Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวันเพียงแค่ใน
-
Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้ -
- Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
- Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
- ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564
Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้ อย่าพลาด
- BSNL ลบค่าติดตั้งจากการเชื่อมต่อบรอดแบนด์ระยะยาว
- วีระสถิรดาราอาคานารายันพ้นผิดศาลเสียชีวิตเหตุ COVID-19
- ชาวประมง 3 คนกลัวตายเมื่อเรือชนกับเรือนอกชายฝั่ง Mangaluru
- Medvedev ถอนตัวจาก Monte Carlo Masters หลังการทดสอบ Coronavirus ในเชิงบวก
- Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
- ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
- ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
- 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน
Mavalli Tiffin Rooms หรือที่รู้จักกันในชื่อ MTR ได้เปิดร้านอาหารในต่างประเทศแห่งแรกในสิงคโปร์ ร้านอาหารที่เปิดในบังกาลอร์ในปีพ. ศ. 2467 (หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'บราห์มินส์คอฟฟี่คลับ') มีสาขาทั้งหมด 7 แห่งในบังกาลอร์และขึ้นชื่อเรื่อง 'คำสัญญาแห่งความบริสุทธิ์'
ร้านอาหารเปิดตัวโดย Mr. T.C.A. Raghavan ข้าหลวงใหญ่อินเดียในสิงคโปร์ ในระหว่างการเปิดตัว Sri Suresha Bhatta ในสิงคโปร์ได้สัมภาษณ์เจ้าของ MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya และ Arvind Maiya ลูก ๆ ของ Sri Harishchandra Maiya ผู้ล่วงลับในนามของ Oneindia Kannada
คำถาม : เราดีใจมากที่คุณเลือกสิงคโปร์เป็นสาขาแรกในต่างประเทศ แต่ทำไมคุณถึงเลือกสิงคโปร์เป็นอันดับแรก?
เหมมาลินี : เมื่อมีคนคิดจะเปิดร้านอาหารอินเดียใต้ในต่างประเทศชื่อของประเทศที่มาเป็นคำแนะนำเป็นอันดับแรก ได้แก่ สิงคโปร์ดูไบและสหรัฐอเมริกา เรามีแผนที่จะเปิด MTR Restaurants เพิ่มเติมในระดับประเทศก่อนที่จะก้าวไปสู่ระดับสากลอย่างไรก็ตามโชคชะตาที่เรามาอยู่ที่นี่ก่อน เป็นเพราะคำแนะนำจากเพื่อนสนิทของครอบครัวคุณ Raghavendra Shastry ที่เราเปิดที่นี่
คำถาม : เป็นเรื่องธรรมดามากที่จะต้องเผชิญกับความท้าทายในขณะที่เปิดร้านอาหารในต่างประเทศ คุณต้องเผชิญกับความท้าทายอะไรบ้างในขณะที่เปิด MTR ในสิงคโปร์
เหมมาลินี : ความท้าทายที่สำคัญที่เราเผชิญคือการจัดหาส่วนผสมที่เหมาะสม เราอยู่ที่นี่ไม่กี่เดือนก่อนและเราอยู่ในช่วงทดลองทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น รสชาติไม่ตรงกับรสชาติดั้งเดิมที่เราได้รับจากร้านอาหารของเราในบังกาลอร์ ยกเว้นนมยี่ห้อ 'Nandini' จากอินเดียซึ่งเราหาซื้อได้ที่สิงคโปร์ตอนนี้เราจัดหาส่วนผสมสำคัญส่วนใหญ่ (เช่น Dal, ghee, เมล็ดกาแฟคั่ว, ผงมาซาลาเป็นต้น) จากอินเดีย จุดมุ่งหมายของเราคือนำรสชาติของอาหารที่นี่ให้ใกล้เคียงกับที่คุณได้รับในบังกาลอร์
วิกรม : ความท้าทายอีกประการหนึ่งที่เราต้องเผชิญคือใบอนุญาตทำงาน ทุกอย่างเป็นระบบมากที่นี่ เราต้องจ้างพ่อครัวที่มีประสบการณ์พร้อมวุฒิการศึกษาขั้นต่ำที่จำเป็น (ปวส.) และยังรักษาอัตราส่วนที่ต้องการของแรงงานในท้องถิ่นเทียบกับแรงงานต่างชาติและรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของอัตราส่วนเหล่านี้ เราได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวดเหล่านี้และทำให้เรามีความมั่นใจอย่างมากที่จะเปิดสาขาของเราที่ใดก็ได้ในโลก เราขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนที่เราได้รับจากกระทรวงกำลังคน
คำถาม : เช่นเดียวกับที่อื่นอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในสิงคโปร์มีการแข่งขันสูง คุณมีความคิดและกลยุทธ์อย่างไรในการเข้าสู่ตลาดที่นี่อย่างยั่งยืนและเติบโต?
เหมมาลินี, วิกรม : เป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างยิ่ง ตราบใดที่เรารักษาคุณภาพความสม่ำเสมอมุ่งเน้นการบริการและยังคงให้บริการอาหารที่ดีใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิมเช่นเดียวกับในบังกาลอร์เราเชื่อว่าลูกค้าจะมา
คำถาม: เว็บไซต์ของคุณ (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) ระบุว่าคุณกำลังจะเปิดสาขาในดูไบเร็ว ๆ นี้ จะเป็นเมื่อไหร่?
เหมมาลินี : กลางเดือนกรกฎาคม 2556 เมื่อการดำเนินการมีเสถียรภาพเราจะมุ่งเน้นไปที่สาขาดูไบ
คำถาม : คุณมีแผนอย่างไรในการเปิดสาขา MTR ทั่วประเทศเช่น ในเมืองอื่น ๆ ในกรณาฏกะและในอินเดีย?
เหมมาลินี : ความคิดนี้เกิดขึ้นและอยู่ที่นั่นเสมอ เรายังคงต้องตัดสินใจว่าเราจะทำเองหรือไปทำแฟรนไชส์
คำถาม : คุณเริ่มเป็น Coffee Club ของบราห์มินส์ในบังกาลอร์ในปีพ. ศ. 2467 และกลายเป็น Mavalli Tiffin Rooms (MTR) ต่อมาคุณมีสาขาในต่างประเทศในปี 2556 ร้านอาหารจะครบ 100 ปีในอีก 10 ปี อะไรต่อไป?
เหมมาลินี : เรามีความปรารถนาที่จะขึ้น MTR ทุกที่ ยากที่จะคาดเดาว่าจะเกิดอะไรขึ้นใน 10 ปี ใน 10 ปีเราเปิดสาขากี่แห่งในกี่แห่ง / ประเทศไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือ ‘เราจะจับคู่รสชาติของอาหารในทุกสาขาได้ใกล้เคียงกับที่คุณได้รับในบังกาลอร์มากแค่ไหน แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงประเภทส่วนผสมปริมาณหรือความไม่สะดวกในการจัดหาเล็กน้อย แต่ก็ยากที่จะตรวจสอบและแก้ไขปัญหาจากระยะไกล
นอกจากนี้เรายังได้พบกับนาง Audrie Cunliffe เจ้าของสาขาสิงคโปร์
คำถาม : ออดรี. ช่วยเล่าเกี่ยวกับตัวเองให้ฉันฟังหน่อย
Audrie : สวัสดี. เป็นเวลา 15 ปีแล้วที่ฉันมาสิงคโปร์ ฉันกินทุกที่และได้ข้อสรุปว่าฉันควรจะนำ MTR ไปสิงคโปร์ แต่ฉันไม่เคยรู้เลยว่ามีงานมากมายอยู่เบื้องหลังนี้! มีขั้นตอนที่เหมาะสมและเราต้องการใบอนุญาตสำหรับทุกสิ่งที่นี่เช่นตำแหน่งของก๊อกพัดลมดูดอากาศเตา ฯลฯ เรามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดและเส้นทางการเรียนรู้ก็ดีมากจนถึงขณะนี้
คำถาม : ภูมิหลังทางวิชาชีพของคุณ?
Audrie : ฉันมาจากพื้นฐานด้านการเงิน ฉันยังเป็นกรรมการของ Samanvay Singapore Group โฟกัสปัจจุบันของฉันคือ MTR และฉันมั่นใจในการจัดการทั้งสองอย่าง
ในขณะที่ฉันกำลังยุ่งอยู่กับการสัมภาษณ์อาหารเช้าฟรีที่เสิร์ฟให้ฉันก็เย็น & เจ้าของส่งกลับมาเพื่อให้มันอุ่นขึ้น ฉันยังสังเกตเห็นพวกเขาชิม Kharabath และให้คำติชมกับแม่ครัว ฉันได้ชิมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ MTR ได้แก่ Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori และกาแฟที่ผ่านการกรองแล้วพวกเขาก็ยอดเยี่ยมพร้อมกับเครื่องเคียงที่อร่อยเช่น chutney, sambar, saagu และ ghee แสนอร่อย รายการอย่าง Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath ก็มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน เป็นราคาที่เหมาะสม ตามที่คาดไว้ในช่วงแรกเวลาให้บริการจะช้าเล็กน้อยและหวังว่าจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เวลาของโรงแรมคือ 8.00 น. ถึง 22.00 น. แต่อาจปิดเร็วกว่านี้ขึ้นอยู่กับจำนวนคนและความพร้อมของอาหาร ฉันอยากจะแนะนำให้ลูกค้าไปที่นั่นก่อน 19.00 น. และสั่งซื้อทุกรายการที่ต้องการพร้อมกันเพื่อการเสิร์ฟที่รวดเร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากคุณอาจไม่มีโอกาสได้ชิมทุกรายการนอกเหนือจากนั้น ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ 438 / 438A ถนน Serangoon ตรงข้ามกับ Sri Srinivasa Perumal Temple, Singapore - 218133 ใช้เวลาเดินประมาณ 2 นาทีจากสถานี MRT Farrer Park ทางออก H (City Square Mall) เบอร์ติดต่อ 62965800 หากคุณกำลังมองหาอาหารมังสวิรัติแบบอินเดียใต้แท้ๆไม่ต้องรออีกต่อไป!
บทความสัมภาษณ์และภาพถ่าย: Suresha Bhatta (สิงคโปร์) สำหรับ Oneindia กั ณ ณาท
