วทันที (ลองดูนี่สิ วิดีโอจากเพื่อนของเราที่ Saveur หากคุณต้องการภาพ) และคุณจะไม่ต้องทำให้มือของคุณเลอะเทอะด้วยซ้ำ
3. ถ้าอยากเท่ากัน มากกว่า มือปิด, สปริงสำหรับa เครื่องตัดมะม่วง . มันทำงานเหมือนกับที่หั่นแอปเปิล—สิ่งที่คุณต้องทำคือวางมันไว้บนยอดมะม่วงแล้วกดเข้าไปรอบๆ หลุมของมัน สบายๆ.
เมื่อคุณรู้วิธีปอกมะม่วงแล้ว ต่อไปนี้คือวิธีหั่นมะม่วงสองวิธี
แคลร์ ชุงวิธีการหั่นมะม่วงเป็นชิ้น
1. ปอกมะม่วง
แคลร์ ชุง2. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วตามยาวทั้งสองข้างให้ชิดหลุมมากที่สุด
เริ่มต้นด้วยการวางมีดไว้ตรงกลางมะม่วง แล้วเคลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่งประมาณ ¼-inch ก่อนตัดผ่าน
แคลร์ ชุง3. ผ่าอีกสองด้านรอบหลุม
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ยกมะม่วงขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นในแนวตั้ง โกนเนื้อทั้งหมดออกจากหลุมเป็นชิ้นเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลไม้มากที่สุด
แคลร์ ชุง4. วางสองส่วนที่เหลือที่คุณตัดลงไปก่อนโดยด้านแบน
ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามความหนาที่คุณต้องการ (จากหอกไปจนถึงไม้ขีดไฟ) และเพลิดเพลิน
แคลร์ ชุงวิธีการหั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋า
1. ฝานมะม่วงที่ยังไม่ปอกเปลือกออกแต่ละด้านตามหลุม
แคลร์ ชุง2. คะแนนเนื้อด้านในของมะม่วง
หั่นตะแกรงด้วยมีดปอกผลไม้โดยทำการตัดในแนวนอน จากนั้นจึงตัดตามแนวตั้งจนสุดในแต่ละชิ้น
แคลร์ ชุง3. หยิบแต่ละชิ้นโดยหงายหน้าขึ้นแล้วดันด้านผิวเข้าด้วยนิ้วของคุณเพื่อพลิกชิ้นมะม่วงเข้าออก
เปลือกเป็นสิ่งที่ทำให้วิธีนี้ง่ายมาก
แคลร์ ชุง4. หั่นลูกเต๋าออกด้วยมีดปอกผลไม้และเพลิดเพลิน
เราขอแนะนำให้คุณอวดผลไม้สดที่หั่นแล้วของคุณกับหนึ่งในนั้น สูตรมะม่วงอร่อย ?
อีกสิ่งหนึ่ง: นี่คือวิธีการเลือกมะม่วงสุก
จะรู้ได้อย่างไรว่ามะม่วงสุก ? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความรู้สึกและกลิ่นของผลไม้ เช่นเดียวกับลูกพีชและอะโวคาโด มะม่วงสุกจะให้ผลเล็กน้อยเมื่อบีบเบาๆ ถ้ามันแข็งหรือนิ่มเกินไป ให้มองต่อไป มะม่วงสุกมักจะรู้สึกหนักสำหรับขนาดของมัน ซึ่งมักจะหมายความว่าพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และพร้อมที่จะกิน ให้ผลไม้ดมกลิ่นที่ก้านของมันให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ บางครั้ง คุณอาจจะสังเกตเห็นกลิ่นมะม่วงที่หอมหวาน—แต่อย่ากังวลหากไม่สังเกต ต้องแน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นแอลกอฮอล์ ซึ่งหมายความว่ามะม่วงสุกมากเกินไป
หากคุณจะไม่กินมันในทันที ให้จับมะม่วงที่ยังไม่สุกเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวสักสองสามวันจนกว่ามะม่วงจะนิ่ม คุณสามารถ เร่งกระบวนการสุกมะม่วง โดยวางมะม่วงในถุงกระดาษสีน้ำตาลกับกล้วย ปิดฝาแล้ววางบนเคาน์เตอร์สักสองสามวัน หากคุณมีมะม่วงที่สุกแล้วอยู่ในมือ การเก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็นจะหยุดกระบวนการสุกและทำให้มะม่วงไม่กลายเป็นข้าวต้ม
