เนื้อแกะ Korma: สูตรสไตล์ Kerala

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ เนื้อแกะ เนื้อแกะ oi-Amrisha By สั่งชาร์ | เผยแพร่เมื่อ: วันพุธที่ 30 มกราคม 2556, 11:50 [IST]

เนื้อแกะเป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็น กับข้าว . อาหารหลายชนิดมีวิธีการเตรียมของตัวเอง เนื้อแกะ สูตรอาหาร เนื้อแกะและไก่เป็นเนื้อสัตว์สองชนิดที่บริโภคกันมากที่สุดในบรรดาผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ Korma หรือ kurma เป็นเครื่องเคียงที่โปรดปรานในปากีสถาน สูตร korma ที่ไม่ใช่มังสวิรัตินี้เกิดขึ้นในสมัยโมกุลและได้รับความนิยมเรื่อย ๆ

รสชาติและรสชาติของ korma มาจากการผสมผสานของเครื่องเทศโยเกิร์ตและเนื้อแกะ เนื้อแกะคอร์มาเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนซึ่งจัดทำขึ้นในโอกาสพิเศษเช่นเทศกาลหรืองานแต่งงาน อย่างไรก็ตามสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถนำเครื่องเคียงรสเผ็ดมาในมื้ออาหารของคุณได้โดยลองทานเนื้อแกะสไตล์ Kerala ลองดูสูตร

สูตร Kerala เนื้อแกะ Korma:

ทำหน้าที่: 3-4

เวลาเตรียมการ: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

เนื้อแกะ 12 กก. (หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)
หัวหอม - 2 (สับ)
ขิง - 1 นิ้ว (สับ)
กระเทียม - 5 ฝัก (สับละเอียด)
กะทิ - & frac12 ถ้วย
อบเชย - 1
กระวาน 3-4
กานพลู - 3
เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนชา
ผักชีผง - 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง - 2 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 10-12 (แช่ในน้ำและบดเป็นก้อน)
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะล
ผักชีใบ - 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
เกลือ - ตามรสนิยม

ขั้นตอน

ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะ ปรุงรสด้วยอบเชยกานพลูกระวานเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดงาดำ ผสมให้เข้ากันและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที
ผัดหัวหอมขิงและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง ตอนนี้โรยผงขมิ้นผงผักชีและผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3 นาที ใส่กระทะปิดไฟ
ตอนนี้บดให้เป็นแผ่น ล้างเนื้อแกะโรยเกลือและเติมน้ำลงในหม้ออัดแรงดัน ปรุงอาหารด้วยความดัน 3-4 นกหวีด
ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน ใส่กะทิพริกไทยดำและเกลือป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อแกะที่ปรุงแล้วพร้อมน้ำลงไปในกระทะ นำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผสมให้เข้ากันจนน้ำเกรวี่ข้นขึ้น

Korma เนื้อแกะสไตล์ Kerala พร้อมรับประทาน โรยหน้าด้วยผักชีสับเสิร์ฟกับข้าวร้อนๆหรือโรตี