แป้งพิซซ่าโฮมเมดด่วนของ Sarah Copeland

รูปภาพ takoburito / Getty

เวลา 18.00 น. และเพื่อนของคุณกำลังจะมาทานอาหารเย็นในอีกหนึ่งชั่วโมง ฟังดูเหมือนงานสำหรับแป้งพิซซ่าที่ซื้อจากร้านค้า

แต่ถ้าวันไหนว่างๆ ก่อน แขกของคุณมาถึง หมุนแป้งพิซซ่าโฮมเมดอย่างรวดเร็วของ Sarah Copeland คุณสามารถผสมเป็นแบทช์ได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นแช่เย็นไว้นานถึงสามวันจนกว่าคุณจะพร้อมใช้

โปรแกรม Chef in Residence ของ PureWow ขอเชิญผู้ทรงอิทธิพลด้านอาหารและนักชิมอาหารจากทั่วโลกมาสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ ในครัวทดสอบในนครนิวยอร์กของเรา

ที่เกี่ยวข้อง

ที่เกี่ยวข้อง ขนมปังพิซซ่ายัดไส้มอสซาเรลล่า

เตรียม ทำอาหาร ทั้งหมด ทำหน้าที่ 20 นาที 20 นาที 20 นาที 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

น้ำตาลอีกหยิบมือ

น้ำอุ่น 1¼ ถ้วย (30 มล.)

ยีสต์ 2¼ ช้อนชา (7 กรัม)

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากมายสำหรับการจัดเก็บ

แป้งขนมปัง 2 ถ้วย (255 กรัม)

1 ถ้วย (175 กรัม) บวก ¼ ถ้วย (44 กรัม) แป้งโฮลวีตหรือแป้งโฮลวีตขาว

เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ตีน้ำตาลและน้ำในชามใบเล็ก โรยยีสต์ด้านบนซึ่งจะกินน้ำตาลและมีชีวิตขึ้นมา พักไว้จนยีสต์ขึ้นฟอง 5 ถึง 10 นาที ผัดในน้ำมันมะกอก

2. ในชามขนาดกลาง รวมแป้งขนมปังกับแป้งโฮลวีต 1 ถ้วยและเกลือทะเล ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทส่วนผสมยีสต์ลงไป ผัดด้วยส้อมเพื่อให้แป้งมีขนดก

3. นวดแป้งด้วยมือหรือช้อนไม้ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีเพื่อให้เป็นก้อนเหนียว เปิดพื้นผิวการทำงานที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยแล้วนวดจนแป้งเป็นก้อนกลมและยืดหยุ่น ประมาณ 5 นาที เพิ่มแป้งอีก ¼ ถ้วยเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

4. วางก้อนแป้งลงในถุงพลาสติกที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืนหรือนานถึงสามวัน หรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ละลายแป้งโดแช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืนและนำแป้งออกจากตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนวางแผนจะใช้

ข้อมูลโภชนาการ