สูตร Hyderabadi Shikampuri Kebab

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• ภาพยนตร์ วีระสถิรดาราอาคานารายันพ้นผิดศาลเสียชีวิตเหตุ COVID-19
• ข่าว ชาวประมง 3 คนกลัวตายเมื่อเรือชนกับเรือนอกชายฝั่ง Mangaluru
• กีฬา Medvedev ถอนตัวจาก Monte Carlo Masters หลังการทดสอบ Coronavirus ในเชิงบวก
• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• เทคโนโลยี หนี้สิน AGR และการประมูลคลื่นความถี่ล่าสุดอาจส่งผลกระทบต่อภาคโทรคมนาคม
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

อาหารชาววังของไฮเดอราบาดมีชื่อเสียงในด้านเคบับและอาหารประเภทเนื้ออื่น ๆ Kebabs มักจะเกี่ยวข้องกับการถือกำเนิดของ Mughals ในอินเดีย พวกเขานำส่วนผสมเช่นถั่วผลไม้แห้งและกลิ่นหอมของกุหลาบและเควดาจากตุรกีอัฟกานิสถานและเปอร์เซีย พ่อครัวในครัวของราชวงศ์ได้ผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่ดีที่สุดที่ใคร ๆ ก็สามารถลิ้มลองได้

อาหารไฮเดอราบาดีเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของการผสมผสานระหว่างส่วนผสมในท้องถิ่นและจากต่างประเทศ ความรักของชาวโมกุลที่มีต่อเนื้อสัตว์ผสมผสานกับเครื่องเทศอันร้อนแรงของรัฐอานธรประเทศซึ่งนำไปสู่การสร้างสรรค์เคบับที่ดีที่สุดและอาหารประเภทเนื้ออื่น ๆ ของอินเดีย

Shikampuri kebab ของไฮเดอราบาดเป็นหนึ่งในสูตรเคบับที่มาจากห้องครัวของชาวนีซาม ในขั้นต้นเคบับของอาหารไฮเดอราบาดีปรุงบนหินอุ่น หินอุ่นนี้จะปล่อยกลิ่นควันออกมาเมื่อสัมผัสกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ นี่คือสิ่งที่ทำให้เคบับมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรชิคัมปุริเคบับแสนอร่อยสำหรับคุณจากครัวหลวงแห่งไฮเดอราบาด ลิ้มลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ทำหน้าที่: 4

เวลาเตรียม: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

• เนื้อแกะต้ม (สับ) - & frac12 กก
• Chana dal- & frac12 ถ้วย
• ขิง - กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• พริกเขียว - 2
• เกลือ - ตามรสนิยม
• กระวานดำ - 4
• ใบกระวาน - 2
• อบเชยแท่ง - 4
• กานพลู - 6
• โยเกิร์ต - & frac12 ถ้วย
• Garam masala powder- 1 & frac12 ช้อนชา
• ผักชีสด - & frac12 ถ้วย (สับละเอียด)
• ใบสะระแหน่สด - 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมเปรี้ยวหรือครีม - & frac12 กก
• ไข่ - 2 (ตีเบา ๆ )
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะล
• น้ำ (3 แก้ว

ขั้นตอน

1. ล้างและทำความสะอาดคีมาเนื้อแกะอย่างถูกวิธีด้วยน้ำ กันไว้ก่อน.

2. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะก้นลึก ใส่ chana dal, ขิง - กระเทียม, พริกเขียว, กระวานดำ, ใบกระวาน, แท่งอบเชย, กานพลูและเนื้อแกะสับลงในน้ำเดือด

3. ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจนเนื้อนุ่ม

4. เมื่อเนื้อสุกพอดีปิดไฟและสะเด็ดน้ำออกจากเนื้อ

5. เมื่อเนื้อเย็นลงอย่างสมบูรณ์บดเนื้อพร้อมกับเครื่องเทศในเครื่องผสมให้เข้ากัน อย่าเติมน้ำขณะบด

6. ใส่โยเกิร์ตผงการัมมาซาลาผงพริกแดงเกลือใบสะระแหน่ผักชีและน้ำมะนาวลงในคีมาบด ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

7. แบ่งส่วนผสมนี้ออกเป็น 8-10 ส่วนเท่า ๆ กัน

8. นำส่วนผสมส่วนหนึ่งมาคลึงระหว่างฝ่ามือ เกลี่ยส่วนผสมเล็กน้อยโดยใช้นิ้วเยื้องตรงกลางเหมือนถ้วยเล็ก ๆ

9. เติมถ้วยนี้เช่นเยื้องกับนมเปรี้ยวหรือครีมสด

10. ตะล่อมส่วนผสมจากทุกด้านเพื่อปิดผนึกไส้นมเปรี้ยว

11. ทำเคบับทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

12. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

13. จุ่มเคบับลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วนำไปทอดในน้ำมัน

14. ปรุงด้วยไฟต่ำประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน

15. เมื่อเคบาสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกจากทุกด้านแล้วจึงตักใส่จานเสิร์ฟ

16. ทำขั้นตอนเดิมซ้ำเพื่อทอดเคบับให้มากขึ้น

พร้อมเสิร์ฟเคบับของ Hyderabadi Shikampuri ที่อร่อยและน่ารับประทานแล้ว เพลิดเพลินไปกับความสุขเหล่านี้ด้วยการเลือกที่คุณเลือก

หลักสูตร PIC: Twitter

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์