บลูเบอร์รี่สุกคือหัวเข่าของผึ้ง: เนื้อแน่น อวบอิ่ม และเต็มไปด้วยรสเปรี้ยวอมหวานที่จะช่วยปลุกเพดานปากและสนองท้องของคุณ ผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารนี้อัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแคลอรีต่ำ อร่อยจนเราสามารถกำจัดอัญมณีเล็กๆ เหล่านี้ให้หมดไปภายในเวลาไม่ถึงนาที...เมื่อพวกมันดีที่สุด นั่นคือ น่าเสียดายที่บลูเบอร์รี่ของเรามีบางครั้งที่ไม่ค่อยดี—คือเมื่อบลูเบอร์รี่ขึ้นราและเลอะเทอะก่อนที่เราจะไปหามันได้ ลูกอมจากธรรมชาติควรได้รับรสชาติที่ดีเสมอ และนั่นจะสามารถทำได้โดยสิ้นเชิง ตราบใดที่คุณรู้วิธีเก็บบลูเบอร์รี่อย่างเหมาะสม อยากรู้? อ่านต่อไปสำหรับ Intel ที่จะทำให้ผลเบอร์รี่ของคุณมีความสุข
วิธีเก็บบลูเบอร์รี่
การทำบลูเบอร์รี่พวงสั้นๆ ไม่ใช่เรื่องยาก แต่บางครั้งก็ทำให้เสียในระยะเวลาอันสั้นอย่างน่าประหลาดใจ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เต็มของความสด ซึ่งเป็นหลักประกันว่าคุณจะไม่ต้องดูเบอร์รี่ดีๆ เสียอีก
1. ซื้อผลเบอร์รี่ที่ดี สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมไม่สำคัญมากนักหากผลเบอร์รี่ที่คุณนำกลับบ้านไม่ดีตั้งแต่เริ่มต้น คุณมองหาอะไรเมื่อซื้อผลไม้ล้ำค่านี้ ในอเมริกาเหนือ บลูเบอร์รี่จะอยู่ในช่วงที่ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน (เช่น ตั้งแต่มิถุนายนถึงสิงหาคม) แน่นอน หากคุณไม่ได้ซื้อบลูเบอร์รี่ในช่วงพีคของฤดูกาล ช่วงเวลาของปีก็ไม่สำคัญมากนัก แทนที่, U.S. Highbush Blueberry Council แนะนำให้ผู้บริโภคมองหาบลูเบอร์รี่ที่ไม่มีใบหรือลำต้น มีสีม่วงเข้มถึงน้ำเงินดำ และออกดอกสวยงาม คำแนะนำ: Bloom คือสิ่งที่เป็นสีขาวเงินที่พบในพื้นผิวของบลูเบอร์รี่ ซึ่งเป็นสารเคลือบจากธรรมชาติที่ช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเน่าและการสูญเสียความชื้น
2. กำจัดพวกก่อกวน อย่าแปลกใจถ้ายังมีบลูเบอร์รี่ไพนต์ที่สวยงามอยู่บ้าง ... แต่อย่าปล่อยให้พวกเขาต้อนรับเกินเวลาเช่นกัน ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีสามารถแพร่กระจายโรคและทำให้เสียแม้กระทั่งผลที่ดีต่อสุขภาพ ตรวจสอบผลเบอร์รี่ของคุณและทิ้งผลไม้ที่มีร่องรอยของเชื้อรา รวมทั้งผลเบอร์รี่ที่ไม่สวยและนิ่มมาก (เช่น เร็ว ๆ นี้ที่จะขึ้นรา)
3. ล้างสิ่งที่คุณกิน (และเท่านั้น) ล้างบลูเบอร์รี่ของคุณอย่างแน่นอนก่อนที่คุณจะมี อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรล้างเฉพาะปริมาณบลูเบอร์รี่ที่คุณวางแผนจะบริโภคทันที เมื่อผลเบอร์รี่สัมผัสกับน้ำ พวกมันจะไม่ได้อยู่ในตู้เย็นได้ดีนัก และมีแนวโน้มที่จะจบลงด้วยเชื้อราและเละๆ หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่เปียกโชกนี้โดยให้บลูเบอร์รี่ของคุณล้างเมื่อคุณพร้อมที่จะกินเท่านั้น (หมายเหตุ: หากดวงตาของคุณใหญ่กว่าท้องของคุณ คุณยังสามารถเก็บบลูเบอร์รี่ที่คุณไม่สามารถทิ้งได้ เพียงแค่เช็ดเบา ๆ และทั่วถึงด้วยกระดาษชำระก่อนดำเนินการในขั้นตอนต่อไป)
4. เลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสม กล่องกระดาษแข็งสีเขียวน้ำทะเลของบลูเบอร์รี่ที่คุณพบในตลาดของเกษตรกรเป็นบรรจุภัณฑ์ทางเลือกจริง ๆ ไม่ใช่แค่เพราะพวกเขาเชิญของว่าง เพื่อความสดและอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม บลูเบอร์รี่จำเป็นต้องหายใจโดยไม่ให้ความชื้นมากเกินไป ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมภาชนะเปิดที่ช่วยให้อากาศหมุนเวียนจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ร้านขายของชำมักขายบลูเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกที่มีช่องระบายอากาศ ซึ่งวิธีนี้ก็ใช้ได้ ตราบใดที่ทั้งภาชนะและผลเบอร์รี่เองก็แห้งเพียงพอ บรรทัดด้านล่าง: เมื่อคุณเก็บบลูเบอร์รี่ผ่าน (และทำให้แห้งตามต้องการ) ให้โอนความงามเหล่านั้นไปยังภาชนะเก็บที่ ไม่รัดแน่น .
5. แช่เย็นผลเบอร์รี่ สภาพแวดล้อมในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (หรือร้อน) มักจะส่งผลให้ผลไม้สุกเกินไป ดังนั้นอย่าปล่อยให้บลูเบอร์รี่ช่วงพีคของคุณนั่งบนเคาน์เตอร์และอาบแดดในฤดูร้อน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้แช่เย็นบลูเบอร์รี่แทน: อุณหภูมิที่เย็นกว่าของตู้เย็นจะช่วยให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่แตกกระจายในปากของคุณจะคงรูปและสถานะ (อย่างที่รู้ๆ กันว่าเป็นขนมที่คุ้มค่าและอร่อย) ที่กล่าวว่าทำ ไม่ ใส่บลูเบอร์รี่ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าในตู้เย็นของคุณ ช่องเฉพาะสำหรับผลิตผลนั้นมีความชื้นสูงและการไหลเวียนของอากาศเพียงเล็กน้อย ซึ่งดีสำหรับผลไม้และผักบางชนิด แต่ไม่ใช่สำหรับผลเบอร์รี่ล้ำค่าของคุณ
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่สำหรับแพนเค้ก พาย เค้ก และอื่นๆ
