ประโยชน์ด้านสุขภาพ 15 อันดับแรกของไข่นกกระทา

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Prithwisuta Mondal By ปริตวิสุตามณฑาล ในวันที่ 19 กรกฎาคม 2562

นกกระทาเป็นนกขนาดกลางที่พบในยุโรปแอฟริกาเหนือสหรัฐอเมริกาตอนใต้และบางส่วนของเอเชีย ไข่ของนกกระทามีสีขาวหรือสีน้ำตาลมีจุดสีน้ำตาลเข้มและมีขนาดค่อนข้างเล็กกว่าไข่ไก่ทั่วไป แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วไข่นกกระทาจะถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีอัตราส่วนของไข่แดงต่อสีขาวสูงกว่าไข่ปกติ ดังนั้นจึงมีคอเลสเตอรอลสูง

พวกเขานิยมบริโภคในอาหารเอเชียส่วนใหญ่โดยเฉพาะในอาหารญี่ปุ่น กล่องเบนโตะของญี่ปุ่นมีไข่เหล่านี้และมักจะรับประทานครั้งละ 3-5 ฟองเนื่องจากมีขนาดที่เล็กกว่า ไข่ที่ดู 'น่ารัก' เหล่านี้เหมาะสำหรับการปรุงแต่งที่เหมาะสม ไข่เหล่านี้มีความต้องการสูงในการปรุงอาหารหลายชนิดเนื่องจากไข่แดงที่อุดมสมบูรณ์และมีรสชาติดี อย่างไรก็ตามพวกมันอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสามารถทดแทนได้อย่างเหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ไก่

อ่านต่อเพื่อค้นหาประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของไข่จิ๋วเหล่านี้

คุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาดิบ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 74.35 กรัมพลังงาน 158 กิโลแคลอรีและยังประกอบด้วย:

โปรตีน 13.05 กรัม
ไขมัน 11.09 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 0.41 กรัม
น้ำตาล 0.40 กรัม
แคลเซียม 64 มก
ธาตุเหล็ก 3.65 มก
แมกนีเซียม 13 มก
ฟอสฟอรัส 226 มก
โพแทสเซียม 132 มก
โซเดียม 141 มก
สังกะสี 1.47 มก
66 ไมโครกรัมโฟเลต
1.58 IU วิตามิน B-12
543 IU วิตามินเอ
1.08 มก. วิตามินอี
55 IU วิตามินดี
คอเลสเตอรอล 844 มก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่นกกระทา

1. ลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยระยะสุดท้าย: ปริมาณโพแทสเซียมต่ำในร่างกายของคุณสามารถทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะป่วยเป็นโรคร้ายแรงเช่นโรคหัวใจความดันโลหิตสูงโรคข้ออักเสบโรคหลอดเลือดสมองมะเร็งและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ไข่นกกระทาเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยดังนั้นจึงช่วยเสริมความต้องการของโพแทสเซียมในร่างกายของคุณ ^[1] .

2. ป้องกันโรคเรื้อรัง: ไข่นกกระทามีวิตามินเอและวิตามินซีในระดับที่มีนัยสำคัญซึ่งสามารถรักษาการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิดและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ^[สอง] .

3. รักษาอาการแพ้และอักเสบ: Ovomucoid มีอยู่ในไข่เหล่านี้ ^[3] . โปรตีนชนิดนี้ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการต่อต้านอาการแพ้ตามธรรมชาติ การอักเสบความแออัดหรืออาการอื่น ๆ ของอาการแพ้สามารถบรรเทาได้ด้วยความช่วยเหลือของไข่เหล่านี้

4. เพิ่มการเผาผลาญ: วิตามินบีที่พบในไข่เหล่านี้สามารถกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญทั่วร่างกายโดยการปรับปรุงการทำงานของฮอร์โมนและเอนไซม์ ^[สอง] .

5. เพิ่มภูมิคุ้มกัน: ไข่นกกระทาช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ช่วยทำความสะอาดเลือดจากสารพิษและโลหะหนักเพิ่มความบริสุทธิ์ของเลือดเพิ่มความจำและเพิ่มการทำงานของสมอง

6. เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด: ไข่นกกระทามีธาตุเหล็กสูงสามารถช่วยคนที่เป็นโรคโลหิตจางได้ในระดับมาก การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ^[1] .

7. ปรับปรุงวิสัยทัศน์: วิตามินเอที่มีอยู่ในไข่นกกระทาช่วยปกป้องการมองเห็นช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตาและป้องกันการเกิดต้อกระจก

8. จัดการความดันโลหิต: ไข่นกกระทามีโพแทสเซียมสูง แร่ธาตุนี้ช่วยในการบรรเทาความเครียดของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดังนั้นจึงช่วยให้ความดันโลหิตอยู่ในการตรวจสอบ ^[1] .

9. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ: HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) เป็นส่วนประกอบมากกว่า 60% ของไขมันในไข่นกกระทา กรดไขมันที่มีประโยชน์นี้ช่วยในเรื่องสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลไม่แนะนำให้เพิ่มไข่นกกระทามากเกินไปในอาหาร ^[4] .

10. ป้องกันนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ: ไข่เหล่านี้ส่งเสริมสุขภาพของไตตับและถุงน้ำดี มีส่วนประกอบที่เรียกว่าเลซิตินซึ่งช่วยสลายนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและหยุดการเติบโตของนิ่วเหล่านี้ ^[5] .

11. บรรเทาอาการไอและหอบหืด: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในไข่นกกระทาสามารถปรับปรุงการทำงานของปอดโดยรวมได้ มีวิตามินเอและซีลีเนียมสูงเป็นพิเศษ ดังนั้นพวกเขาจึงทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจเช่นอาการไอหอบหืดและวัณโรค ^[5] .

12. บรรเทาอาการปวดท้องและท้อง: ไข่นกกระทาสามารถเป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับโรคทางเดินอาหารเช่นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ฯลฯ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์เป็นด่างและมีฤทธิ์สูงในไข่เหล่านี้จะช่วยควบคุมปัญหาการย่อยอาหารของคุณเมื่อบริโภคเป็นประจำ ^[1] .

13. รักษาความผิดปกติทางเพศ: ไข่มีวิตามินที่เป็นประโยชน์ธาตุจุลภาคและมาโครแร่ธาตุกรดอะมิโนและโปรตีนที่ดีมากมาย องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยในการเพิ่มความต้องการทางเพศและยังช่วยรักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ ^[1] .

14. ชะลอความแก่: การรับประทานไข่เหล่านี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและชะลอความแก่ของอวัยวะในที่สุด สารต้านอนุมูลอิสระกรดไขมันที่สำคัญซีลีเนียมและวิตามินที่มีอยู่ในไข่นกกระทาทำให้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่สมบูรณ์แบบ ^[6] . สามารถใช้กับผิวโดยตรงเพื่อความนุ่มชุ่มชื้น

15. บำรุงระบบประสาทให้แข็งแรง: ไข่นกกระทาได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับปัญหาความเครียดไมเกรนความดันโลหิตสูงภาวะซึมเศร้าโรคแพนิคและโรควิตกกังวล

ผลข้างเคียงของไข่นกกระทา

แม้ว่าการบริโภคไข่เหล่านี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ แต่บางครั้งการรับประทานไข่นกกระทามากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความดันเลือดต่ำและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลไม่แนะนำให้เพิ่มไข่นกกระทามากเกินไปในอาหารเนื่องจากไข่มีคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ควรงดรับประทานไข่นกกระทาโดยไม่ปรึกษาแพทย์หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร อย่างไรก็ตามแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ

วิธีรับประทาน

คุณสามารถต้มไข่นกกระทาให้นิ่มหรือแข็งหรือทอดก็ได้ ไข่นกกระทาต้มใช้เป็นสลัดปรุงแต่งในอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีแคปซูลสารสกัดจากไข่นกกระทาในตลาดเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่พบว่ามันน่ารับประทานเกินไป

สูตรไข่นกกระทา Guacamole:

ส่วนผสม:

2 อะโวคาโดสุก
ไข่นกกระทา 8 ฟอง
1 หัวหอมเล็ก
กระเทียม 1 กลีบ
มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
1 & frac12 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ข้าวโพดทอด (Tortillas)

วิธี:

ต้มไข่.
ทันทีที่ทำเสร็จให้วางไว้ในน้ำเย็นและปอกเปลือก
ผ่าครึ่งแล้วพักไว้
ล้างอะโวคาโดเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก
บดอะโวคาโดด้วยช้อน
เติมน้ำมะนาวลงในอะโวคาโดบด มันจะหยุดการเกิดออกซิเดชันของอะโวคาโดเมื่อคุณใช้กัวคาโมเล่ต่อไป
สับหัวหอมและมะเขือเทศให้ละเอียด
ใส่ลงในอะโวคาโดบดแล้วผสมจนเข้ากันดี
เพิ่มไข่นกกระทาและผสมเบา ๆ
เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำกัวคาโมเล่ไปแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมชิป Tortilla ^[7]

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]ต. อุโมงค์เจริญชัยว. และศิริวงศ์ว. (2556). ประโยชน์ทางโภชนาการของไข่นกกระทา (Coturnix coturnix japonica) วารสารวิทยาศาสตร์และการวิจัยระหว่างประเทศ, 3 (5), 1-8
[สอง]Lianto, P. , Han, S. , Li, X. , Ogutu, F. O. , Zhang, Y. , Fan, Z. , & Che, H. (2018). ไข่นกกระทา homogenate ช่วยบรรเทาอาการแพ้อาหารที่เกิดจาก eosinophilic esophagitis เช่นโรคโดยการปรับเปลี่ยนวิถีการถ่าย PAR-2 ในหนูที่แพ้ถั่วลิสงรายงานทางวิทยาศาสตร์, 8 (1), 1049 ดอย: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). ตำแหน่งของกลุ่มคาร์โบไฮเดรตของ ovomucoid วารสารชีวเคมี, 159 (2), 335–345 ดอย: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J. , Strati, I. F. , & Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). ปริมาณไขมันกรดไขมันและแคโรทีนอยด์ของไข่แดงที่กินได้จากสายพันธุ์นก: การศึกษาเปรียบเทียบเคมีของอาหาร, 124 (3), 971-977
[5]Miranda, J. M. , Anton, X. , Redondo-Valbuena, C. , Roca-Saavedra, P. , Rodriguez, J. A. , Lamas, A. , … Cepeda, A. (2015) ไข่และอาหารที่ได้จากไข่: ผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสารอาหาร, 7 (1), 706–729 ดอย: 10.3390 / nu7010706
[6]Hu, S. , Qiu, N. , Liu, Y. , Zhao, H. , Gao, D. , Song, R. , & Ma, M. (2016). การระบุและการศึกษาเปรียบเทียบโปรตีโอมิกของนกกระทาและโปรตีนไข่ขาวเป็ดโดยใช้เจลอิเล็กโตรโฟรีซิส 2 มิติและการวิเคราะห์การดูดซับด้วยเลเซอร์ / เวลาไอออไนซ์โดยใช้เมทริกซ์ในการบินควบคู่การวิเคราะห์สเปกโตรเมตรีมวลสารวิทยาศาสตร์สัตว์ปีก, 95 (5), 1137–1144 ดอย: 10.3382 / ps / pew033
[7]รายการโปรดของคนดัง (2019, 21 มิถุนายน) สูตร Guacamole ของ Beyonce - ไข่นกกระทารายการโปรด [บล็อกโพสต์] ดึงมาจาก https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/