ลืมมายองเนสและแป้งมากมายไปได้เลย ขอแนะนำสลัดดอกกะหล่ำ “มันฝรั่ง” ที่ทำจากโยเกิร์ตกรีกและดอกกะหล่ำ (แปลกใจ) แทนมันฝรั่ง ผักที่เราชื่นชอบได้ทำมันอีกครั้ง
ที่เกี่ยวข้อง
การเตรียมการ ทำอาหาร ทั้งหมด เสิร์ฟ 30 นาที 30 นาที 40 นาที 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
ดอกกะหล่ำ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
โยเกิร์ตกรีกทั้ง 3/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว¼ถ้วย
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
คื่นฉ่าย 4 ก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมสีเขียว 1 พวงหั่นบาง ๆ
คอร์นิคอนสับ ⅓ ถ้วยตวง
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด
ทิศทาง
1. วางดอกกะหล่ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แล้วต้มดอกกะหล่ำจนนิ่มโดยใช้ส้อมประมาณ 8 ถึง 10 นาที (อย่าปรุงมากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะอยู่ในสลัดไม่ได้)
2. ระบายดอกกะหล่ำแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมกรีกโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน
3. ใส่ดอกกะหล่ำ คื่นฉ่าย ต้นหอม และ cornichons ลงในชามและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. แช่เย็นสลัดอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ สลัดสามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วันและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ88 แคลอรี่
ไขมัน 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
โปรตีน 5 กรัม
น้ำตาล 4 กรัม