ถามพ่อครัวเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการ ปอกกระเทียม และคุณจะได้คำตอบที่ต่างออกไปทุกครั้ง สิ่งเดียวที่เป็นเอกฉันท์ก็คือว่ามันน่ารำคาญ เราคิดว่าเราลองแฮ็คทุกวิธีในหนังสือ (หมุนฝ่ามือ ใช้มีดทุบเบาๆ ขว้างปาบนเขียงด้วยความพ่ายแพ้) จนกระทั่งได้ยินวิธีต้มน้ำ
ปรากฏว่ากระแสเริ่มด้วย Great British Bake-Off ผู้ชนะซีรีส์ Netflix ใหม่ของ Nadiya Hussain เวลากินของนาดิยะ . ในตอนแรก เธอปอกกระเทียมทั้งหัวสองหัวในเวลาประมาณหนึ่งนาทีโดยแช่กานพลูลงในชามน้ำเดือด แต่หลังจากค้นคว้าทางอินเทอร์เน็ตเพียงเล็กน้อย เราก็พบว่าไม่ใช่ จริงๆแล้ว เคล็ดลับใหม่; มันมีอยู่ในฟอรัมอาหารย้อนหลังไปถึงปี 2012 เพราะการค้นหาวิธีง่ายๆ ในการปอกกระเทียมนั้นเป็นนิรันดร์ เราก็สงสัย เราต้องลองสิ่งนี้ที่บ้าน
เราเปิดกาต้มน้ำ แยกกระเทียมสองสามกลีบออกจากที่ซ่อน แล้วลอกเปลือกที่เป็นกระดาษบางๆ ออก เราใส่มันลงในชามใบเล็กแล้วดูน้ำเดือด (ล้อเล่นนะ) เมื่อมันร้อนพอแล้ว เราก็เทใส่กานพลูเพื่อปิดให้มิด ตั้งเวลาไว้หนึ่งนาทีแล้วรอ เมื่อถึงเวลาปอกเราก็สะเด็ดน้ำ เผานิ้ว แล้วไปทำงาน ปอกเปลือกกระเทียมออกค่อนข้างง่าย แต่กานพลูยังร้อนอยู่
คำตัดสินสุดท้าย? เคล็ดลับใช้งานได้แน่นอน แต่ต้องใช้เวลามากขึ้นในการต้มน้ำให้แค่ปอกเปลือกกานพลูด้วยมือ และเราก็ใจร้อนเกินกว่าจะรอให้มันเย็นลง วิธีการนี้อาจใช้ได้ผลกับกระเทียมจำนวนมาก (เช่น หัวทั้ง 2 หัวของฮุสเซน) แต่สำหรับกานพลูสองสามกลีบ วิธีนี้ไม่ได้ช่วยประหยัดเวลาอย่างเห็นได้ชัด
กลับไปการวาดภาพเขียง
