เฮ้ เราไม่รอดพ้นจากกระแสอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ (อะแฮ่ม นิทรรศการ A ) แต่บางครั้งคุณก็ไม่สามารถแข่งขันกับอาหารคลาสสิกได้ กรณีตรงประเด็น: kouign amann KA เป็นขนมที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นราชินี ah-mahn ซึ่งเป็นขนมที่ได้รับการยกย่องจากแคว้นบริตตานีของฝรั่งเศส ... และเป็นเหมือนน้องสาวเนยเนยของครัวซองต์ โชคดีสำหรับเรา คนที่กระซิบบอกขนมที่อยู่เบื้องหลังร้านเบเกอรี่ที่ดีที่สุดของนิวยอร์คบางแห่งก็ชอบมันมากเช่นเดียวกับที่เราทำ
ที่เกี่ยวข้อง: 11 ขนมแช่แข็งที่ทำให้อากาศ 90 องศาเกือบจะคุ้มค่า
เพลงขนมเพลงขนม
บาร์เบเกอรี่และของหวานแห่งใหม่นี้กำลังดึงดูดผู้คนมากมายสำหรับขนมอบที่ไร้ที่ติ อาจเป็นเพราะเชฟของร้าน Rory McDonald มีดาวมิชลินสองสามดวงในประวัติย่อของเขาอยู่แล้ว นอกจาก kouign amann สุดคลาสสิกแล้ว กล่องขนมยังมีการแสดงรสชาติที่น่าประหลาดใจอีกสองสามอย่าง เช่น มะนาวเคิร์ด งาดำ และ gianduja (เรียกอีกอย่างว่านูเทลล่า)
20 ว. 23 เซนต์; 929-423-8880 หรือ patisseriechanson.com
บทบัญญัติรายวันบทบัญญัติรายวัน
มาสำหรับผู้ที่มีชื่อเสียงใน Instagram พักเพื่อดื่ม kouign amann ที่ Union Square Caf ที่แยกออกได้ตลอดทั้งวัน พ่อครัวขนม แดเนียล lvarez ใส่ผิวส้มและถั่ววานิลลาลงในเวอร์ชันของเขา ซึ่งเบาราวกับก้อนเมฆ (ก้อนเมฆขอบน้ำตาลที่กรอบ)
103 E. 19 เซนต์; 212-488-1505 หรือ dailyprovisionsnyc.com
แดเนียล ครีเกอร์Dominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kitchen
มันอาจจะดูน่าสมเพชที่จะพูด แต่สิ่งที่ดีที่สุดที่ Dominique Ansel Bakery ไม่เคยเป็น Cronut— นั่นคือ DKA (kouign amann ของ Dominique) แม้ว่าเราจะไม่ปฏิเสธ Cronut หากเรามีอุ้งเท้า ข้อเท็จจริง: DKA เป็นสินค้าขายดีที่ร้านเบเกอรี่โซโห ลอนดอน และ ร้านค้าในโตเกียว นอกจากนี้คุณยังสามารถหา Brown Sugar DKA ซึ่งมีรสกากน้ำตาลเข้มข้นได้ที่ Dominique Ansel Kitchen ที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งมีให้บริการในรูปแบบแซนวิชไอศกรีม
189 สปริงเซนต์; 211-219-2773 หรือ dominiqueansel.com
137 Seventh Ave. S.; 212-242-5111 หรือ dominiqueanselkitchen.com
ร้านของชำบูลุดร้านของชำบูลุด
ฟรองซัวส์ บรูเนต์, เชฟเบเกอร์ สำหรับร้านอาหารในนิวยอร์คของ Daniel Boulud เป็นชาวบริตตานี คุณจึงรู้ว่าเด็กเหล่านี้เป็นของจริง การเพิ่มบัควีท (เราบอกตัวเองว่าสิ่งนี้ทำให้สุขภาพดีขึ้น) ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเคี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับความหมายที่หวานและเค็มนี้ แต่คุณจะต้องรอ: มันจะปรากฏอีกครั้งในเมนูในเดือนกันยายน
หลายสถานที่; epicerieboulud.com
ที่เกี่ยวข้อง: 10 แซนวิช NYC ที่จำเป็นที่ไม่ใช่ Pastrami ที่ Katz's
